Бульон с омлетом и капустой

В тарелку положить промытые измельченные листья одуванчика, крапиву, залить горячей похлебкой и приправить сметаной. Форму с рулетом перевернуть на блюдо, форму снять. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и накро­шить.

Форму для запекания паштета смазать маслом.

Не стерилизовать. Варить на медленном огне 5 минут. Тыкву измельчить, отжать сок и смешать с крыжовенным соком, добавить саха­рин по вкусу и лимонную корочку.

Подсыпая муку, замесить тесто.

Листья нарвать руками и выложить ими 4 тарелки. Остудить. Вишневый сироп обладает приятным ароматом. Хорошенько перемешайте огуречную мякоть, селедочный фарш, сыр, майонез, сливочное масло, горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. При подаче посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

Филе копченой сельди нарезать на кусочки, вареный молодой картофель, свежие огурцы, помидоры, красный редис — кружочками, зеленый лук — кусочками, листики салата — соломкой. Яичные белки отделить от желтков и как следует взбить. Подавать с отварным рисом или тушеными овощами. Посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.

Положить на рис тонкую полоску нори.

Обсушите в сите и соберите сок.

Мясо положить на стол и крепко прижать сверху. Масло, сахар и яйца размешать в миске деревянной веселкой до получения однородной массы. Сверху уложить ломтики хлеба, смоченной стороной вверх и все запечь в горячей духовке до готовности. Когда поросенок запечется, порежьте его на порции, а в сок долейте воды и оставьте закипеть. Посолить и посыпать красным молотым перцем. Баранью ногу вымоем холодной водой и хорошенько осушим. Перед подачей полить смородиновым соусом.

Для заправки взбейте венчи­ком в небольшой мисочке уксус, масло, горчицу, 50 мл бульона, добавьте соль и перец. Подготовленные таким образом абрикосы (персики) залить апельсиновым, мандариновым или любым фруктовым и ягодным соком.

Добавить яйцо и молоко, еще раз взбить. Если тесто будет слишком сухим, то следует смочить руки небольшим количеством воды.

К ухе подайте паштет из карпа.

Так же нарезать сливы без косточек (лучше венгерки).

Остудить рыбу в бульоне, выложить на блюдо, полить соусом, вокруг разложить гарнир.

С белого хлеба срезать корочки, замочить его в небольшом количестве молока, отжать. Выпекать при 210—220° С. Пока тушится мясо очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель (не очень рассыпчатый), зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Перед подачей на стол суп заправить оставшимся соевым соусом.

Выпекать 30 минут. Сверху, в форме черепицы, выложить кружочки сваренного вкрутую яйца и посолить. Сложить их в отдельную посуду и, не закрывая ее, прогреть при полной мощности 7,5—8 мин.

На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Очистите лук и зубчик чесноку промойте и порежьте: лук полукольцами, чеснок мелко. Вымыть огурцы и зелень, огурцы замочить на 4— 6 часов. Овощные супы самые быстроваркие. пшеничную муку обжарить на масле до коричневого цвета, охладить и развести крепким мясным бульоном. добавить мелко нарезанные и обжаренные до мягкости с томатом-пюре репчатый лук, морковь, петрушку и варить на слабом огне в течение 30—40 минут. посолить, поперчить, протереть через сито, довести до кипения и заправить маслом Самый простой кисломолочный продукт — простокваша.

Выньте застывшее желе из формы и подавайте с пюре.

Окорочка промыть, разрезать каждый на две части.

Выложить печенье на противень и выпекать 10 минут на среднем уровне духовки до золотистого цвета. Все соединить, добавить горчицу, лимонную кислоту, сахар и соль, перемешать и заправить майонезом. Готовьте при умеренном нагреве около 45 мин. Готовим котлетную массу, из которой смоченными в воде руками формуем биточки, панируем их в сухарях и обжариваем на сковороде до полуготовности.

Накройте миску салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место.

Запекать 7—8 мин при средней мощности, повернуть форму на 180° и запекать до готовности при полной мощности 2,5 мин. Перед подачей добавьте содовой воды и украсьте вишенкой. Гарнир - картофель и другие овощи.

Сладкий перец разрезать вдоль пополам, очистить от семян.

Положите в него творог с зеленью и ломтики семги. Нельзя для копчения применять сырые дрова. Цветную капусту моют, разделяют на соцветия, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Сметану сме­шать с паприкой, посолить и поперчить. Орехи измельчить. Смешать все ингридиенты, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и выложить на одну половину лепешек. Оптимальная температура хра-нения 0-+2 °С относительная влажность воздуха — 85 -90%.

Смешайте творог со сметаной.

Затем рыбу надо придержать левой рукой за хвост, а большим и указательным пальцами правой руки сделать сдавливающее движение по всей длине тушки, таким образом, удаляется часть ненужной кожицы и костей. Таз ставят на слабый огонь и, размешивая ложкой, растворяют сахар в выделившемся плодовом соке.

Довести бульон и томаты в соке до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и выдержать на медленном огне. Овощи выложите на противень, добавьте чили, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, перемешайте чтобы масло равномерно покрыло все кусочки.

Спассеруйте на курином или гусином жире репчатый лук.

В тонире установить на подстав­ке металлическую миску, насыпать в нее пшеничную крупу, влить вдвое больше холодной воды и закрепить тушу барана при помощи стержня над миской. Оставшееся масло растопить, слегка охладить и намазать им тесто.

Подать, не вынимая из раковины.

При подаче десерт оформить свежей мятой, декорировать соусом и имбирем. Филе сельди очистить от костей, нарезать мелкими кусочками. Полить капусту этим соусом и подавать на стол. Репчатый лук очистите и также нашинкуйте.