Салат зелёный со сметаной

Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Добавить яйца, масло (или маргарин), ароматизатор и молоко. Снять сковороду с плиты и дать орешкам немного остыть.

Сверху густо посыпаем слоем мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, мята, сельдерей, укроп, эстрагон). При подаче можно положить мелко нарубленный пищевой лед.

В смазанную формочку положить слой рыбы (куски ее должны быть сухими).

За 15 минут до готовности снять бумагу, посолить со всех сторон и дать жаркому подрумяниться. Испечь квадраты в духовке на слабом огне на предварительно нагретом противне. Положите начинку (если варенье или свежие ягоды, то добавьте немного крахмала или белок яйца). Щи разлить по тарелкам, заправить сметаной, добавить кружочки яйца. Для начинки баранину мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку), обжарить на растительном масле, заправить мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. В кипящий сироп опустить ягоды и варить по 5—7 мин на слабом огне в 3—4 приема, считая от момента закипания варенья. В компоте разогреть груши. Поставить в горячую духовку, чтобы подрумянилась, потом поливать соком каждые 10 минут. Выложить лук в огнеупорную форму, все посолить, поперчить и добавить мясной бульон.

Заправить соусом, приготовленным из анчоусов, очищенных от костей и измельченных, мелко нарезанного базилика, растительного масла, соли, черного молотого перца, все перемешать. Все компоненты осторожно перемешать. Отдельно обжарить на противне орешки до светло-коричневого цвета (8-10 мин.) Бекон разрезать на 4 части и поджаривать на гриле, пока ломтики не станут хрустящими, затем бумажными салфетками обсушить от лишнего жира.

Приправим солью, черным перцем и молотым сладким перцем.

Затем подготовленную и наре­занную рыбу положить на картофель и варить до го­товности. Затем тщательно промыть в холодной воде, обрубить лапки и положить на 1 час в раствор, приготовленный из соли и красного перца.

Разогреть духовку до 200 °С.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм, разрезать на клинообразные лепешки.

Этот рецепт больше принят в Америке, чем в России, которой приписывается авторство такого способа приготовления кофе. На фольгу уложить промытые листья шпината, затем подготовленную тушку с зеленью, сверху на нее также уложить слой шпината. Сверху украсить несколькими ягодами малины.

Добавить к овощам бульон и 2/3 шпика и нагревать 2—4 мин на полной мощности до кипения.

Промытые огурцы залить холодной родниковой водой. Сливочное масло выложить на сковороду и разогреть, после чего обжарить в нем просеянную через мелкое сито муку с добавлением специй.

Сладости со всего света Ввести в готовый крем ванилин или ликер, размешать. Незадолго до того, как мясо будет готово, добавьте нарезанный кольцами красный перец, а спустя 10 минут - цедру и сахар. Спаржу промыть и нарезать кусочками. Корень хрена помойте, очистите, порежьте. Отдельно растопить на сковороде оставшееся масло, всыпать в него, помешивая, муку, соль, перец.

При помощи вилки, извлекаем из булочек мякоть. Традиционный индийский соус «раита» готовят из йогурта с тертым огурцом и мятой. Выложить тесто в форму, оставив края высотой 2 см. Сформуйте кирпич.

Розмарин и шалфей мелко нарежьте, чеснок истолките, добавьте лимонную цедру, и все вместе слегка поджарьте на растительном масле, добавьте перец, соль и сок, выжатый из лимона.

Лосось нарезать тонкими ломтиками. Затем мясо вынуть, обсушить и обжарить вместе с печенью на смальце.

Выпекайте в течение 30—45 минут, пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами. Крупные ягоды рябины собрать после первых морозов. Очищают шампиньоны, промывают, обдают кипятком, нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, кладут в кастрюлю, поливают молочным соусом, сливками и прибавляют сливочное масло. Апельсин вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разделить на дольки, а каждую дольку, сняв с нее пленку и удалив косточки, разрезать на несколько кусочков.

Чернослив замачивают в теплой воде на 6-8 ч, после чего, удалив из него косточки, оборачивают каждую сливу полосками нарезанной грудинки. Намазать на каждый пласт начинку. Овощи с грибами выложить к рису, добавить помидоры и перемешать. Посыпьте зеленью, посолите и поперчите.

Накрыть сотейник крышкой, снять с огня. Хранить в холодном месте.

Полученное тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике в течение 30—40 мин.

С гусем можно зажарить кусочек свинины.

Если для приготовления нам я па используются пильчатые креветки, то их можно разделить вдоль на полоски, отчего при приготовлении они сворачиваются в спираль. Подготовленный соус может храниться и использоваться для приготовления различных мясных блюд, блюд из птицы и субпродуктов.

Промойте чечевицу, залейте ее вином и оставьте набухать (удобно залить на ночь). Затем добавьте к ним мелкие кочешки цветной капусты и варите, пока она не станет мягкой.