Салат из ягод

Во время созревания теста следует сделать 2—3 раза обминку. Затем удалить косточки и нарезать мякоть соломкой. Довести смесь до кипения, сразу же убавить огонь и варить, помешивая время от времени деревянной ложкой, еще 20 минут. Лимон очистите, удалите белую оболочку, порежьте мякоть. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Из цедры лайма сделать «розочки» меньшего размера. Для соуса смешать йогурт и горчицу, приправить кориандром, перцем и каперсами.

После охлаждения сока затычки ровно срежьте и смочите в разогретом парафине.

Рассчитано на 2—3 порции. Жарить около 1 ч. В глубокой сковороде разогреть топленое масло и обжарить мелко нарезанную свинину. При этом, печенье будет немного жестче. Бульон от тушения протрите через сито и остудите.

Добавьте фасоль, рубленые петрушку и базилик. Затем вынуть мясо из маринада и насадить на вертел. Трясти форму или хлопать дверцей духового шкафа нельзя, так как от этого пузырьки лопаются и тесто оседает. Уложить в пароварку, завернув внутрь края брюшка. Отвар из кореньев соединить с огурцами, вски­пятить. Выложить грибы в жаровню с телятиной, накрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 200'С духовку на 20 мин. Сложить патиссоны в «целое», уложить в банку, залить заливкой и поставить на хранение в холодное место.

Процедить, добавить тонко нарезанные яблоки и дать настояться около часа.

Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, соль заливают уксусом и таким же количеством воды и кипятят. Выложить на стол один лист слоеного теста.

Готовое мясо положите на блюдо, посыпьте зеленью петрушки и укропа. Одновременно варят сироп (сахар + вода - 1:1; сахар + сироп - 1:1; варенье + вода - 2:2; фруктово-ягодный сироп + вода - 2:1) и охлаждают его до 60°С (очень теплый). Приготовление начинки из зеленого лука. Посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Через две недели жидкость процедите через марлю и смешайте с заранее приготовленным сахарным сиропом и лимонным соком. Смесь слить, залить небольшим количеством воды, взболтать, дать отстояться, слить, повторить 2—3 раза.

Зелень укропа вымыть. В форму натереть 2 шарика, сверху уложить фрукты (яблоки, лимон и др.), немного варенья, чуть присыпать сахаром, а сверху натереть еще 3 шарика.

Помидоры аккуратно нарезать ровными кубиками. Шампиньоны отварите в подсоленной воде, мелко порежьте. Свиное мясо хорошо отбить, натереть соль и перцем.

Ломтики ржаного хлеба сильно подрумянить на противне в духовке, поместить в кастрюлю, залить кипящей водой (3 стакана). Шпинат перебрать, промыть, обсушить и обрезать.

По этому рецепту можно приготовить холодный суп с другими ягодами. Испечь кекс в духовке при небольшом нагреве. Вымытые персики опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу и натереть на терке. В квашеную капусту добавить часть грибного отвара, сахар и тушить до полной готовности. Растопить сливочное масло. Хорошо упакованное и замороженное, это масло может храниться до трех месяцев.

Нарезанный полукольцами лук обжарить в растительном масле. Полученную массу намазать на подготовленные помидоры.

Ветчину нарезать кубиками. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты, не закрывая крышкой. Готовый перец подавайте горячим или комнатной температуры в той же посуде, в которой он запекался. Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, помыть, разрезать вдоль на 2 части, испечь, а затем сварить в воде.

Затем формуют круглые котлетки, панируют их в сухарях и жарят на хорошо прокаленном растительном масле со всех сторон.

При подаче посыпьте сахарной пудрой и оформите цедрой лайма.

Нарезать круглыми кусочками и подавать с соусом из авокадо и зеленым салатом.

Лук пассеруют в масле до золотистого цвета и смешивают с мясом.

Ананас почистить, вырезать сердцевину, также порезать кубиками. Кабачки выложить на тарелку, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Смесь соединить с мукой и пекарским порошком.

Помидор и яйцо разрезаем на 8 частей (сначала накрест, затем еще раз).