Куриные крылышки во фруктовой глазури

Сформовать куски теста в виде хлеба и сделать на них продольный надрез глубиной 1 см, а затем рукой или деревянной палочкой сделать продольное углубление, разделяющее сформованное тесто на две части разной ширины, и более узкую полосу наложить на более широкую. При подаче полить абрикосовым соусом. Для выведения камней из почек принимать по 1 ст. л., разведенной в 0,5 стакана горячей воды, в течение месяца. Все хорошо вымешать. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Желтки взбить со сметаной, вылить в суп, размешать, заправить солью. В бульон заложить шинкованную капусту, после 10—15-минутной варки — картофель, нарезанный брусочками или дольками, а через 5—6 минут — подготовленную свеклу и коренья.

Стручок паприки очистить от семян, нарезать соломкой и выложить на сырную смесь. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить слой обжаренных ломтиков. Если приготовляется много желе, то большую форму надо заполнить маленькими; апельсиновое желе вместо формочек наливается в апельсинные корки, разрезанные пополам, или остывает в яйцах следующим образом: взять яйцо, сделать на конце небольшое отверстие, выпустить яйцо, сполоснуть, влить желе, остудить; подавая, разбить, снять скорлупу.

Уложить на кондитерский лист, смазанный маслом. Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожицу. Полейте оставшимся маслом. Тесто можно раскатать и нарезать небольшими кружками или полосками. Прибавить 50 г масла, стакан сливок, разболтанных с 2 желтками.

Из полученного фарша скатать 12 шариков. Затем все овощи соединить, полить заправкой (при необходимости подсолить). Подготовленный месник смазать обильно жиром и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Из муки, яйца, воды замесить крутое тесто и приготовить из него лапшу.

Намазать хлеб маслом, положить на него листья салата.

Хорошо перемешать, выложить на противень, смазанный жиром, в виде небольших лепешек, посыпать сахаром, оставить для затвердения на 5-6 минут и выпечь в горячей духовке. Капусту и соус подают отдельно. Хлеб намазать пастой, украсить кружочками огурца.

Положите морковь и ячмень, влейте бульон, шерри и 900 мл воды. Коктейль пейте охлажденным. Постоянно помешивая, разогреть в кастрюле сливочное масло, сливки и остаток ликера и, продолжая мешать, добавить в эту массу орехи.

Вторую форму заполнить также, но начинать и заканчивать нужно светлой полоской. В просеянную муку кладут небольшие кусочки маргарина и рубят их ножом.

Вместо спаржи можно использовать нарезанную вдоль кольраби.

Раскатайте тесто на рабочем столе в лист, выстелите им форму, смазанную сливочным маслом, и прижмите пальцами к бортам, чтобы образовался гоф­рированный рисунок. Затем рядами положить в форму мозги, яйца и ветчину. Сложить заранее вымытое и нарезанное филе кальмаров в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, лук, лавровый лист, соль, перец, корни сельдерея и петрушки. Добавить немного молока или холодного бульона и сырой или отварной промытый рис. В результате тесто получается сложенным в 4 слоя. Разварите в небольшом количестве воды оставшуюся курагу, протрите ее через сито. Сыр, творог и сахарную пудру перемешать миксером.

Подавать с ломтиками лимона и нарезанным зеленым луком. Рыбу положить на блюдо, сверху положить орехи с изюмом, полить томатным соусом.

Груши и яблоки залейте 1 л воды и поставьте на медленный огонь. Из самих яблок приготовить компот, а из кожицы приготовить к следующему дню желе, а именно: положить кожицу в кастрюлю, налить 3 стакана воды, положить 3/4 фунта сахара, вершок ванили, сварить хорошенько, влить 0,5 стакана клея, приготовленного из 8—12 золотников, очистить белком или бумагой, как сказано в примечании, уварить до 4-х стаканов, процедить, застудить.

Повторить 2—3 раза. Использовать можно баклажаны любых размеров. Оставить формочки в духовке на 5 минут после выключения огня, затем вынуть паштет, опрокинув формочки. Из указанных ингредиентов приготовить и испечь блины. Затем добавить туда помидоры, соль, сахар, размешать и опустить кабачки с болгарским перцем.

Однако у каждой хозяйки есть свои способы приготовления заготовок, свои секреты.

Грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

В этом случае очистить абрикосы и протереть через сито. Сложить их в полиэтиленовый пакет и заморозить в морозильни­ке. Сверху накрыть лепешками с круглым отверстием, посыпать сахарной пудрой. Испечь свеклу, очистить и порезать кубиками. Выпеченные лепешки охладить, верх и бока смазать кремом, обсыпать миндалем или шоколадом, поставить в холодильник.

Обжарить их с обеих сторон на сковороде в перекаленном растительном масле, а когда цвет теста изменится, поместить в нагретую до 180—200°С духовку и выпекать, переворачивая, 4—5 минут. Когда пастила сварится, выложить её на смоченную водой доску и разровнять смоченным в воде широким ножом, чтобы получился пласт толщиной в 1 см. Небольшим количеством соуса полить ломтики мяса и киви. В кастрюлю с толстыми стенками влить масло, оставшееся от жарки баклажанов, и уложить овощи слоями, сначала баклажаны, затем картофель, лук и сверху — томаты. Подавать к столу вместе с бульоном. Пузырь наполнить мясной смесью доверху, а отверстие зашить льняной ниткой через край, затем зашитый край собрать в пучок и такой же ниткой туго перевязать. Поставить в холодильник на 4 ч.

Полученный сироп процедить, налить в бутылочку и плотно закупорить.

Яйцо взбить. Пассеровать при полной мощности 1,5 мин. Зелень петрушки и зеленый лук мелко нарезать, добавить соль, перец, горчицу и размять.

Выложить в небольшую миску 1/2 стакана сырого миндаля. Рис отварите, промойте, откиньте на сито. А если они покрыты ароматной смесью апельсинового сока, соевого соуса и чеснока. ..