Оладьи десертные

Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.

Пирог со смородиной посыпать сахарной пудрой и разрезать на 20 частей. Вскипятить 2 л молока, посолить, опустить шинкованные сельдерей, морковь, порей, репу, спаржу, прибавить брюссельскую капусту и картофель. Полученное пюре развести горячим молоком и по вкусу посолить. Из голов рыб удаляют жабры и глаза.

Все продукты смешать, добавить рис, зеленый горошек и заправить смесью из майонеза, томатной пасты, огуречного рассола и зелени. Разогреть духовку до 180 °С.

Примечание. Мясо цыпленка отварите, остудите и мелко порежьте. Баранье мясо нарезать мелкими кусочками, добавить мелко нарезанные легкие, измельченный чеснок, лавровый лист, соль, перец и зафаршировать желудок.

В глиняные горшочки выложить последовательно слоями капусту, картофель, мясо, лук и морковь.

Мякоть свинины нарезать на кусочки и посыпать красным перцем. Вскипя­тить воду с солью, баклажаны нарезать кубиками и положить в кипящую воду. В стеклянной или керамической посуде смешать грибы, лук и чеснок, поперчить, заправить растительным маслом, украсить мелко нарезанным зеленым луком.

На водяной бане растопите шоколад, с помощью узкой силиконовой лопатки выложите на трафареты слой шоколада. Сливы моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, варят до готовности на среднем огне, постоянно помешивая, после чего протирают через сито и разводят отваром.

Сливочное масло растереть с мукой, подогреть и развести кипящим молоком с сахаром. Через три часа куски рыбы можете жарить, предварительно посыпав их молотыми сухарями. Лецитин применяется как эмульгатор вместо яиц, но можно обойтись и без него.

Зелень вымыть и оборвать листочки. Перед подачей слить образовавшийся сок, добавить в него сметану и вскипятить. Фарш ложкой выкладывать на сковороду с разогретым жиром и обжаривать котлеты с двух сторон. Перед подачей на стол выложите в хрустальную салатницу, и украсьте дольками винограда. Приготовить смесь, тщательно измельчить и залить самогоном.

Все смешайте, добавьте кукурузу, оливки посолите и заправьте майонезом. Полученную массу развести выделившимся при тушении мясным соком и переложить в кастрюлю с поджаренным мясом и луком.

Смешать говядину, грибы, сладкий перец и лук, заправить соусом. Печь в горячей духовке (210-240°) 30 минут.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с кусочками консервированной сайры. На 250 г мяса взять две булочки ; замочить булочки в молоке, смешанном с 1 яйцом, протереть через сито и размешать с мясом, остудить, прибавить еще 2 яйца, соли и перца, и все хорошо перемешать. Отваренный картофель порезать и перемешать с майонезом. Сало нарезать кубиками, и выложить ими дно казана. Кабачок, помыть и нарезать кружками.

Солят и перчат по вкусу. Соус можно использовать для блюд из отварной или запеченной рыбы. Очистите от кожуры.

Морковь очистить, обмыть и нарезать кубиками.

Если мясо тощее, необходимо добавить курдючное сало.

Отдельно подать сметану. половину порции сливочного масла растопить в сковороде и обжаривать в ней нарезанный кольцами лук в течение 5 минут, добавить рис и, размешивая его круговыми движениями, чуть-чуть подрумянить. влить бульон, положить 1 чайную ложку соли, лавровый лист, укроп и петрушку. довести до кипения. убавить огонь. закрыть сковороду крышкой и держать на огне 15 минут, пока рис не будет готов. вынуть лавровый лист и петрушку. выложить рис кольцом на смазанный маслом противень и в середину положить куриное мясо. в отдельной кастрюле растопить остальное сливочное масло и слегка обжарить в нем муку. влить тоненькой струйкой сливки, размешивая, довести до кипения. полить соусом рис и куриное мясо, посыпать оставшимся сыром и противень поставить в духовку (210°с) на 10 минут, пока не подрумянится.

Вставить «ушки» б надрез. «Глаза» сделать из шоколадного драже. «Зрачки» сделать из маленьких шариков посыпки для торта.

Одну луковицу мелко нашинковать, поджарить до золотистого цвета.