Маринад для баранины по-узбекски

Фрукты очищают и измельчают в миксере. Филе судака нарежьте широкими тонкими кусками и слегка отбейте. Если под рукой не окажется свежих томатов, можно заменить их томатной пастой.

Зеленый лук хорошо вымыть и измельчить. Положите рыбу на блюдо, украсьте зеленью и кружочками свежего помидора. Накройте тесто полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1 час. Противень хорошо смазать маслом, выпечь 4 коржа.

Яйцо взбить. Оформить плодами или ягодами.

К сметане добавить соль, сахар и немного сока красной смородины, осторожно замешать в сметану сливы и помидоры. Выложите готовый салат горкой в салатник и поставьте в холодильник на 1 час.

Опустить очищенную рыбу и варить еще 15 мин. Из такого теста можно приготовить соленые или сладкие пирожки, булочки, белый хлеб, открытый или закрытый пирог, коржи для соленых тортов. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и обжарить в нем грибы 2-4 минуты до корич­невого цвета. Посолить, добавить по вкусу молотый перец и чеснок, перемешать и поставить на 2-3 ч в холодное место.

Нарезать осьминога тонкими ломтиками так, чтобы их поверхность получилась волнистой. Сосиски варить (без оболочки) в кипятке в течение 10 мин. Шпинат перебирают, отваривают, отжимают, протирают сквозь сито и прогревают, добавив сливочное масло. Мелко нарезанный лук пассеровать добавить мясо, черный перец, зелень петрушки и продолжать пассеровку до готовности. Кипение прекращайте, когда повидло из ложки не падает, а остается на ней. Огурцы в бочках оставляют на несколько дней при температуре 18—20 °С для предварительного брожения, а затем переносят в холодное место.

В кастрюлю всыпать сахар, влить горячую воду, положить чернослив и варить на слабом огне 15 минут.

В сковороду с бульоном добавить сливочное масло и осторожно уложить форель.

Добавьте по необходимости муку или воду.) Вмешайте пекарский порошок. Вымытые яблоки разрезать на 4 части, удалив сердцевину, смешать с лимонным соком и цедрой. Мелко нарезанные лук и морковь спассеровать на масле. Вафельницу разогреть, обе поверхности формы для выпечки смазать гонким слоем растительного масла. Шпик нарезать крупными кубиками, лук - мелкими, грибы очистить и мелко порубить. Через 10-12 часов процедить, на каждые 10 л жидкости добавить 700-800 г сахара, 20-30 г дрожжей и немного ли-монной кислоты.

Выпекать в духовке при температуре 230—250° С. Соединить мясо, сухари, базилик, измельченную зелень, цедру, папри­ку, мускатный орех и соль, тщательно перемешать.

Рекомендуем два варианта. Мягкий мармелад: Подготовленные ягоды распарить, для чего положить в кастрюлю, добавить воду и на слабом огне довести до кипения.

Пшеницу промыть и замочить на ночь в воде, на следующий день варить 6—8 ч на медленном огне в этой же воде, добавив мед. Тесто выложить в форму, разровнять и поставить в духовку на 25 минут, чтобы пропеклось. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном (можно из бульонного кубика) или водой и тушить в духовке около часа.

Слить воду, остудить.

Перед подачей на стол к кускам вареного мяса в каждую тарелку положить истолченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, влить мясной бульон.

Выложить в креманку. Помешивая, добавить кусочки масла, молоко и сыр.

Слегка пропитать первый корж сиропом, посыпать его орехами, положить слой из фруктов, затем — часть крема, а сверху — следующий корж и т.д. Затем разлить в бокалы. Разогрейте масло и в него кладите кружочки порциями. В нее вылить горячий сироп и хорошо перемешать.

Заправить уксусом, солью, сахаром. Продукты, предназначенные для приготовления начинки, хорошо взбить и, непрерывно помешивая, сварить густой крем.

Измельченную на терке мякоть тыквы залить молоком и тушить 15—20мин., охладить, добавить муку (манную крупу), растертые с сахаром желтки, немного соли. Улиток уложим на специальной сковороде, но можно использовать и огнеупорное блюдо, насыпав на дно слой соли толщиной примерно 1 см.

Полить соусом салат. Творог (можно нежирный) размять, добавить кефир, соль, сахар и вилкой все взбить. Выложить в салатник, сверху положить ломтики яйца и залить майонезом, к которому добавлены томатное пюре и глютамат натрия, украсить ломтиками свежего помидора.

Потом содержимое кастрюли залить холодной водой (8—10 стаканов) и варить 2—2 1/2 часа.

Перед запеканием можно залить взбитыми яйцами. За пару минут до конца варки кладу в щи две столовых ложки зеленого горошка (если он есть под рукой).