Котлеты рыбные по-украински

Полученную массу разложить на ломтики телятины, разровнять, свернуть мясо рулетами и перевязать ниткой. Затем выключить огонь, горшочки открыть и дать постоять в духовке. Пироги с горохом подают с толченым чесноком, для чего 5-6 зубчиков растолочь, посолить, добавить полстакана холодной кипяченой воды, 1 ст. ложку растительного масла. Помидоры вымоем и нарежем, как и колбасу, ломтиками. Затем биточки залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарубленной зеленью киндзы, мяты, укропа, добавить подготовленный соус из лука и запечь. Переложить их в салатник, добавить майонез, соль, сыр, орехи и перемешать. Макароны отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Влить молоко, добавить сметану, посолить, поперчить и варить еще 15 минут. Украсить.

Выложить азу горкой вместе с картофелем и соусом и посыпать зеленью. Овощи выложить на блюдо рядами, сначала картофель, на него - репу, а сверху - морковь. Время приготовления — 15—25 минут, при температуре 250°С.

При подаче на стол украсить суп зеленью петрушки и очищенным от кожуры кружочком лимона. Брюкву, нарезанную тонкими пластинками на машине, ошпарить (1—2 минуты), откинуть и припустить с маслом (5 г) и небольшим количеством бульона под крышкой до готовности. Слоеное тесто раскатать в пласт и разрезать пласт на прямоугольники, соответствующие длине сосиски. Посыпать сыром, сдвинуть на подогретую тарелку и подать. Затем выложить половину оставшегося творога, накрыть его тремя оставшимися коржами и сверху положить ровным слоем остаток начинки. Процедить, всыпать 1 стакан сахара, охладить до комнатной температуры, добавить 1 ст. ложку растертых с сахаром и разведенных частью сиропа дрожжей.

Отварную говядину нарезать кусочками и вместе со спассерованным луком и жиром пропустить через мясорубку.

Края бокалов слегка намочить водой и опустить в сахар. В котелок или казанок налить растительное масло и прокаливать до появления белого дыма.

Отдельно перемешать молоко, соль, разведенный небольшим количеством молока крахмал, можно добавить глютамат натрия. Вскипя­тить, после чего уже охлажденным процедить, слить в деревянную бочку либо какой-нибудь другой бачок. Таким образом довести мясо до готовности, затем вынуть его из сковороды, нарезать ломтиками, уложить их на блюдо и полить соусом, в котором оно жарилось. Готовое мясо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. вырезать филе рыбы, снять кожицу. из костей рыбы отварить бульон вместе с нарезанным луком, кусочком лаврового листа и 1 зубчиком нарезанного чеснока, добавить белое вино и немного воды. поместить филе на смазанную маслом сковороду, добавить бульон, накрыть промасленной бумагой и тушить 15 минут. когда рыба будет готова, сделать поджарку из муки со сливочным маслом. выкипятить бульон, смешать с поджаркой, снять с огня, сгустить яичными желтками. уложить филе па большое блюдо, обложить сваренным в кожуре нарезанным картофелем, посыпать тертым сыром и обжаренными в масле сухарями, полить соусом, затем снопа посыпать тертым сыром и полить топленым маслом. зарумянить в горячей духовке. подать горячим. Форму смажьте маслом или маргарином. Стараться больше держать крышку закрытой. Подавайте бандьеру очень горячей в сковороде, в которой готовилась. Перед подачей крокеты посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Нарезать лук и обжарить его в кипящем масле до золотистого цвета.

Редьку очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

После приготовления тесто раздетить на маленькие кусочки примерно по 75 грамм.

Фарш кладут между листками и перевязывают ниткой. Бланшировать в кипящей воде 5-7 минут и быстро охладить.

Выложить на сито, снять нитки; когда вода стечет, переложить на блюдо головками в середину. Взбейте миксером масло с сахаром и ванильным экстрактом до пышной массы. Этот рецепт пригодится вам для ответа на вопрос «чем накормить гостей». Брынзу натереть на крупной терке.

Хранить соленые арбузы рекомендуется при температуре от +1 ° С до -1 °С. Подать, посыпав зеленью. Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) — промытое в проточной воде мясо положите в кастрюлю, и залейте водой на 2—3 см от краев.

Украсить блюдо кольцами сырого репчатого лука или нашинкованным луком пореем, ветками зелени петрушки, сельдерея.

В конце варки заправить солянку сметаной.