Коктейль кофейный

Для употребления в водку семена нужно истолочь, чтобы усилить аромат. В фарш влить 1 взбитое яйцо, перемешать, посолить, поперчить и сформовать из полученной массы фрикадельки. В том же масле обжарить курицу с лососем и шампиньонами. Можно поместить корни в марлевый мешочек, который перед подачей компота на стол удалить. Тушить ее нужно 1 ч.

Очищенный вареный картофель нарезать ломтиками, положить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, полить растительным маслом и уксусом, аккуратно перемешать и уложить горкой в салатницу. Выложить в форме гнезд на смазанное растительным маслом стеклянное блюдо. Приготовить фарш: мелко нашинкованный лук, шпик, отварную чечевицу пропустить через мясорубку, добавить имбирь и пряности, соль и все хорошо перемешать.

Грибы потушить в собственном соку, затем нашинковать и смешать с мелко нарезанным репчатым луком, слегка поджаренным в растительном масле. В горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.

Лук и сельдерей пассеровать 2 мин, добавить муку и пассеровать еще 1 мин.

Нагрейте топленое или растительное масло в тяжелой сковороде диаметром 30 см или в сотейнике с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Если он получился не клейким, соединить его с предварительно размоченным желатином. Приготовление крема. Масло или маргарин выложить в миску. Подавать с печеным в фольге картофелем, капустным шницелем и соусом.

Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, несколько капель лимонной эссенции, вымешать с распаренным, а затем смолотым миндалем, с крахмалом и вылить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Томаты вымыть, нарезать кубиками. В середине варки посолить. Прибавить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и тертого сыра. Можно приготовить вишни в тесте.

Смесь крошек со специями внести в образовавшийся жир.

Пошинковать 200 г шампиньонов, сварить в подсоленном кипятке. Подобную процедуру повторяйте в течение 2-х дней по 4 раза.

Яблоки вымойте, удалите черешки, снимите кожицу, освободите от серединки. При варке борща можно добавить поджаренную на сливочном масле или жире (0,5 ст. ложки) муку и душистый перец. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, с жареным картофелем, салатом из свежих овощей.

Добавить миндаль, изюм и мелко нарезанный лимон.

Пакет положить в миску, прижать грузом, чтобы выделился сок. Нарежьте мясо на полоски 20—25 см длиной и 10 см шириной. При приготовлении рассола соль растворять в кипящей воде.

Лук и морковь пассеровать на топленом масле, перемешать с вареным рисом, посолить. Выпекайте в хорошо разогретой духовке. Миндаль обварить, истолочь в ступке, смачивая водой. Борани можно приготовить без цыпленка. Готовые креветки остудите, очистите, мелко нарежьте и сбрызните соком лимона. Добавить муку, тщательно перемешать. На половинки булочек намазывают приготовленную пасту и соединяют их вместе, придав вид целых булочек.

Апельсины и репчатый лук очистить, нарезать кружками и уложить между кусочками курицы. Дать настояться 3 дня. Сварите 10 яиц вкрутую и остудите под холодной проточной водой.

Выход — 40 шт.

Через 5 мин положить в кастрюлю порционные куски цыпленка, слегка посыпать нарезанной зеленью петрушки, размешать и варить на слабом огне еще 20 мин. Помидоры и огурцы нарезаем ломтиками, яблоко — кубиками, укроп и петрушку измельчаем. Подготовленные овощи и мясо уложить в горшочек, добавить раздробленные горошины перца и лавровый лист, залить кипятком, посолить, накрыть горшочек крышкой из дрожжевого теста и поставить в духовку, нагретую до 200°С. Равными кубиками (около 30 кусочков) нарезать нежное мясо косули. Через час после начала тушения содержимое горшочка перемешать. Готовую рыбу вынуть, измельчить. Свинину жарить на сковороде в растительном масле 5-7 мин, добавить морковь, лук и сельдерей, перемешать, полить соевым соусом, жарить до готовности.

Почистите репчатый лук и нарежьте его кружочками. Затем рассол слить, лук-порей и бланшированную зелень укропа уложить в банки.

Картофель отварить в мундире, почистить и размять вместе с желтками.

Мякиш булочек смешать со специями, фаршем, яйцами, мелко нарезанными луком и грибами. Остывшую рыбу оделить от костей и выложить слоями: рыба-морковь с луком- майонез и т.д., последний слой майонезом не смазывать. Исключение составляют свинушки, которые перед посолом обязательно замачивают в холодной воде в течение 3—4 суток. Выбить добела 80 г сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Горчицу растереть с небольшим количеством соуса, постепенно вмешать весь соус. Посолить мясо, посыпать его перцем, переложить тонкими ломтиками сала. Воду слить, картофель обсушить. Разрезать булочки пополам и поджарить только с одной стороны. Когда сок начнет закисать, добавить ржаные сухарики, настоять и процедить. Разров­нять деревянной ложкой.

Клубнику промыть, обсушить и разрезать на четвертинки.

Время от времени добавлять куриный бульон, следить, чтобы куриные кусочки были все время закрыты отваром. Добавить зеленый горошек и варить еще 5—6 минут, пока картофель не будет готов. Огурец моют, натирают на мелкой терке и смешивают с кефиром или сметаной. Тогда осторожно вынуть стерлядь на блюдо, обложить гарниром, потом полить соком, в котором стерлядь варилась. Готовые горячие рожки обкатать в ванильном сахаре.

Все перемешать, добавить соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить маслом. Накрыть крышкой, продержать на большом огне несколько минут, затем огонь уменьшить, варить от 1 до 2 часов, смотря по величине куска. Ни одно пирожное лучше не подходит к кофе с молоком — а в Скандинавии пьют много кофе — чем песочный кекс, который как бы специально создан для кофе. Сварить рис, сложить в рантовую форму, намазанную маслом и посыпанную сахаром, наложить легкий пресс и поставить в горячую воду на пар, потом выложить осторожно на блюдо, в середину влить земляничного пюре: подавать горячим.