Салат из грибов с крабами

Смесь из семян кинзы, имбиря и куркумы разбавляют куриным бульоном до консистенции сметаны, перемешивают с измельченным и пассерованным в растительном масле луком и кипятят соус на умеренном огне. Фарш посолить и, если угодно, поперчить, затем набить фаршем помидоры.

Поставить в прохладное место на 6—8 ч.

Есть два способа приготовления томленого риса — его опускают либо в холодную, либо в кипящую воду. Затем откинуть и остудить. Репчатый лук очистите, нарежьте колечками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Все хорошенько перемешайте. Последний слой приправы полить баклажанным соком, оставшимся после запекания, и плотно закрыть посуду крышкой.

Дать им полежать 10-15 мин. и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета.

Петрушку и укроп мелко режут ножом, все остальные продукты пропускают через мясорубку, смешивают, добавляют соль (по вкусу), затем раскладывают по банкам, закрывают пластмассовыми крышками и хранят в холодном месте не более двух месяцев. Огурцы нарезать «лапшой», так же нарезать листья вымытого и обсушенного салата. Приготовьте начинку порежьте на кусочки сливочное масло и дайте ему размягчиться в миске.

Срезать верхушку у тыквы и выскоблить семена.

Смородину вымойте, протрите сквозь частое сито, размешайте с простоквашей или кефиром, добавьте сахар и тщательно «растреплите».

Соединить верхнюю и нижнюю части половинок батона. Противень поставить в духовой шкаф и жарить, смазывая попеременно шпиком, маслом и пивом.

Для получения сока можно использовать пресс, соковарку, соковыжималку или мясорубку со специальным приспособлением к ней.

Репчатый лук мелко режут и слегка пассеруют, за­тем к нему добавляют нарезанные ломтиками грибы, солят, перчат и жарят до готовности. Как только смесь начнет густеть, снять с огня, обождать, пока смесь хорошо загустеет, и всыпать и размешать 1 ст. ложку растворимого кофе. Выбить добела 500 г сливочного масла, оформить куском и поставить в холодное место на время, пока опара в приготовленной муке не подойдет. Как только мясо будет готово, сразу подать к столу.

Лук поджарим на оливковом масле, добавим курицу и тоже подрумяним. Бланшированные корнеплоды нарезать брусочками, кубиками или кусочками неправильной формы. Переложить «карманчики» на лист, смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 40 мин. при высокой температуре. Выпекать в смазанной жиром, слегка посыпанной мукой форме на среднем огне не менее 50 минут.

Готово. Держать в духовке примерно час.

Полить майонезом, украсить кольцами помидоров или стручков красного перца. Способ приготовления начинки: сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и по частям ввести в крепкую пену из яичных белков. Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания. В этот раз Бог мне послал: огурцы, помидоры, кусочек сыра зубчик чеснока перец сладкий, а также смесь из сухих пряностей "Аджика" и мельничку с несколькими сортами перца горошком.

Храните охлажденной в герметичной упаковке. Добавить немного мелко нарезанного красного и желтого перца.

Из 20 отваренных раков вынуть шейки и крупные ножки, изрубить, поджарить в 1 ложке ракового масла с 1 ложкой муки, потом положить ложки 2 сметаны, соли, мускатного ореха, смешать, вскипятить, когда остынет, вбить 2 желтка, подогреть, как только погустеет, нафаршировать слоеные пирожки в виде книжки, испечь.

Чтобы приготовить курицу по этому рецепту, особая сноровка не требуется. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Картофель, морковь и репу вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Укупорить. в кипящее молоко вводят сахар, вливают предварительно разведенный холодным молоком крахмал и, непрерывно помешивая, доводят до кипения. в конце варки добавляют ванилин. компоты готовят из свежих, консервированных, сушеных фруктов. из одного вида смеси—несколько видов в разных сочетаниях. для улучшения вкуса компот из сухофруктов рекомендуется варить за 10—12 часов до потребления. при недостаточной кислотности в компоты добавляют лимонную кислоту; отпускают компоты охлажденными до температуры 12—15°с.