Индейка с ветчиной и шампиньонами

На половину лепешек положить приготовленный фарш, смазать края яйцом и накрыть начинку оставшимися лепешками, придав изделиям форму полумесяца.

Нарежьте мясо цыпленка полосками и нанижите его на шампуры.

На противень с мясным соком влить немного горячей воды. перемешать, вылить в ковшик, добавить отжатый из клюквы сок, вино, сахар, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и довести до кипения. Подать с соусом.

Лук, морковь и петрушку также мелко нашинковать, обжарить на оставшемся масле, добавить соль, перец, томат и смешать с капустой.

Вокруг разместить жареные томаты, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Добавить сливочное масло, хорошо растереть. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа. У томатов продолговатой формы обрезаем плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляем часть семян.

Морковь нарезаем ломтиками и выкладываем ее на дне салатницы. Включите духовку, выставив требуемую температуру. Рулет легонько приплюсовывают и разрезают на три полосы в длину, но не до конца, оставляя 2—3 см. Подавать с жареным картофелем, полив растопленным сливочным маслом и оформив зеленью. Из теста круглой формочкой вырезать кружки, смазать в центре яйцом и положить ложечку фарша.

Плесень не развивается, если поверхность рассола посыпать сухим горчич­ным порошком. Разомните их в кастрюле.

Подавать в горячем виде в той же посуде, в которой готовилось блюдо. Затем выкладываем это все в соус и перемешиваем. Подавать торт со смета­ной. Натереть этой смесью свинину.

Свежий или соленый сыр (можно взять любой рассольный сыр) нарезать тонкими ломтиками. Помешивая долить немного горячей воды, доведя до консистенции густого соуса, посолить, добавить красный перец и варить 10 мин.

Присыпать тесто слоем сыра, разровнять лопаткой.

Опустить туда же цедру с 1 лимона и 1 апельсина, влить сок из лимонов и апельсинов, выдавливая только до тех пор, пока идет прозрачный сок, иначе желе получится мутным. При подаче на стол посыпьте укропом и положите сметану. Из овощей вырезать эротические фигурки, положить в горячую воду, быстро довести до кипения. На основание каждого треугольничка из теста (на широкую его часть) положить изюм и свернуть рогалик. Снаружи и изнутри натереть рыбу солью, хорошо поперчить. Желтки растереть с сахаром, мак смешать с сухарями и тертой цедрой, прибавить стертые желтки, сверху положить взбитые в густую пену белки; все перемешать сверху вниз, чтобы белки не осели.

Не забудьте посолить и до­бавить специи. Вынуть противень из духовки, накрыть перец влажным полотенцем и оставить на 5 минут. Репчатый лук очистить от кожицы. Брикетики мороженого, разложить на отдельном блюде и, по желанию, разделить на порции.

Снять посуду с бульоном с огня, дать отстояться 15-20 мин, затем осторожно, не взбалтывая, процедить бульон сквозь 3-4 слоя марли. Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, перец, яичные желтки, мелко парезанную кинзу и хорошо перемешав из фарша разделать шарики величиной с грецкий орех.

Яблоко очищают от семян и кожицы, нарезают тонкими ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. У помидоров срезать верхние части, нижние части нарезать дольками.

Белки положить в глубокую посуду, добавить щепотку соли, 1 ст. ложку сахара и взбивать миксером на максимальной скорости до тех пор, пока масса не увеличится примерно в 3 раза.

Остальной соус подать отдельно, мясо нарезать кусочками по 30—40 г и обжарить. лук спассеровать, добавив паприку и тмин. затем положить обжаренное мясо, добавить воды и тушить до полуготовности; положить подготовленную квашеную капусту, толченый чеснок и вместо тушить при слабом нагреве (при необходимости добавлять воду). за 20 мин до готовности положить промытый рис и довести до готовности. перед подачей на стол заправить сметаной. к блюду можно подавать нарезанный сладкий перец.

Мороженые кальмары залить холодной кипяченой водой, после чего очистить их и промыть проточной водой, выпотрошить, вновь хорошо промыть, нарезать тонкой соломкой, натереть мелкой солью и обвалять в предварительно просеянной муке. Варить при полной мощности 1,5 мин. Подайте к столу с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой.

При подаче полить растопленным маслом. Выложить сверху тонкие ломтики рыбы.

Банки накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7—10 минут, укупорить.