«Пятиминутка»

Затем добавить вино и довести до кипения. Затем снимают с огня, добавляют сахарную пудру и еще раз все перемешивают. Сверху салат украсьте кружочками помидоров и веточками петрушки. Морковь потереть на крупной терке, фасоль порезать пополам, длинную — на три части. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.

После настаивания добавить остальное количество сахара, уварить до готовности. Филе рыбы без костей поту­шите 20 мин, слейте бульон.

Выложить на блюдо, посыпать петрушкой и в горячем виде по­дать к столу. Залить бульоном и тушить в духовке при слабом кипении до готовности.

Уложить сверху на салат отварную рыбу, освобожденную от костей. Очищенную и хорошо обмытую курицу положить в горячую воду, добавить пряности, коренья, варить на слабом, огне 1-1,5 часа. Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить черносливом, листьями салата и зеленью. Куски толщиной 1,5–2 см нарезать из спинной к поясничном части и отбить до толщины 0,8 см, затем нарезать кусочками длиной 3–4 см. В кастрюле с разогретым маслом поджарить репчатый лук, добавить томатное пюре 11 продолжать жарить до тех пор, пока масло не появится на поверхности томата-пюре, после этого влить туда процеженный бульон, добавить очищенную пшеничную крупу (дзавар) и варить суп еще 20-30 мин, затем добавить соль, мясо, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности.

Готовят его так на 1 л воды — по 2 ст. ложки с верхом соли, сахара, кипятят 2—3 минуты, затем добавляют 0,5 стакана (тонкого) уксуса.

Готовый перец переложить в тарелки по 4—6 штук, полить соусом, в котором варился перец, и подать к столу.

В большой миске смешать ежевику, малину и ревень.

Затем раскатать его как можно тоньше и вырезать одинаковые по размеру кружки. Готовый суп посыпать зеленью петрушки и подать к столу Сварить фасоль обычным способом, Грудинку нарезать кусочками и готовить 1,5-2 мин на полной мощности, затем добавить измельченный лук и еще прогреть 2,5 мин. Сок немедленно разлейте по прокипяченным бутылкам, закройте пробковыми затычками и уложите или поставьте вверх дном в корзину или ящик, прикройте теплой тканью.

Затем взбить эту массу миксером, добавить соль и перец, смешать с обжаренными кусочками печени, опустить в бульон и варить еще 5 минут.

Помидоры - для украшения.

Из готового теста лепим шарики (очень, кстати, интеллектуальное занятие) и раска­тываем их полосками. Приятного аппетита. Язык отварить, добавив коренья и специи, очистить, нарезать ломтиками, уложить в посуду. Кипятите 5-10 минут, выключите, остудите. Противень смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. В горячий соус можно влить и быстро размешать яичный желток, предварительно разведенный молоком. Рубленый миндаль смешать с сахаром и маргарином и при постоянном помешивании слегка подрумянить на небольшом огне. Свежие ароматные ягоды (земляники, малины, клубники, крыжовника) вымыть, размять и залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахар, перемешать. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, залить бульоном, посолить и варить 15 минут, после чего выложить в глубокую посуду и подать к столу. сельдь вымочить, почистить и разрезать филе на куски. фрукты и овощи разрезать на четыре части, шпик — ломтиками. продукты нанизать на вертел так, чтобы каждый кусок чередовался с сельдью, сбрызнуть растительным маслом и обжарить. подавать на стол на хлебе или с картофельным пюре, в качестве гарнира сервировать соленые огурцы. Перекалите растительное масло, обжарьте в нем лук, морковь, нарезанную тонкой соломкой, влейте процеженный рыбный бульон, доведите до кипения и сразу же всыпьте предварительно промытый в холодной воде и замоченный в горячей воде на 30 минут рис, посолите. К столу подайте с салатом из свежих помидоров с зеленью или с томатным соусом. Гарнир состоит из небольшого кочешка салата эскариоль, припущенного в масле, и мелкого жареного картофеля, политого мясным соком.

После того как мясо зарумянится, положить на противень очищенный картофель и луковицы и полить все соком, который выделится из мяса.