Белая акация в тесте-кляре

Когда остынет, нарезать ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле. Пару сосисок разрезать вдоль и поперек и немного обжарить вместе со спаржей. Время пастеризации при 100 градусах для банок вместимостью 500 мл — 10 минут, 1 л — 15 минут, 3 л — 25 минут.

Шницели промыть под холодной водой.

Если грибы крошатся, их обваливают в муке. Желатин заливают охлажденной кипяченой водой для набухания на 1 час. Полить заправкой. Когда затор получится надлежащей степени теплоты, запустить в него дрожжи и оставить перебродить. Положить все в эмалированную миску, полить соком лимона. Салат посолить. Для приготовления сладкой воды на каждые 10 л воды нужно взять 400 г сахару или 600 г меда, добавить 3 ст. ложки соли, прокипятить и остудить.

Подготовить молочный соус с луком. Продолжая мешать, понемногу добавить взбитые яйца, посыпать корицей, вновь перемешать, через 2 мин. Рыбное филе разделите на мелкие кусочки.

Слегка посолить. Кастрюлю или глубокую сковородку смазать маслом, посыпать сухарями, после чего выложить в нее подготовленную смесь. Плоскую форму смочить водой, наполнить рисом, смешанным с дыней, сильно прижать, облить сиропом и поставить в холодильник. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут. Они характерны для русской и прибалтийской кухни, где их часто подают к борщу и супам или в качестве закуски.

Стебли ревеня, с которых снята кожица, нарезать кусочками, положить в тесто, перемешать.

Края бокала украсить сахарным ободком (для этого надо увлажнить куском льда край бокала, а затем обмакнуть его в сахарную пудру).

Полученной смесью фаршировать плоды, стараясь не надорвать разрез, затем плотно уложить в горячие простерилизованные стеклянные банки и залить столовым уксусом.

Затем бульон процеживают, а рыбу протирают сквозь сито вместе с картофелем. Подавать кушанье в столу в той же посуде, в которой оно готовилось, посыпать рубленой зеленью петрушки (или укропа).

Готовое варенье выложить в чистые банки и закупорить. у говяжьих языков отрубить остатки горловины. языки зачистить, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, коренья, лук, морковь, лавровый лист, перец. варить 2—3 часа. отваренные языки вынуть, погрузить на 5—10 минут в холодную воду. после того как они остынут, очистить от кожи. очищенные языки нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, украсить солеными огурцами, зеленью. на гарнир подать зеленый горошек, отдельно — хрен с уксусом или квасом. На горячем жире подрумянить сахар, добавить мелко нарезанный лук и тмин, немного пожарить вместе, затем вложить капусту, побрызгать ее уксусом и тушить, помешивая, пока жидкость не выпарится.

Все соединить и заправить растительным маслом.

Жаркое подается с соленьями.

Основа­тельно перемешав всю массу, придают ей вид длин­ного хлеба, валяют его в сухарях и шпигуют.

Предлагаю свежий взгляд на свежесть мяты в салате с рыбкой и картошкой.

Лук и бекон нарезать кубиками. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка. Сверху украсить нарезанными соломкой яичными белками, положив их в круг посредине салатницы, а в центре насыпать горкой протертые через дуршлаг остальные желтки. Потом отжать и положить в банки, пересыпав солью, таким образом, чтобы на дно банки насыпать грубую соль, потом нашинкованными кабачками наполнить половину банки, затем опять слой соли, на соль кабачки, а наверх опять соль. Куриные окорочка обжарить с обеих сторон в растительном масле.

Затем посыпать сыром, петрушкой и залить взбитыми яйцами. Вылить смесь на запеканку, так, чтобы верхние тосты хорошо промокли. Варить ее на умеренном огне около 20 минут, не давая сильно кипеть. Если готовой смеси будет недостаточно, следует приготовить дополнительно, масло же доливать по необходимости.

Немного поварив, снимают с плиты и снова оставляют до следующего дня. Снять с огня и закрыть крышкой.

Удалить гвоздику. Очищенный сельдерей натереть, перемешать с мелко нарезанным яблоком, полить лимонным соком. С помощью ч. ложки выложить на лист комочки теста, печь в духовке до светло-коричневого цвета. Закрываем и укутываем, пока не остынут. Яйца взбейте с маслом и соедините с мелко нарубленной зеленью и луком.