Салат из свеклы с капустой

В горячий раствор добавляют требуемое количество уксусной эссенции. Подготовленные морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, соединить со сметаной, изюмом, сахаром, солью, разведенной лимонной кислотой и хорошо перемешать. В миске взбейте венчиком яичные желтки со 100 г сахара, добавьте муку и тщательно перемешайте.

Соус подается к жареным мясным и рыбным блюдам.

Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Ваниль можно заменить ванилином, который кладут в готовый соус. Оставшееся сливочное масло настрогать хлопьями и положить на помидоры.

Яблоки испечь в духовке, пюре смешать с желтками, сахаром и крахмалом, ввести взбитые белки, пекарский порошок и выпечь.

Сформировать ложкой клецки и варить 15—20 минут на медленном огне. Зелень вымыть и нарезать. Хаш, хаши — общее для народов Кавказа название одного из самых популярных блюд — густого супа из говяжьих или бараньих в Дагестане и Азербайджане (или свиных в Грузии и Армении) ножек и ливера. Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

Готовое мясо вынуть и на­резать небольшими тонкими лом­тиками, а бульон процедить.

В казане разогреть 2 ст. ложки растительного масла, положить маринованную курицу вместе с маринадом. Посыпьте петрушкой и рублеными листьями салата.

Выдержать в горячей воде 70-80 мин.

Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности. Установить температуру 230-240°C, через 20 мин. температуру уменьшить до 160-170°C и оставить горшочки в духовке еще 1 час 20 мин. В миску с желтками всыпьте сахар и взбей­те миксером до получения пены. Добавьте к курице вместе с тимьяном и томатами. 3 Смешайте бульон, вино, томатную пасту, вылейте на курицу. Отвар процедить и добавить сахар или мед. В процессе тушения, по мере выкипания воды, я при необходимости доливаю понемногу горячую воду, чтобы свекла не пригорела. Из получившейся массы сформовать небольшие фрикадельк. Готовую пастилу хранить в тех же лотках. Вынимать пирожные горячими, перевернув формочки на полотенце.

Снимите толстые участки кожи. Когда заливка закипит, воду из банок выливают.

На дно неглубокой кастрюли, сковороды насыпаем кольца репчатого лука, на него - филе, сверху заливаем майонезом и запекаем в духовке или на плите, на слабом огне под крышкой, можно посыпать рубленой зеленью. Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить на огонь. Разлейте по широким бокалам, добавьте лимонную цедру.

Желтки растереть с маслом от консервов, добавить натертый на терке чеснок, рубленую зелень. Пока готовятся бобы и рис, вымыть и нарезать:2 моркови, 1 молодой кабачок, 1/2 стакана брокколи, 2 столовые ложки, петрушки, 1 зубчик чеснока, давленый (по желанию). Поместить в сковороду ребрышки и овощи, кипятить 2 мин. Нарезать баранину небольшими кусочками, посолить, поперчить черным перцем.

Морковь с хреном подавать к отварной, жареной, холодной говядине, к котлетам.

В охлажденную сметану добавьте уксус, горчицу, соль, перец по вкусу и все хорошенько взбейте. Лук мелко порубить. Пробки залить парафином, сургучом. Тесто выложить в подготовленный противень и разровнять поверхность. По желанию в суп можно добавить картофель. В смазанные маслом керамические горшочки положить лук, чернослив, тушеное мясо, томат-пюре и залить подогретым пивом.

Для приготовления соуса смешать растительное масло с мандариновым соком и тертым имбирем. После этого добавить зарчавы и полпорции соли и специй.

Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Выложить поверх теста бумагу и насыпать горох. Свеклу вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на масле. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд. Перед подачей к столу полить соусом, в котором тушился гуляш. Выложить на посыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 0,3 см, после чего поместить в металлические формочки в виде лодочек (или корзиночек) и поставить на 10 минут в нагретый до температуры 150 градусов духовой шкаф для выпекания.

Тесто раскатать и уложить на противень. При подаче к столу в тарелку положить курицу. Рыбу очистить, разрезать на части, залить водой, довести воду до кипения, огонь уменьшить и варить рыбу на слабом огне 10— 20 минут. При подаче полить маслом и гарнировать отварным картофелем.

Морскую капусту нарезаем длинными полосками (если она не нарезана), крабовые палочки и яйца измельчаем. Разогрейте духовку до температуры 190°С. Бланшированные орехи уложить в варочную посуду, залить кипящим 70 %-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл бланшировочной воды первого ошпаривания). Перед самой подачей в мохо-пикон нужно добавить немного оливкового масла для ожив­ления вкуса.

На две порции: 150 г йогурта (3,5%) и 1/2 ч. ложки соли поместить в миксер и взбивать около 15 секунд. Размешайте и варите на умеренно слабом огне 10 мин. В творожную массу положить редис и половину нормы рубленого лука, перемешать и посолить. Овощи после подготовки пропустить через мясорубку, добавить мелко тертую морковь, все перемешать, посолить, добавить сахар по вкусу и тушить в эмалированной кастрюле 10—15 мин. Если надо, добавляю немного холодной кипяченой воды до достижения нужной консистенции.

Протк­ните наконечником и наполните кремом каждый пончик.

Разрубленные кости, добавив крупно нарезанные морковь, петрушку, лук, обжарить в горячей духовке до светло-коричневого цвета.

Подготовленное тесто формуют шариками массой 150 г, расстаивают в течение 10 мин и раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут 75 г фарша.