Салат из помидоров и огурцов с перцем и брынзой

Орехи, очищенные от скорлупы, и очищенный чеснок, каждый в отдельности, растирают в ступке или в деревянной миске, затем смешивают с предварительно намоченным и отжатым хлебом. Из помытых вишен удалить косточки, начинить их ореховой массой и уложить на тесто на таком расстоянии, чтобы при разрезании получились равномерные квадратики с вишней посредине. Ежедневно взбалтывайте ее, а когда настоится - профильтруйте через бумагу. Из муки, яиц, масла и стакана подсоленного молока замесите тесто.

Фарш разделать на порции (60 г), положить одну чайную ложку начинки, оформить мясо в виде клубка, обвалять в муке, обмакнуть в сбитое яйцо, затем обвалять в кубиках белого хлеба. Говяжью голень и вымя тщательно промыть в теплой воде, разрубить на части, положить в кастрюлю с кипящей водой (8— 10 стаканов), накрыть крышкой и варить, снимая шумовкой пену. Подавать к столу, посыпав зеленью петрушки. Если сусло первой варки мутное - процедить его еще раз или несколько пока оно не станет светлым.

Украсить миндалем.

Начинка между пластами не должна быть толще полсантиметра.

Сыр натереть на мелкой терке. Выжать сок из лимона и полить им курицу.

Разделить тесто на две равные части. Поставить все в теплое место (возле плиты) на 2 ч. Сразу закатать и поставить охлаждаться. Все продукты смешать в керамической посуде и приготовить в микроволновой печи за 1—2 минуты. Томаты вымыть, порезать на части и пропустить через мясорубку. Покрыть миску полотенцем и дать опаре подойти еще в течение 25 мин. Отварные куски сига залить приготовленным соусом и подавать. В водяной бане растопим остальной шоколад, добавим сахарную пудру и 2 — 3 ст.л. теплой воды, все хорошенько размешаем, образовав густую помаду, которой намажем верх и бока торта. Из фарша приготовьте две тонкие лепешки, смажьте их яйцом, посыпьте мелко порубленным чесноком.

Можно делать по два напитка зараз, но не больше, иначе баланс ингредиентов может быть нарушен. Крем приготовить следующим образом: сметану взбивать в холодном месте, а когда начнет густеть, добавлять по ложке сахарной пудры с ванилином по вкусу. Пожарьте грибы — после того как вы их тщательно вымыли, положите на сковороду, политую растительным маслом, и обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Салат и зеленый лук вымыть, обсушить.

Затем сложить блинчики на сковороду и снова обжарить. Отожмите желатин и растворите его в креме, после этого поставьте крем на холод. Потом обжаривают его на сковороде с жиром, пока не подрумянится, солят, добавляют пряности — перец, петрушку, укроп. Затем добавить лук и морковь со шпиком и продолжать варить. В конце варки добавляют лимонную кислоту. Кальмары вымыть, удалить внутренний каркас, снять тонкую внешнюю пленку.

Котлеты с двух сторон обжарить в низком сотейнике или толстой чугунной сковороде (15-20 мин.), а затем поставить в духовой шкаф и жарить еще в течение 4-6 минут. Разогреть духовку до 220 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (с предварительным разогревом). Соус смешайте с салатом.

Вариация на тему доса - банановые оладьи.

Дайкон очистить, вымыть, нарезать соломкой. Блюдо для салата натереть чесноком. Выборгская сдоба приготовляется из дрожжевого опарного теста.

Доведите до кипения. Чеснок раздавить. Крепкие и достаточно сочные ягоды земляники (клубники) заливаем сахарным сиропом (сахаром, растворенным в воде) и оставляем на 3-4 часа. Подготовленные персики сложить в вазу, сбрызнуть ликером, чайной ложечкой красиво разложить по поверхности салата мороженое, посыпать шоколадом и сразу же подать. Периодически помешивать. Я почки замочил заранее, так что у меня на фотографиях порядок описываемых действий несколько другой. :) Нарезаем маринованные огурцы соломкой и средне лук. Плотно завернуть куски в белую хлопчатобумажную ткань и положить под гнет. Полученную смесь подать к столу к мясному блюду. Из бульона, в котором варился поросенок, и предварительно растворенного в небольшом количестве воды желатина приготовить желе. Раков промыть, обрезать им усы, хвосты и обжарить во фритюре, пока они не покраснеют, и панцирь не станет хрупким. Порежьте его на ку­сочки, добавьте сахар и взбивай­те миксером, пока не получите мягкий крем. Разогреть сковороду и положить на нее куски баранины. Перемешать, положить яйцо, соленые крекеры и овощи, еще раз тщательно перемешать. Готовые коржи охладить и сформовать из них слоеный торт, покрывая каждый корж слоем крема.

Картофель очистим, разрежем на четвертинки и 25 — 30 минут поварим в подсоленной воде.