Фаршированные патиссоны

Малину перебрать, промыть и, откинув на сито, дать стечь воде. И очень веселое. Из котлетной массы смоченными в воде руками сформировать шарики (4—5 штук на порцию). Рыбное филе нарезать порционными кусками, обвалять в муке и обжарить в масле.

Горячую сладость окунаем в мед. Выпечь шоколадный бисквит. Чистим картофель, режем его ломтиками.

На дно банки или в маринад положить специи. Классический гарнир — жареная картошка, отдельно.

Лук нарезают кубиками, зелень измельчают. Размешать салат и заправить лимонным соком и растительным маслом.

Напиток должен содержать достаточно водки, чтобы «сбить с ног», как и подобает мулу.

Поджарить в растительном масле. Грибы укладывают вокруг ломтиков мяса, сверху посыпают тертым сыром или шинкованной ветчиной и зеленью. Когда смесь загустеет, снять с огня, залить ею снежки. В другой кастрюле вскипятите воду, посолите и сварите в ней макароны «аль денте».

Мясо залить небольшим количеством подсоленной воды, готовить на полной мощности 8-10 мин. Затем уложить куски рыбы, посолить, залить красным вином и бульоном (или водой). Украсить каждое пирожное двумя половинками персиков и несколькими вымытыми ягодами смородины. Для фарша: сельдь вымочите и, удалив кости, изрубите; грибы отварите, мелко нарежьте и поджарьте; приготовьте картофельное пюре; лук спассеруйте.

За 5 минут до окончания варки положить лавровый лис и перец душистый. В сковороде с антипригарным покрытием раскалите оставшееся масло и при сильном нагреве обжарьте креветок (2 мин.). Все посолить, заправить половиной майонеза, переложить в салатник и залить оставшимся майонезом.

Говядину нарезать ломтиками, а баклажаны и кар­тофель — кубиками. Креветки перемешать с соусом и выложить в подготовленные бокалы. Тщательно разбалтывают и закладывают остальные продукты.

Салат можно заправить тертым хреном или растертым тмином. Выбить в посуду желтки яиц, добавить мед и, непрерывно помешивая, постепенно влить горячий черничный морс. Грецкие орехи измельчить и обжарить на масле. Приклеить драже к печенью. Украсить. Через 1 —1,5 часа после начала варки добавляют соль. Соус процедить, овощи протереть и довести до кипения.

Переложите тесто на проти­вень, разровняйте лопаткой и выпекайте в нагретой духовке 10 минут. Положить кусочек сливочного масла на дно формы для запекания, выложить слой пластин. Введите взбитые белки, перемешайте и выложите полученную массу в форму на печенье. Дать прокипеть 3—4 мин. Взбивать все около 10 секунд. Допускается небольшая корочка снаружи. Нашинковать лук.

Смазать все сверху кремом, положить орехи, чернослив и убрать в холодильник (лучше на ночь).

В каждую сковородочку положить кусочек сыра и креветки, растопить сыр в течение 5—6 минут. Прогревать, взбивая венчиком, 1-2 мин, добавить «морской коктейль» и каштаны. Вскипятите все вместе, чай можно употреблять как холодным, так и горячим, в зависимости от вкуса. Подавать к отварной и жареной рыбе.

Сливочное масло распустить на сковородке и обжарить в нем молодой картофель целиком, не разрезая его, до образования золотистой корочки. Готовое блюдо подают к столу, украсив измельченной зеленью укропа и веточками петрушки. сырой картофель, нарезать ломтиками. и картофель и рыбу посолить, уложить рядами в сотейник, пересыпая каждый ряд толчеными сухарями, облить маслом и запечь в духовке. при подаче на стол посыпать рубленой зеленью и перцем. Смазать форму тонким слоем масла, чтобы лучше держалась в форме бумага для выпекания, Бумагу надо вырезать по форме дна.

Хорошо вы­мешать до однородного состояния. Подать можно как в холодном, так и в горячем виде. Чеснок предварительно очистить, мелко порубить.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Подавать со сметаной. В салатницу уложить несколько листьев салата, кусочки куриного филе. Вмешать стружку апельсиновой цедры.

Затем измельчить репчатый лук, слегка обжарить его на сковороде с маслом и добавить нарезанные грибы. Разровнять, смазать сметаной и посыпать сухарями. Нанизать на вертел в таком порядке: кусочек рыбы, 1/2 лаврового листа, 1 омар, 1 устрица. 1 долька лимона и т. д. Смешайте муку с разрыхлителем и ванилью. Украсить бульон измельченной зеленью петрушки. ломти белого и черного хлеба намазать зеленым маслом. в основание торта положить белый хлеб, покрыть его равномерным слоем рубленой или пропущенной через мясорубку ветчины и затем черным хлебом, маслом вниз. сверху намазать зеленым маслом, положить тертый или плавленый сыр и покрыть вторым ломтем белого хлеба, маслом вниз. на бутерброд положить легкий груз и держать под прессом на холоде несколько часов, чтобы масло и начинка полностью остыли, скрепив бутерброд. сливки взбить, добавляя постепенно майонез. покрыть бутерброд сверху и по краям толстым слоем полученного крема, украсить кружочками яйца, помидора или огурца и зеленью, Гусиные сердца помыть, разрезать каждое на 2 части и отварить в подсоленной воде.

Постарайтесь сварить составные части инкаля одновременно, чтобы подать его на стол горячим и незастывшим. Маргарин размять и порубить с мукой, добавить соду.

Тесто разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 и более час. Промытые ягоды калины и сушеные яблоки варить в сахарном сиропе 10 мпп, дать настояться в течение часа. Когда будет готово, половину печенки нарезать тоненькими ломтиками, другую половину остудить, натереть на терке, положить 0,5 французской булки, намоченной в молоке, растолочь все вместе с кореньями и шпиком, в котором жарилась печенка, протереть сквозь сито, положить 0,5 стакана перебранного и кипятком обваренного черного мелкого изюма без косточек, от 1 до 3 яиц, посолить.