Запеченные тосты с помидорами

Очистить и размять: 1 сладкий картофель среднего размера, вареный. Выстаивает в холодильнике в течение суток. Тесто приготовить на основе картофельного пюре «Магги».

Зальем 0,5 чашки воды, добавим сахар и доведем до кипения. (На крыжовник требуется 125 г сахара.) Ягоды потушим до мягкости на медленном огне в течение 10—15 минут, затем протрем через сито и дадим остыть. Грибы очистить, хорошо промыть холодной водой, выложить в кастрюлю с кипящей водой и отварить до полной готовности.

Закройте кастрюлю плотно крышкой, поставьте на маленький огонь и тушите 1 1/2-2 часа в собственном соку. Ягоды тщательно вымыть, высушить, разложив на бумаге.

Изделие сушить при низкой температуре. В порционный горшочек заложить баранину с косточкой — 2—3 куска (грудинка, шея и др.), залить водой, добавить горох ( для ускорения варки горох предварительно замочить, закрыв горшочек крышкой) и варить около 60 минут.

Для приготовления смешанного компота используйте половинки очищенного чернослива. Запечь в духовке. картофель очистить, нарезать соломкой, опустить в жидкое тесто и перемешать так, чтобы кусочки картофеля покрылись тонким слоем теста, затем опустить картофель во фритюр и жарить до готовности. для приготовления кляра просеять пшеничную муку, смешать ее с яйцом и тертым сыром, развести молоком, чтобы получилось жидкое тесто 2 кг судака порезать кусочками и обжарить на сильном огне, сложить в большую форму для тушения в 1 слой. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и перед подачей к столу разбавить минеральной водой.

Свеклу хорошо промыть щеткой в проточной воде, положить в кастрюлю и сварить до мягкости. Гладко вымешенное тесто разбавить молоком или газированной водой до консистенции жидкой сметаны. Для укрепления структуры крема в него добавляют 5 г желатина. Стручок перца очистить и крупно порезать вместе с очищенным, крупно порубленным чесноком и 0,5 чайной ложки соли, растереть в ступке в кашицу Положить в кастрюлю, залить вином и бульоном, по вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом и варить в течение 10 минут на мощности выше средней. Холодный сироп смешать с отфильтрованным настоем трав. Добавляют в уху измельченную зелень эстрагона и варят 5 минут. Разогреть железную сковороду и нагреть в ней 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима. Полностью очищенное от панцирей, промытое и мелко нарезанное мясо креветок, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут.

Чтобы уложить более плотно, банку необходимо встряхивать.

Разрежьте блок на 4 полосы в длину, а затем еще на 4 полосы поперек. В стакане теплой воды развести дрожжи, добавить туда гречневую муку и дать опаре подойти. Переверните подставку для яйца, чтобы паста не высохла. Добавим жареные шампиньоны с корейкой и луком. Отвар процедить. Затем полейте куски курицы вином, уксусом и стаканом горячей воды. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу и перемешать. В фарш добавляют мелко нарезанный лук, яйцо, солят, перчат, перемешивают и формуют 4 круглые котлеты. Обваляйте биточки в панировочных сухарях и обжарьте их с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом.

Затем на слабом огне варить до готовности, чередуя нагревание с охлаждением: нагреть до кипения, снять с огня на 15—20 мин, повторно нагреть до кипения, варить несколько минут и снова на 15 мин снять с огня, и так несколько раз, до полной готовности. Порции вареников опускать в кипящую подсоленную воду, помешивая, варить 5 мин с момента всплытия, вынимать шумовкой. Размягченный маргарин вместе со всеми остальными продуктами смешать в мягкое густое тесто. Добавить маргарин, сырую натертую луковицу, отварной рассыпчатый рис, 1/2 стакана бульона, посолить и поперчить. Варить 7,5 мин при средней мощности.

Затем свеклу вынуть, положить ее на сито, чтобы стек рассол, нарезать соломкой или кубиками.

Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску. Рыбу отварить в подсоленной воде. Жирную баранину (мякоть) нарезать на куски и пропустить через мясорубку.

Квашеную капусту отожмите и выложите в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, картофелем, свеклой, грибами, морковью и луком. Готовый кипящий джем фасуют в сухие подогретые банки, герметически укупоривают и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая. Взять утку, разрезать хребет, вынуть осторожно хребтовую кость, посолить, посыпать 1/4 ложечкой английского и простого перца и 2 толчеными гвоздиками. Смешать сметану с мукой, посолить. В подогретую воду положить 1/3 муки, разведенные дрожжи, размешать, сверху посыпать мукой и оставить на ночь при комнатной температуре. Нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масел в большом сотейнике или в сковороде диаметром 30 см с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне и обжарить до готовности. Творог растирают до однородной массы, добавляют масло, сахар, соль, муку и взбитые белки.

Свинину промыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 3-4 см, сделать в каждом надрез в виде кармана. Теперь возьмите салатницу и выложите в нее нарезанные овощи, на них — фрикадельки, предварительно остудив их. Чайную ложку сахара, четверть чайной ложки соли, щепотку перца разведите в половине стакана 3-процентного уксуса, добавьте полстакана растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа и размешайте.

Перемешать в кастрюле муку с солью, в середине сделать углубление, раскрошить в него дрожжи и перемешать с 1/8 л молока. Полученную заправку развести горячим бульоном. На воде из муки и распущенных в сладкой воде дрожжей замесить тесто, добавив в него замоченную грибную массу и соль. Свеклу вымыть, очистить. Для жарки пирожков лучше использовать смесь растительного масла и животного жира.