Сырая сельдь в маринаде

Соевое масло раскалить в разогретой сковороде, спассеровать в нем оставшийся нашинкованный репчатый лук, заранее протертые через мелкое сито или размятые помидоры, добавить воду и все тушить до готовности.

Перед подачей к столу в каждую тарелку положите кусочки говядины, бараньей грудинки, заправьте сметаной и посыпьте зеленью. Откинуть на дуршлаг тунца и кукурузу. Выпустить по одному яйцу в центр каждой пиццы, сверху равномерно посыпать натертым сыром. Потом пропустить через сито. Филе промойте, обсушите, слегка отбейте, посолите и поперчите. Фасоль положить в миску, залить холодной водой и оставить на 9 часов.

Готовую капусту хранят в прохладном помеще­нии. Мясные продукты и помидоры добавить к рису с кукурузой, полить кетчупом, перемешать, прогреть. Сливочное масло растереть с просеянной сахарной пудрой. При подаче украсить кружочками лимона, маслинами, очищенными от косточек, сливами, маринованными яблоками и посыпать мелко Нарезанной зеленью. Готовые яблоки откинуть на дуршлаг для стекапия сиропа, разложить на блюдо и подсушить на воздухе или в духовке с приоткрытой дверцей. Смазать яйцом и выпечь в духовке. Растопить в глубокой сковороде 75 г свиного жира, обжарить в нем мелко нашинкованный лук, смешанный с молотым имбирем. В кастрюльке приготовить жженый сахар и поместить в металлическую форму для выпекания. Сливочное масло в количестве, равном весу 2 яиц, выбить добела.

В готовый суп влить отдельно вскипяченное горячее молоко. Овсяную крупу залить холодной водой, довести до кипения.

Чечевицу моют и вместе с измельченными морковью, сельдереем, луком варят до готовности. Довольно необычный по вкусу коктейль назван в честь графа Негрони. Добела растереть масло с молоком. Сосиски разрежьте пополам поперек.

Болгарский перец вымыть и удалить семена. Готовую рыбу подавайте с соусом бешамель. Разогреть форму, смазать жиром, вылить на середину формы ложку теста, прикрыть и выпекать, пока не зарумянится. Добавляем баклажан, „зукини" и грибы.

Добавить соль, сахар, яйца, подогретое сливочное масло или маргарин. Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить. Перед подачей полей­те угощение медом.

Грудинку нарезать на равные куски, вымыть, посолить, обжарить в разогретом масле со всех сторон. Затем варить его 5 минут. Соединить яблоки, перец, лук, добавить лимонный сок по вкусу. Перекалить в сковороде растительное масло (1 ст. ложка) и опустить в него на 1 минуту подготовленный перец. На каждый ломтик положить кружочек огурца и зелень.

Украсить свернутыми ломтиками мяса и базиликом.

Накрыть и поставить на солнце.

В посуду налить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, ввести сиропы, мороженое. Все хорошо перемешать и тушить в течение 2 часов.

Добавить мелко нарезанные вишни.

В кастрюлю с кипящим грибным отваром всыпать подготовленный рис, посолить и при слабом кипении варить до загустения.

В соус, оставшийся от жарки телятины, влить вино, добавить измельченные грибы, натертые на крупной терке свежие огурцы и жарить в течение 5 мин.

Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C). Плотно соединить края и придать изделиям форму полумесяца.

Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом.

Достаньте пирог из духовки и переложите на решетку для тортов. Соус вскипятить, добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль. Затем квас отцеживают, разливают по бутылкам, укупоривают и переносят на холод.

Голубцы по желанию гарнировать долькой лимона и подать с рассыпчатым отварным рисом. Намазать полученной смесь внутреннюю часть папайи. Выложить горкой в салатницу. В противень, смазанный маслом, положить рожки и выпекать при средней температуре. Второй кусок, выловив из кастрюли, тоже обсушим салфеткой. Подать суп горячим, посыпав рубленой зеленью укропа и положив в каждую порционную тарелку по половинке крутого яйца. Мякоть курицы нарежьте на кусочки и прокрутите на мясорубке. Нарезанные мелкими кубиками морковь и лук пассеруют.

Добавьте в него свежеотжатый сок и хорошенько перемешайте. Смешайте джин, мандариновый ликер в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал округлой формы. Его можно готовить из любых морепродуктов или же из курицы. Непосредственно перед подачей ввести в суп винный уксус и крупно нарубленные сваренные вкрутую яйца. Зелень петрушки промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать и добавить к луку и моркови.

Далее приготовьте фарш.

Закрыть и тушить 45 мин. Выпекаем в духовке при температуре 110°С примерно 1,5 часа.

Посолить и через 1 мин блюдо будет готово. Из лимона и половинки апельсина отжать сок.

Сахар с желтками растереть до исчезновения кристалликов и смешать со взбитыми сливками. Добавить кипяток и все перемешать.

После выпечки и охлаждения покрыть корж слоем джема или варенья. Мякоть судака без кожи и костей нарезать на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку, до­бавить набухший в молоке пшеничный хлеб, пере­мешать и еще 2-3 раза пропустить через мясорубку. Добавьте грибы и зелень, посолите и поперчите. Чашу закрыть фольгой. Взбить смесь, ро­вным слоем покрыть торт, украсить цукатами и на несколько секунд, по­местить торт в духовой шкаф. Промыть грибы. Вымыть 4 небольших свежих тыквы, кабачка или любого представителя семейства тыквенных. Заправку положить в готовую чечевицу, по вкусу приправить горчицей, сахаром, уксусом или лимонным соком, затем влить сметану, смешанную с мукой, и хорошо перемешать.