Ореховые шарики по-восточному

Подать мясо в той же посуде, в которой оно запекалось. К столу осетрину подают, полив сметаной и украсив веточками петрушки. Лимон нарежьте кружочками, не очищая его. Картофель нарезать кубиками, слегка обжарить. Сыр трем на крупной терке.

Шпинат в дуршлаге опустить на 1 мин в кипящую подсоленную воду, обдать холодной водой. Сироп стечет, и на сите останутся полупрозрачные кусочки плодов, пропитанные сиропом. Растопить на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарить в нем хлеб. Листья зеленого салата нарезать крупно.

Добавить творог, воду и быстро вымесить тесто. Для улучшения вкуса перед подачей к столу уху можно заправить сливочным маслом, добавляя его в суп мелкими кусочками и все время помешивая.

Положите гуся на противень, обложите оставшимися яблоками. 4 яблока используйте так: выньте из них сердцевину и оденьте их на ножки и крылышки гуся. Очищенную от чешуи рыбу потрошат, отделяют у нее голову и промывают. Потом нарежем мясо ломтиками толщиной 1 см и уложим на подогретое блюдо. Посыпать все кедровыми орешками. Молодой перец освободить от плодоножки, разрезать пополам, очистить от семян, разрезать на кусочки по 4 см. Кочан капусты мелко нашинкуйте и тушите с маргарином и бульоном до готовности. Приготовить смесь мяса, из ливера и 100—120 г мелко нарубленного копченого сала, 2 желтков, 3—4 ложек сметаны, сока пол-лимона.

Все смешать, добавив в фарш молоко.

Из манго вынуть косточки, мякоть мелко нарезать, уложить в посуду, залить соком, медом и смешать с имбирем. Благодаря взби­ванию венчиком происходит на­полнение крема пузырьками воз­духа, что придает мягкость крему.

Через несколько минут добавить мелко нарезанную петрушку, почки, соль и черный молотый перец.

Охладите.

Из оставшегося мяса и костей сварить бульон, добавив лук и коренья. Смешайте ваниль с сахаром и добавьте ароматную смесь в чай по вкусу.

Отдельно можно подавать пироги с рыбой. желтки растереть с сахаром и подогретым медом. смесь соединить с размягченным маслом и взбить в пышную массу. вымешать ее с протертым творогом. подать со сметаной или взбитыми сливками. можно массу уложить горкой и углубление, сделанное сверху, наполнить ягодным зареньем, повидлом или джемом.

Сладкий болгарский перец опустить на 2,5-3 минуты в кастрюлю с кипящей водой, после чего вынуть, остудить, снять кожицу и очистить перец от семян и плодоножек.

Фасоль уложить в середине и с помощью ткани осторожно свернуть тесто с начинкой в рулет.

Затем повторить: слой рыбы, майонеза, слой лука и сверху - морковь. Накрыть посуду крышкой. Горячий картофель потолочь, положить мелко рубленый лук, растертый с солью чеснок, зелень петрушки и укропа. Фруктовый сироп смешать с лимонным соком, развести водой, охладить. В широкой тяжелой сковороде, желательно с тефлоновым покрытием, нагрейте топленое или растительное масло на умеренно сильном огне. У крупного крыжовника перед варкой иногда удаляют семена. Затем выпекать блины, при этом тесто перемешивать нельзя. Затем удалить верхний слой капусты и снова запечь курицу в духовке до подрумянивания. Лук, морковь и корень петрушки очистить, мелко порубить и поджарить на сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла до золотистой корочки.

Спелые бананы вымыть и очистить. Голубцы получаются вкуснее, если перед тушением в кастрюлю добавить 1-2 столовых ложки томата-пюре или 2-3 мелко нарезанных помидора.

На тесто ровным слоем положите начинку, края у кусочков немного поднимите и заверните.

Тщательно вымытые ягоды выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и нагревать на очень слабом огне, постоянно помешивая. Мелко нарезать зеленый лук.

Отделить мякоть сваренной рыбы от костей.

Сварить любой кисель и дать ему остыть. В бокал положить консервированные вишни и налить коктейль.

Добавить растертые с 1 ст. ложкой масла желтки, крахмал, взбитые белки. В кастрюле на масле обжарить измельченный лук, добавить соевую массу, кипяченое молоко, соль и, помешивая, немного поварить на слабом огне, а затем сдобрить сметаной (можно готовить и без сметаны). Положить лук и приготовить его до полуготовности. Соединить, перемешать и разлить по бокалам, в которые можно положить по кубику льда. Остывший бисквит намазать каким-либо соленым маслом (сырным, овощным, ветчинным) или паштетом, свернуть в рулет и дать постоять на холоде.