Бифштекс по-татарски сырой

Муку разбавьте горячей водой, добавьте оставшуюся сметану. Затем слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и слегка подсушите картофель на слабом огне. Затем положить в массу яичные желтки и хорошо размешать, добавить творог и еще раз хорошо размешать.

От этого бульон мутнеет, и лапша или пельмени быстро развариваются. Добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 мин, добавив сметану. Поставить казан на маленький огонь и оставить минимум на 40 минут, но желательно на 1,5 часа. Запекать в духовке при умеренной температуре 20 минут. Подавать со сметаной, мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Морковь, лук, сладкий перец и сельдерей очистить, мелко нарезать и пассеровать, затем добавить мелко нарезанное яблоко, карри, вино и довести до готовности.

Поставить в прохладное место на 2 дня.

Развязать бумагу и осторожно слить в соусник вытопивший­ся сок, добавить лимонный сок, довести до кипения, подержать на огне 1 минуту.

Глубокую форму смазать 25 г сливочного масла, посыпать панировочными сухарями, уложить в форму тыкву, чернослив, курагу. Зелень укропа ополоснуть и измельчить. Воду, в которой замачивались грибы, процедить, залить ею промытые грибы и варить их до размягчения.

Готовый салат посыпать измельченным зеленым луком. Анис, можжевеловые ягоды, мяту, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 3 недели в темном прохладном месте. Рубленый репчатый лук пассеруем на растительном масле, запузыри­ваем грибы и тушим все это дело 15-20 минут.

Подавать к мясным блюдам и птице. Соедините цедру с клюквой и залейте водкой. Киви очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Через 10 мин, пока лепешки теплые, подрезать их ножом.

В емкости перемешиваем все перечисленные ингредиенты, кроме меда и морквы. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте. Усилить огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут. Очистить, выпотрошить и вымыть стерлядь.

Полить смесью масла с лимонным соком, посолить, посыпать зеленью. Томаты вымыть, мелко нарезать и слегка проварить в небольшом количестве воды. Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок.

Подготовленную массу выложить на смазанный маргарином и посыпанный сухарями противень (или в форму) слоем 3—4 см, выровнять поверхность, смазать ее сметаной (1 ст. ложки) и в течение 20—30 минут запекать в духовке до образования на поверхности запеканки румяной корочки. К готовому шашлыку подайте оставшуюся часть соуса. Мясо карпа нежное, легко разваривается. Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности в течение 5-6 минут, крышкой не накрывать. Закрыть и тушить 30 мин. Растереть масло с сахаром и апельсиновой цедрой до образования однородной смеси. Капусту и нарезанный кубиками картофель тушить 20 минут в бульоне с вином, мускатным орехом и луковой приправой. Вскипятите молоко, добавьте в него ванилин, в кипящее молоко опускайте столовой ложкой белки и варите 3–5 минут, а затем переложите их на сито. Приготовить бисквитное тесто из 8 яиц. Воду довести до кипения, но не кипятить. Одновременно приготовить белый соус, проварить его 15—20 минут, процедить, соединить с протертой печенкой, тщательно размешать до образования однородной массы и довести до кипения. Когда рис станет мягким, добавить соль и какао с сахаром, немного проварить. Порей и очищенный имбирь мелко нарезать. Положить в компотницу, перекладывая финиками (200 г), залить холодным сиропом, посыпать мелко шинкованной тонкой цедрой апельсина, вынести на холод.

Топленое масло взбить с сахарной пудрой в течение 25-30 минут, постепенно добавить слегка взбитый яичный бе­лок Добавить ванилин, просеянную муку и. тща­тельно растирая, замесить крутое тесто. Подавать с ягодным или шоколадным соусом, соками.

Подавать свежим, разумеется. Затем вытащить сало и начи­нить дольками чеснока. Оставить еще на 2 минуты. Подавать как острую приправу к мясным блюдам.

Сверху положить укроп.

За это время ножки перевернуть несколько раз. Иногда помеши­вать гуляш, чтобы яблоки не подгорели и как следует размягчились. ГОТОВИТЬ, как соленых гусей, но они просаливаются быстрее, чем гуси. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей. Из яиц, муки и пива приготовить пасту, запанировать в ней кусочки рыбы и обжарить во фритюре. Через 5 — 7 минут подавать баклажаны к столу. 50 г орехов кешью мелко натереть, 30 г порубить и отложить в сторону. Самую большую свеклу порежьте на тоненькие кружочки (это «блюдца») и смажьте майонезом.

Фарш заверните в отбитые филейные части, обваляйте их в сухарях, обжарьте в растительном масле.

Из 150 г муки, 40 г дрожжей, 50 г молока приготовить опару и поставить ее в теплое место для увеличения в объеме. Свиной язык помыть, очистить, нарезать соломкой и варить в подсоленной воде 2 – 3 часа.

Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Варите смесь на малом огне около 10 минут, по необходимости помешивая. Сочная свининка. Мясо (филейную часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать по одному или по два куска на порцию, отбить тяпкой, посыпать солью, молотым перцем и зажарить с маслом на сильно разогретой сковороде, переворачивая куски после того, как одна из сторон подрумянится. Оформите зеленью и лимонной цедрой. Все перемешайте, если требуется – посолите.

При расфасовке в 3-литровые бутыли сок можно консервировать методом горячего розлива. Каперсы измельчить. Вариантов оформления этого десерта много, но потрясающий вкус гарантирован всегда. Отдельно обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Посыпать сухарями, слегка обжаренными на сливочном масле, и печь в духовке 10—12 минут с несколькими кусочками сливочного масла.