Цыпленок тушеный по-фермерски

Уложим их на подогретом блюде и отставим в теплое место.

Замесить тесто и поставить в холодильник на 1—2 часа.

Поставьте в разогретую до 220°С духовку на 15 минут. Торт обильно посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой, украсить вишнями. Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть семена и часть мякоти. Затем, подсыпая муку, продолжать растирать до получения однородной массы без комков. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 2-3 см, вынуть мякоть, посолить и поджарить с двух сторон на растительном масле.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Нарежьте тофу кубиками. Кальмары вычистить и отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле вместе с нарезанным полукольцами луком и крупно натертой морковью, перемешать с хорошо промытым рисом, добавить душистый перец горошком, томатный соус, сметану, нашинкованную зелень кинзы и сельдерея, черный молотый перец, лавровый лист, воду. Из каждой порции скатать шарик диаметром 5 см и слегка приплюснуть. Сливы лучше замораживать сухим способом россыпью на противнях, помещаемых в морозильную камеру холодильника на 1—2 дня, с последующей упаковкой в пакеты и картонные коробки. лук и морковь очистить, мелко нарезать, пассировать в чугунке на масле всыпать муку, обжарить ее до золотистого цвета, затем положить небольшие целые клубни очищенного картофеля, зеленый горошек, посолить, добавить лавровый лист, залить горячей водой, чтобы она покрыла овощи, и стушить под крышкой на слабом огне, пока картофель не станет мягким.

Предварительно охлажденные сливки взбить в миксере до получения густой, устойчивой пены.

Тушить под закрытой крышкой до полной готовности. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Подать с сухим печеньем.

Влить бульон и тушить на слабом огне до готовности мяса.

При надрезе мясо ростбифа должно быть розового цвета, но не цвета крови. В кастрюлю положите крест-накрест палочки, налейте винный уксус, положите на них рыбу и держите на слабом огне 20 минут. Хлеб нарезаем маленькими кусочками вместе с коркой, кладем в тарелку, подливаем масло, кладем хрен, нарезанный лук. Остудить. Всыпьте в чайник сухой чай, налейте воды, добавьте мед и водку, доведите все до кипения.

Выдержка в уксусном растворе придаст тыкве крепость.

Лук нашинковать, потушить в растительном масле.

Помытые и очищенные морковь и яблоки натереть на крупной терке, а хрен на мелкой, прибавить сметану, сахар, соль и все перемешать.

Картофель очистите и натрите на терке, кукурузу пропустите через мясорубку, а хорошо промытую крапиву мелко нарежьте. Дать постоять 2 часа в холодильнике, затем слегка отжать, переложить в глубокую сковороду и обжарить в разогретом сливочном масле. Яйца взбейте, добавьте сахар, молоко, вишню, сливочное масло и хорошо перемешайте.

Выпекайте 1 час при темпера­туре 160°С, не открывая духов­ку, и в течение последних 10 ми­нут повысьте температуру выпека­ния.

Приготовление соуса: Вишню залить сахарным сиропом и прокипятить.

Затем раскатать на посыпанной мукой доске, нарезать маленькие коржики, смазать взбитой с 150 г сахара белковой пеной и выложить на смазанный жиром лист. Добавьте ликер, перемешайте. Филе тунца в банке немного разомните вилкой и выложите на салат.

Пока тесто подходит, беру 2 крупные луковицы, мел­ко режу и обжариваю на растительном масле. 100 г риса отвариваю в мясном бульоне. 400 г отварного филе любой белой рыбы режу на крупные кусочки.

Крупу перебрать, помыть и всыпать в холодную воду, тщательно размешать и поставить на большой огонь. Перекладываем в небольшие банки, добавляем горчицу и красный перец, нарезанный полосками.

Репчатый лук с кореньями измельчить и обжарить на масле. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте подготовленные овощи и горошек, смешайте и дайте пропитаться около 30 мин.

Кстати, салат получается вкусный с любыми грибами. Затем положить кочешки и варить еще 3 минуты. Начинить приготовленной смесью, прикрыть кожицей и закрепить. Как следует охладить в холодильнике. Отставить на 15 минут. Картошка целиком, или половинки, если картофелины слишком крупные.

Аккуратно добавить в кастрюлю 300 мл воды. Не прекращая взбивания, добавлять ванильный сахар и сахарную пудру.

Хорошо промытый и нарезанный кружочками лук потушить, затем перемешать с салатным соусом или майонезом. Вместо чечевицы можно взять замоченный горох или фасоль.

Высота над углями 10-12см. Когда картофель в бульоне сварится, добавьте лук с морковью, лавровый лист и посолите по вкусу.

В эмалированную посуду сложить сливы, разрезав каждую предварительно пополам, налить указанное количество воды и варить до тех пор, пока не отойдут кожура и косточки.

Шампиньоны очистить, обдать кипятком, нарезать, обжарить на масле с луком, перцем и солью. При подаче мясо с картофелем выложить на блюдо, полить соком от тушения, украсить зеленью. китайки, вода 680, сахар 250 Стручки фасоли разрежем на части, лук нарежем колечками, помидоры, сняв кожицу, порежем. Обжарить на сковороде в растительном масле. Затем разделите ее на маленькие «соцветия» и положите в приготовленный бульон. Подготовленные ягоды залить водой и разварить. Огурцы очистить от семян и кожуры, разрезать пополам в длину, обвалять в муке и обжарить в масле.

Подавать на стол с пшеничным хлебом, гренками или пирожками из слоеного теста.

Добавить оставшееся после вымачивания хлеба молоко, перемешать, слегка взбивая, чтобы фарш получился пышным.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Если же чеснок мелкий, то взять его надо, естественно, больше. Положить сметану и тушить еще 5 минут.

Сверху — тонкие ломтики огурца или зелень петрушки.

Украсить ломтиками помидоров, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и подать с гарниром из картофеля.