Новогодние елочки

Отдельно подать растопленное масло с нарубленной зеленью петрушки. Приправить горчицей и сахаром. Вскипятить воду и положить в нее бруснику, лимонную цедру и корицу. Подают с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или гречневой кашей, овощами в молочном соусе или комбинированными гарнирами. Южноиндийское блюдо для завтрака или обеда. Разбавьте вишневый ликер несколькими ложками воды и промажьте получившейся смесью бисквитный круг Выложите его в отверстие валована поверх крема и сливок.

За несколько минут до окончания варки в варенье добавить лимонный сок. Масло размягчить, растереть с желтками и сахарным сиропом Всыпать муку с корицей и содой и замесить густое тесто Скатать его в шар, закрыть пленкой и дать постоять 1 ч. Свежие огурцы очистить, нарезать соломкой, влить уксус, посолить, поперчить и добавить толченый чеснок. Тесто хорошо вымесить. Крупно порежьте ядра орехов, отложив 4 половинки для украшения. Украсьте салат веточками сельдерея. Кастрюлю с супом снова поставим на конфорку и на медленном огне дадим яйцам свариться. Перца и уксуса на сей раз добавлять не надо.

Отваренный рассыпчатый рис обжарить на сливочном масле, перемешать с обжаренными банана­ми и посыпать черным перцем крупного помола. Чернослив вымыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, вынуть косточки, мякоть мелко нарезать.

В теплом молоке растворить свежие дрожжи, добавить половину муки (если дрожжи сухие, то их следует сначала смешать с мукой) и поставить в теплое место до тех нор, пока опара не увеличится вдвое. Поставить опару из гречневой муки, 0,6 л теплого кипяченого молока, и дрожжей. Обжарить с обеих сторон в оставшемся масле и подавать со сметаной.

Для приготовления соуса смешать в сотейнике соевый соус, мирин и сахар, подогревать, помешивая, до полного растворения сахара. Отобранные крупные целые ягоды вымыть, обсушить, положить на подносы и заморозить. Репу очистить и разрезать на 4 части. Подготовленные коренья залить бульоном, добавить специи, слегка припустить на слабом огне. Два стакана молока подогревают до парного состояния, в молоке разводят дрожжи и 4 стакана муки. Из получившейся массы слепить маленькие шарики, затем обвалять их в муке, обжарить в масле и когда они чуть-чуть станут больше, обсушить (но не пытаться их остудить). Выпотрошенную и очищенную рыбу нарезать порциями, посолить и поставить в холодное место на 2 часа. Снимите крышку и прибавьте огонь, чтобы выпарить остатки жидкости. Слить оставшуюся фасоль, положить в кастрюлю, добавить луковую смесь и подогреть. Грибы промойте в холодной воде несколько раз, мелкие грибы оставьте целыми, лишь подрежьте ножки, крупные разрежьте на 2 или 4 части.

Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2—3 мин, снять с них кожицу, разрезать пополам, посыпать солью и перцем и обжарить.

Затем очистите его от плодоножек, удалите перегородки, семена, хорошо промойте, положите в дуршлаг. Отварите мясо в подсоленной воде, часть из него пропустите через мясорубку, часть порежьте кубиками, они будут выполнять роль мелких и крупных «морских камушков».

Паприку разрезать пополам, удалить семена, вымыть, мелко нарезать.

Зрелые ткемали ошпарить кипятком, удалить косточки, а затем протереть через сито.

Переложите в блендер и взбивайте в грубое или однородное пюре. У стручков срезают концы, очищают от жилок и, нарезав косыми полосками, тушат в небольшом количестве подсоленной воды.

Растопите сливочное масло, полейте им готовую рыбу, посыпьте мелко нарезанными петрушкой и укропом. Очищенные корни хрена натереть на мелкой терке, а яблоки — на крупной, хорошо перемешать.

Спустя 5 часов такую свинину можно употреблять в пищу.

Промытые ягоды укладывают в подготовленные банки и заливают кипящей водой или соком ежевики. Все взболтать.

Затем добавить остальное теплое молоко, желтки, сахар, соль, муку. Мелко порубить, обжарить на масле, затем смешать с мелко нарубленным поджаренным луком, посолить поперчить. Яйца взбить со сливками или молоком, посолить, вылить на горячую сковороду с растопленным Чернику промыть, обсушить и протереть через сито. Насадите клубничку на край фужера. Готовый фарш заверните в блины конвертом, обжарьте с обеих сторон. Колбасу и помидоры нарезают кубиками. Антрекоты хорошо подрумяньте с двух сторон.

Для приготовления парового кофе надо иметь специальный аппаратик (кофейник с фильтром), который подогревается на обыкновенной спиртовке.