Мармелад яблочно-тыквенный

Рис отварить.

Готовые плоды нарежьте мелкими кусочками. Украсить фруктами из компота.

Помидоры нарезать тонкими кружочками. Поставить кастрюлю на средний огонь, влить в нее 0,5 стакана бульона, добавить лук и томить в течение 10 мин, пока лук не станет мягким. Быстро герметично заку­порить и охладить. Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Гарнировать сельдь можно мелко нарезанным зеленым или репчатым луком, вареными морковью, картофелем, репой, нарезанной кубиками свеклой, дольками вареного яйца, кружочками свежих огурцов и помидоров.

Включить гриль на 4-6 мин. Очищенные свежие шампиньоны тщательно вымыть, нарезать ломтиками, уложить в сотейник, добавить растительное масло, посолить и тушить.

Доведите сироп до кипения и процедите.

Грибы очистить, вымыть, нарезать и потушить на масле.

Осторожно смазать смесью яйца и молока и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Рыбное филе, отварную свеклу и яблоки нарезать кубиками.

Салат украсьте цветком ромашки, сделанными из крутого яйца, обложите его колечками лука и зеленью. Затем огурцы наполняют приготовленным фаршем и подают к столу со сметаной. Положить их в посуду, накрыть крышкой и готовить 5—6 минут при полной мощности. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать тонким стаканом или специальными формочками печенье, уложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими дольками и смешать с панировочными сухарями. Подготовленный щавель, лук зелёный, чеснок мелко нарезают, перемешивают с мелкорубленым яйцом, солят и заправляют сметаной, укладывают в салатницу горкой, оформляют зеленью. 1 яйцо, 1 ст. ложка горчицы, 1 щепотка красного перца, 1 ч. ложка сахара, по 2 ст. ложки уксуса и растительного масла, лук-резанец или укроп. Очищенную малину засыпать в стеклянную бутыль, добавить сахар, закрыть марлей и поставить в теплое место на 3—4 дня. Помидоры заполнить фаршем, сбрызнуть жиром и запечь. Затем, закупорив банку, поставить ее в сухое прохладное помещение. Прибавить натертые на терке помидоры, молотый перец, размешать и варить еще 5 мин.

Для приготовления фарша к измельченной свинине с луком добавляют мелко рубленную белокочанную капусту, предварительно очищенную от верхних загрязненных листьев и кочерыжек, соль, перец, воду. На сковороду с разогретым жиром выложить ложкой в виде лепешек картофельную массу, сверху фарш, а затем картофель.

К основному бисквитному тесту добавить жареные, мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). В сковороде разогрей масло. Способ приготовления крема: яичные желтки с сахаром варить до образования массы густой консистенции, затем добавить к ней мягкий шоколад и растертое в пену сливочное масло. Варите ее на среднем огне, непрерывно помешивая до загустения. Заморозить при помощи приспособления для мороженого на 2 ч. Как только грибы закипят, снять их с огня и добавить к ним, при постоянном помешивании, сливки, смешанные с яичным желтком. Концы трубочки соединить, сложив их пополам, и придавить в месте соединения. Готовое варенье горячим разлить в хорошо вымытые сухие банки, тщательно закрыть их и хранить в сухом прохладном месте при температуре 10—12°. картофель очистить, нарезать, слегка поджарить в кастрюле на растительном масле. залить мясным или овощным отваром (кипящим), кипятить 15 минут, после чего добавить нарезанные квадратиками огурцы (предварительно вымоченные в теплой воде). вместе с огурцами картофель должен покипеть 20 минут. затем добавить томат-пюре. Ягоды черноплодной рябины вымыть, отжать из них сок, смешать со свежеприготовленным грушевым и свекольным соками, нагреть до кипения, разлить в банки, закатать крышками.

Рыбу полить лимонным соком, натереть солью и перцем. Можно не использовать сушеный имбирь, тогда получится острый лимонный соус. Все тщательно перемешайте. Глазурь нарезать кусочками и смолоть вместе с миндалем. Сложить в емкость, переложив измельченным чесноком, установить гнет и подержать 2-3 часа в теплом помещении. Тщательно перемешайте и при необходимости посолите.