Коктейль „Розовый"

Рис отварить в подсоленной воде до рассыпчатости. Перемешать молоко с самогоном. Например, крыша оранжевая, дом желтый. Половину масла слить. Положить в кастрюлю баклажаны, лук, чеснок, влить немного воды, добавить соль, молотый перец, 2 столовые ложки растительного масла и тушить в течение 5 минут. Плодоножку обрезать на 1/2 ее длины. Красный болгарский перец вымыть, удалить семена, разрезать сначала на две или более частей, а затем нарезать соломкой. Если сироп при растирании будет слишком быстро густеть, прибавить несколько капель горячей воды. Мясо (обязательно постное) отварить, остудить, нарезать мелкими кусочками или разобрать на волокна. Вареное яйцо нарежьте крупными кубиками.

Положить на каждый начинку и слепить пельмени. Перемешать и влить поварское вино, бульон и соевый соус.

На каждый капустный лист положить фарш, свернуть его конвертиком и обжарить в сливочном масле. Можно подать вместе с "Элементарным просо".

За это время капуста выделяет часть сока, становится более мягкой, и се можно плотнее уложить в банки, в которые предварительно кладут пряности: перец горький и душистый по 5—8 зерен (на литровую банку), гвоздику, корицу по небольшому кусочку, а также лавровый лист.

Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Измельчить сваренные вкрутую яйца. Пышки можно выпекать и в кипящем масле.

В сметанный крем положить рубленые орехи, изюм, перемешать.

Технология приготовления напитка из арбуза такая же, как и напитка из дыни. Лимонный крем. Посолите, поперчите и посыпьте тертым мускатным орехом.

Полить салат сливками, посыпать семенами кунжута. В теплом месте, укрытая тканью, квашня бывает готова через 3—4 часа (если дрожжи качественные), за это время тесто несколько раз уминаем. К столу готовый напиток подать охлажденным.

Слегка отбив куриные грудки, посолить и поперчить их, положить сверху бананы, разрезанные пополам и свернуть в рулетики.

Смешайте виски, красный вермут, несколько кубиков льда и натертую цедру лимона в шейкере.

Манную крупу смешайте с мукой и положите во взбитые желтки, хорошо смешайте. После чего рыбу вынуть, охладить и нарезать кубиками. Рыбу вместе с соком размять вилкой. Положить в котел мясо, нарезанное кусочками, и пережарить до образования корочки. Сушеные грибы перебрать и промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и оставить на 3 часа для набухания. Нанизать орехи на суровую нитку длиной примерно 20 см, к одному концу которой привязать спичку без головки, а на другом конце сделать петлю, чтобы можно было повесить для просушивания. Когда будешь подавать на стол, то подай к блюду этому рубленых сельдей или можжевеловых толченых ягод, а лучше анчоусов. Квашеную капусту выложить на сковороду и потушить под крышкой на слабом огне в течение 20-25 мин. Тесто должно получиться крепкой консистенции. В гуляш положить стручковый перец и помидоры, нарезанные колечками.

Промыть баклажаны и, применив резку с перекатыванием, нарезать их клиньями. Варим пирожки на пару под крышкой 60 минут. Полученную массу развести отваром, в котором варились плоды, добавить 50 г рубленой зелени, измельченный чеснок и жгучий перец, посолить, довести до кипения и охладить.

После этого перелить в бочку, где масса должна бродить. Выпекать в горячей духовке (120—180°С) в течение 15—20 минут.

Украсить зеленью и кусочками яиц. Положить бекон и лук в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3 л.

Через пять-шесть дней должен появиться рассол, однако его будет недостаточно и надо приготовить дополнительно (на 10 литров кипяченой воды — 5 стаканов соли). В сок засыпьте пектиновый порошок, добавьте мед и варите дальше при интенсивном кипении. концу варки добавьте лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Морковь натираем на крупной терке и солим. Выпекать в горячей духовке (240-250°) в течение 20 минут. Яйца разбить, отделив белки от желтков. Картофель, сваренный в воде, протереть. Баранину перемолоть в фарш, посолить, поперчить. Выпекать в предварительно нагретой духовке на среднем огне 20-25 мин.