Раки с зеленым горошком

Рис всыпают в кипящую подсоленную воду и варят его при слабом кипении до готовности. Полученный маринад довести до кипения и залить баранину.

Потом положить в нее творог, муку и яйцо. Тушите под крышкой на слабом огне примерно полчаса, переложите в другую посуду.

Подавая, гарнировать гренками.

Филе рыбы выложите шумовкой, обсушите и остудите. Салат вымыть, обсушить, крупно нарезать. Разновидность этого блюда (но в ненарезанном виде) - «Капуста отварная поджаренная».

Нарезать мелкими кубиками лук, грибы и свежее несоленое сало, слегка поджарить, влить вино и тушить 10-15 мин. Закипятите молоко. Выключите духовку, но не вынимайте бисквит еще 15 минут.

Для приготовления запеканки: отделить яичный желток от белка.

В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, разделенную на половинки курагу, влить приготовленную смесь. Всю зелень хорошо промыть, лучше с полным погружением в воду, отжать и нарезать. Как и большинство других богемских блюд, «богемские калачики» прочно вошли в национальную кухню Австрии и других стран, входивших в состав бывшей Габсбургской монархии. Два яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. Затем добавить муку, сахар, вбить яйца, посолить и замесить тесто. В этот соус можно добавить очищенные и натертые на мелкой терке яблоки и сок лимона Яйцо взбить с молоком. Бисквитное тесто тонко разливают на листе бумаги на противне и выпекают в течение 7—8 мин; снимают с противня вместе с бумагой, дают слегка остыть, укладывают на стол вверх бумагой, снимают бумагу, а затем наносят джем, крем, взбитые сливки, после чего скручивают рулет. Тушить на небольшом огне 20 мин. Телятину нарежьте ломтиками и обжарьте. Рис сварите в слегка подсо­ленной воде до полуготовности.

Сделать это будет проще, если соединить оба плавника и потянуть пленку вниз.

Лавандовую водку можно приготовить, если взять 50 г лавандовых цветов, по 12 г корицы и гвоздики, истолочь, залить 5,5 л водки, настаивать десять дней, медленно перегнать, положив в куб ломоть хлеба, намазанный медом. Нарезать кружочками три венских рогульки, уложить в смазанный маслом противень, полить 4—5 столовыми ложками растопленного масла. На лепешку положить начинку (200 г), края лепешки соединить над начинкой и снова раскатать тесто скалкой сохраняя форму лепешки (толщиной 1,5—2 см).

Масло разогреть в течение 1 -2 мин на полной мощности, положить в него мясо, посолить и поперчить по вкусу, обжарить со всех сторон, пока мясо не изменит цвет. Этот соус может подаваться со свежими фруктами. 1 ст. ложку растительного масла влить в посуду и прогреть при 50% мощности в течение 30 сек. Говядину отварить так, чтобы получился широкий кусок, отбить, посыпать солью, специями. Подают в тарелке или суповой миске, посыпав рубленым укропом. Вечером положить 3 стакана подкваски (гуща, остающаяся в бочке по слитии кваса), разбить хорошенько, всыпать оставшуюся муку, замесить, как обыкновенно.

Натереть на терке очищенный сырой картофель, посолить, дать появиться соку, затем добавить немного воды и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладий. Зелень вымойте и обсушите.

Готовый кабоб и помидоры снимают с решетки, укладывают на блюдо, поливают лимонным соком и украшают мелко нарубленным зеленым луком. Посолить и в смазанную сливочным маслом форму укладывать слоями раки и рис, смешанный с трюфелями, потушенными на сливочном масле, пока не будут употреблены все продукты. Вынутую из помидоров мякоть перетереть, размешать со сметаной, добавить муку, перемешать, влить в помидоры, довести до кипения и еще немного потушить. Перед подачей нитки снять.

Сушеный инжир залейте горячей водой и оставьте на 30 минут разбухать. Варить до мягкости 125 г хорошо промытого мелкого ячменя.

Готовый салат украсить зеленью. Лапшу отварить в подсоленной воде, сыр нарезать кубиками, чеснок очистить, зелень ополоснуть и оторвать листики. Желтки взбить с сахаром до получения пышной белой массы, всыпать при постоянном помешивании небольшими порциями муку, затем ввести взбитые в густую пену охлажденные белки, осторожно перемешивая, чтобы тесто не осело.

Творог с вечера положить под гнет и, когда тесто готово, протереть сквозь решето, прибавить 2—3 яйца и немного соли, сделать вареники и отварить.

Порежьте цветную капусту на кусочки. Пончики жарить во фритюре защипанной стороной вниз. Для приготовления томатного соуса зрелые, равномерной красной окраски томаты моют, удаляют плодоножки, разрезают на дольки, после чего пропускают через мясорубку, нагревают в эмалированной кастрюле до кипении и протирают. Перед подачей нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см, уложите на блюдо в виде целого батона и оформите оставшимся маслом, кусочками сладкого перца и кружочками маслин.

Ломтики мяса слегка посолим, обваляем в муке и поджарим на жире, после чего переложим в большую кастрюлю.

Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшу. Оформить веточками зелени, долькой лимона. Целую тушку опустить в холодную воду и варить до полуготовности. Все перемешайте. Выложить салат горкой в салатницу, полить сметаной, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки, измельченным зеленым луком. За 10 минут до конца варки опустить в суп консервированный зеленый горошек. Выжмите сок из половинки лимона, смешайте его с персиковым и вылейте полученную смесь в другую.