Паштет из печени и свинины с ростками бамбука

Огурцы считаются готовыми, когда они потемнеют.

Раскатать в форме прямоугольника. В муку разбить яйцо, влить 1/4 стакана воды, положить соль, хорошо перемешать и замесить довольно крутое тесто. Подать со сметаной. После этого варенье вновь выдерживают 8 часов и варят третий раз, добавляя в конце варки ванилин.

Вареный желток растереть со сметаной, развести квасом, добавить соль и сахар, а также подготовленные мясо, овощи, зелень и яичный белок. Торт сложить и покрыть оставшимся кремом сверху и побокам. Шпигованное мясо уложить на разогретую с жиром сковороду или противень и обжарить со всех сторон до образования поджаристой корочки. Когда масса загустеет, добавить сметану, масло, соль и прогреть, не допуская кипения.

Поставить в духовку и запекать при t=200°С, пока яично-молочная смесь не загустеет.

Вместо вишен можно использовать клубнику, малину, абрикосы. Капусту нарезать на квадратики 3x3 см, цветную капусту разобрать на мелкие кочешки. Зеленый салат моем, рвем на кусочки. Просейте пшеничную муку, соберите ее горкой в средней части, сделайте углубление (лунку).

Блюдо подают холодным.

На макароны выложить тонким слоем томат-пюре, а сверху — остальные макароны. Мелко нарубить зелень, лук, морковь, картофель. Взять по 1 большой рюмке горчицы, желтков, белого вина, уксуса, сахарного песка, мясного бульона, растопленного сливочного масла.

Ломтики хлеб намазать маслом, положить сверху кусочки брынзы, на нее - клюкву. Разложить ломтики брюквы ровным слоем на противень, посолить. Выпекать 40 мин.

Завязать с одной стороны.

К печени подают щхыущипс, зеленый лук.

Чуть увеличьте огонь. И верхушку, разрежьте вдоль на две части и порежьте тонкими полукольцами.

Можно подать кашу горячей, а можно, если приготовить ее накануне вечером, разрезать на куски и подать холодной со сметаной или вареньем. Рыбу уложить на большую сковороду, обложить кружками жареного картофеля, грибами, луком, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в хорошо нагретую духовку на 10 минут. Головы и кости крупных рыб разрубить на части, а мелкую рыбу — плотву, ершей, окуней — выпотрошить, удалить жабры и промыть в холодной воде.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и, постоянно помешивая, влить в ягодный сироп. Фрукты, ванильный сахар, корицу и сахар добавить к рису и перемешать.

Украсить ломтиком ли­мона и 1—2 ягодами вишни.

Почистить и нарезать все овощи кружочками, баклажаны обжарить. Замесить крутое тесто.

Процедить через сито, еще раз разогреть и подавать горячим. Помидоры нарезать тонкими дольками, перец — соломкой, яблоко натереть на крупной терке, зелень измельчить. При жарении ни в коем случае нельзя класть мясо толстым слоем, так как при таком способе тепловой обработки кусочки не успевают обжариваться, на их поверхности не образуется румяной корочки, что приводит к выделению мясного сока.

Половину натертой цедры лимона добавить к рису. Желатин залить водой, нагреть до полного растворения (не кипятить. ).

В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, растворить сахар и довести до кипения. Положить грибы в бульон и варить на медленном огне в течение 3-5 минут. Вынуть куриные кости, лук, имбирь, добавить перец, глютамат натрия и посолить. Украсить ломтиками вареного яйца и зеленью петрушки.

Приготовить бисквитное тесто. Подавать горячими, посыпав зеленью. После приготовления оставить пирог в печи на 5 мин Украшение: остывший пирог смазать джемом и украсить кусочками консервированного ананаса. Взбить вместе: 1 столовую ложку свежего лимонного сока и 1/2 чайной ложки свежего меда.

Добавить немного бульона, приправить солью и перцем. Выложить айву на противень, сбрызнуть водой и запечь в духовке. С помидора снять кожицу, порезать на кусочки, отделить зерна и слить сок. Соберите крошки горкой, сде­лайте в центре углубление и внутрь положите сахар, желтки, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли. Слейте воду, разомните фасоль с яйцом и сметаной. Через 10 минут смешать картофель с мукой, солью и перцем. Промыть мясо, удалить трубчатые кости, разрубить мясо на куски, посыпать солью, обжарить на сковороде со сливочным маслом. Хорошо перемешать лимонный сок, масло, соль и перец.

В то время пока жидкость разогревается, разрезать индейку на 8 одинаковых по размеру кусков.

Разделите яичные белки и желтки.

Налить в кастрюлю 0,5 л воды, довести до кипения и добавить уксус.

Масло растопите в форме, положите зеленый горошек. Картофель отварить, воду слить, добавить сметану и рубленую зелень. Рекомендуется сливы до сушки бланшировать в течение 2-3 мин в кипящем 0,5% растворе питьевой соды.

Охлажденную газированную воду; быстро размешать и разлить в высокие топкие стаканы. Очищенные кабачки нарезать кубиками, посолить по вкусу, обвалять в муке и обжарить в смеси сливочного масла с оливковым или подсолнечным маслом до готовности. Выньте печенье шумовкой. Затем таз снимают 2—3 раза с огня, кругообразным движением перемешивают плоды с сиропом и удаляют пену. Слой миндаля. Растереть масло с солью, перцем, чесноком, лимонным соком и зеленью. Края кружочков соединить и защипать.

Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить. Блинчик обжаривают с двух сторон до коричнево-кофейного цвета и подают с капустным салатом. Один раз залить кипятком, через 5 мин слить, второй раз залить кипятком, через 10 мин слить, а третий раз залить ма­ринадом.

Украсить кусочками сладкого перца и помидоров. К курице можно добавить и мясо барашка. До кипения снять пену. Яблоки промыть, колончатой выемкой удалить сердцевину, очистить, вторично промыть в подкисленной лимонной кислотой воде и сварить до готовности. Рис несколько раз промыть и отварить в 3/4 стакана воды.

Протереть соус сквозь сито, влить вино и довести до кипения. Полейте сверху чесночным майонезом и поставьте в духовку.

Однако постепенно в европейских странах под названием «йогурт» стали понимать лишь такой катык, который приготавливается с растительными (ягодно-фруктовыми) добавками.