Салат из фасоли

Все перемешать, залить сметаной, смешанной по вкусу с солью, перцем, сахаром и уксусом. Посыпать зеленью, завернуть «конвертик» в фольгу и поместить на 20 минут в духовку.

Сварить мясной или куриный бульон и одновременно подготовить клецки. Салат нельзя долго хранить, иначе сухарики размякнут. Рассчитано на 5—6 порций.

Затем очистить от кожицы и пропустить через мясорубку или натереть на терке. Смешать с измельченным базиликом, добавить перец, соль и сахар. По истечении этого времени куски достать и уложить в холодную воду.

Сок процедить, поставить в прохладном месте на 10—14 ч для отстаивания. Рыбу смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде.

Шейки лангустов подать с отварным рисом. Жарить до образования румяной корочки с обеих сторон на топленом масле. Апельсины очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать кружочками. В посуду влить бурбон, положить веточки свежей мяты, всыпать сахар или сахарную пудру, все хорошо перемешать. Остывшие желуди сушить в печи, затем обжарить, как кофе и смолоть. В коктейльную рюмку положить лед, влить все составные части, положить фрукты, дольку лимона и подать.

Тесто раскатать и нарезать на 10 квадратиков. Лук и картофель выложить в кастрюлю, добавить немного воды и прогреть 5 мин. на умеренном огне. Сделайте из фарша лепешки и заверните в них (облепите ими) крутые яйца (целые или половинки), затем обваляйте их в муке, лучше всего рисовой, и обжарьте в отдельной посуде в раскаленном масле до полуготовности, т. е. 2—3 минуты до образования золотистой корочки. Приготовленной массой наполнить корзиночки из апельсиновой кожуры и украсить сверху кусочками банана, мандарина и белым виноградом.

Отварить рис до полуготовности, после чего снять с огня и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Готовый суп подать к столу холодным. Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный лук, сырое яйцо и все хорошо перемешать. В азербайджанской кухне большое распространение получило приготовление различных пловов из откидного риса.

Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу, залить лимонным соком. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. На стол подавайте через 10 минут после приготовления. Подавать такой напиток лучше всего в охлажденном виде.

Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Чеснок почистить и выдавить через чесночницу, доба­вить лимонный сок, соль и травы. Сложить, его в кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой так, чтобы картофель был слегка покрыт ею, и тушить до полуготов­ности на слабом огне.

В смазанную форму положить яблоки, залить подготовленной массой и запекать в духовке 20—25 мин при температуре 200°С.

Картофель отварить и натереть на тёрке. Смешать обе массы вместе и взбить (можно использовать миксер). Введите соль, лимонный сок или уксус и по желанию можете добавить корицы. Суп должен быть довольно густым. Помидоры крестообразно надрезать, удалить плодоножку, опустить в кипящую воду, снять кожуру, вынуть семена, мякоть помидоров порезать полосками.

Затем выме­шиваем тесто, делим его на 20 частей и снова оставляем для увеличения в объеме.

Снимите с огня и полейте им поджаренные шарики. Петрушку, лук и чеснок потушить на масле в течение 10. мин. Яйца взбить с молоком, солью и овсяными хлопьями. Помидоры, сняв кожицу, крупно нарезать. Муку просеять через сито, высыпать горкой на стол, сделать в центре небольшое углубление, куда влить воду и ввести яйца. Яйца растереть с солью и мукой и развести, помешивая, несколькими ложками теплого молока.

Пюре из шпината и щавеля соедините, добавьте тертую лимонную цедру, соль, сахар и разведите квасом.

Мед подогрейте, перемешайте с ванилином, добавьте в мак и еще раз хорошо все перемешайте. Сначала все так же, как и в предыдущем рецепте. Теплую коврижку порезать на куски и подавать к столу. Кабачок порезать, не снимая кожицы, очень мелко, посолить и отдельно пожарить до полуготовности. Муку спассеровать на масле и развести водой, в которой варился кочан капусты.

Гру­динку нарежьте кубиками, соедините с капустой и за­лейте небольшим количеством масла.

Отдельно подать маринованные или свежие огурцы и помидоры, в соуснике - соус «Хрен с уксусом». Закрыть «крышечкой», сверху накапать сметану. Остывшие грибы и рис смешать с вареными яйцами и мелко нарезанной зеленью. Кстати, кофе по-турецки не пьют с молоком. Подать на стол в качестве летнего десерта. Тесто: растопить масло, добавить сахар и размешать.

При подаче полить растопленным маслом. В кипящую воду положите мелко нарезанный картофель и варите до полуготовно­сти. Готовое желе охладить и переложить в банки. Украсить салат ломтиками перепелиных яиц.

Зайца разрубить на куски, срезать пленки, промыть, сложить в миску, залить 1 стаканом уксуса и 2 стаканами холодной воды и оставить в таком виде на 2—3 часа для маринования.

Отварить макароны до полуготовности. Очистить щуку, разрезать ее вдоль хребта, вырезать осторожно мясо с костями, чтобы не прорезать кожицы; голову и хвост оставить. В котелке растопить масло, добавить остальные продукты. Филе рыбы без кожи и костей припустить, добавив немного масла. На смазанный противень кладут тесто толщиной 5 мм и покрывают его тонко нарезанным или натертым сыром. Масло замешивается в тесто при комнатной температуре. Быстро герметично закупорить и охладить. Ломтики окорока скрутите в тонкие ролики. У баклажанов отрезать концы.

Овощи перемещаем со сковороды к мясу в нашу кастрюльку для тушения Заливаем все это дело бульоном (я просто развела бульонный кубик в воде) , накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне примерно 1 час, пока мясо не станет мягким. Овощи нарезать соломкой, лук мелко нарубить и обжарить с овощами до золотистого цвета в жире, в котором жарилось мясо, добавив еще 100 г жира, соль и черный перец.