Рыба кисло-сладкая

Форму смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажа­на.

Смешать муку с поджаренным кунжутом и солью, провести углубление, покрошить в него дрожжи, добавить мед и подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся. Виноград консервируют кистями и отдельными ягодами. Приготовить слоеное тесто, как для слоеных пирожков. Так же можно приготовить крупеник из пшеничной рассыпчатой каши. После этого изделия выпекают. Добавить майонез и соевый соус по вкусу. К концу варки посолить. Все хорошо перемешивают и кладут тонким слоем на тесто, посыпают caxapом с ванилью. Для варки джема в кастрюлю помещают 1 кг подготовленных плодов, добавляют 1 стакан воды и варят при помешивании до тех пор, пока плоды несколько размягчатся. Белки взбить венчиком или миксером.

Ветчину нарезать кубиками. Салат посолить, добавить перец и заправить растительным маслом, после чего его еще раз перемешать. Прогреть, не доводя до кипения. Смажьте растительным маслом разъемную форму диаметром 20 см. Рядом с котлетами поместить артишоки, которые наполнить горкой кусочками поджаренных на масле помидоров без кожи и семян и посылать зеленью петрушки.

Очищенную землянику осторожно промыть холодной кипяченой водой, разложить в посуду для сладкого блюда.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле, перемешать с нашинкованными вареными грибами, обжарить, переложить в соус, добавить соль и прокипятить. Полученное пюре посыпать мукой и поварить еще несколько минут, затем снять с огня, посолить, посыпать перцем, влить сметану и хорошо перемешать. Как только рис будет готов, вынуть голубцы. Смажьте сверху оставшимся сливочным маслом. Мясо и размягченный в молоке и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, а также шпик (если говядина) пропустить через мясорубку. Всыпать сахар. Тесто хорошо вымесите. Сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 20—40 мин. Взбитый творог нанести на ломтики хлеба.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Коржи промазать кремом, собрать. Готовый квас разлить по бутылкам, процеживая через марлю, и хранить при температуре 5—10°. Молоко выливаем в мисочку, всыпаем туда землянику и чернику, кукурузные хлопья. Откинуть на дуршлаг, а затем переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить мясной бульон и посолить. Этот напиток также является «афродизиаком» Его надо приготавливать непосредственно перед подачей, так как долго храниться он не может, теряется его качество. Всыпьте манную крупу и проварите 5 минут, влейте молоко и добавьте сливочное масло. Подготовленную куриную мякоть пропустить через мясорубку, добавить раз­моченный в молоке черствый белый хлеб, посолить, снова пропустить через мя­сорубку. Вынуть гогошары из духовки, подать в той посуде, в которой они запекались.

Очень мелко режем яйца. Выложить на блюдо, каждой рыбке сделать глаз из зеленого горошка. Добавить сахар, лимонную кислоту, ввести подготовленный желатин и довести до кипения.

Сельдь, нарезанную кусочками, выложить вокруг винегрета, посыпав мелко нарезанной зеленью. Муку смешать с горячей сметаной и сахаром, довести до кипения. Очищенного, промытого цыпленка нарезать на части, положить в кастрюлю и потушить. Полейте карамелью тарталетки.

На стакане теплого молока и 200 г ржаной муки поставив на дрожжах опару. Подготовленные огурцы заправляют соусом, выкладывают горкой на середину блюда, по краям раскладывают предварительно отваренные до мягкости ломтики вяленого мяса. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час, чтобы тесто подошло.

При расфасовке в 3-литровые баллоны герметически укупорить и консервировать методом горячего розлива.

На оставшемся после тушения бульоне приготавливаем соус, введя в него разведенную пассерованную муку. При достижении температуры кипения 104,5 °С нагревание прекращают.

К столу подать в холодном виде.

Тонко раскатать тесто, вырезать лепешечки, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол.

Приготовить соус из смеси горчицы, уксуса, растительного масла, соли, перца. Но если такой возможности нет, то хотя бы на 10—15 минут положить на холод. Потушить в плотно закрытой кастрюле. Хорошенько вымесить полученную массу руками, сформовать в виде «колбасок» (толщиной 2,5 см, длиной 5 см) и обжарить со всех сторон в оливковом масле до золотистого цвета.

Перец нарезают кубиками, смешивают с фаршем, яйцами, маслом, горчицей, майонезом, каперсами и измельченной зеленью. Положите имбирь, кокосовую стружку, листья кинзы и полстакана воды в блендер и смелите до кашицы.

В растертый творог добавить сметану или молоко, тертую редьку и толченые орехи, заправить солью и сахаром.

Залить малину портвейном и положить половинки дынь на десертные тарелки. Яблочный сироп, особенно из кислых плодов, отличается характерным и приятным вкусом. Маринад: растворить соль в кипяченой воде и добавить уксус.

Из теста скатывают два жгута, накрывают и выставляют до следующего дня на холод. Отложите 4 ореха. Перец разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, вымыть и нарезать тонкими полосками. Булки замочим.