Котлеты из судака

Для теста просеять в кастрюлю муку, посередине сделать углубление, положить в него нарубленное хлопьями сливочное масло и щепотку соли. Если мякоть у дынь плотная и сок отжать трудно, мед готовят иначе. Муку просеять. На эмменталер посадить кляксу маргарина, к которой приклеить половинку грецкого ореха. Вареную цветную капусту разберите на мелкие кочешки, слегка обсушите их в салфетке. Охлажденные трубочки смазать фруктовой начинкой и удалить из них металлические конусы.

Овощи, начиная со сладкого перца, уложить на мясо по направлению от внешней сторону к центру, причем грибы должны лежать посередине. Сбрызните все шерри и сверните трубочкой. Яйца взбивают с сахаром, перемешивают с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом, помещают в кастрюльку и варят при непрерывном помешивании на малом огне до получения вязкой массы.

По отдельности хорошо взбить сливки и сливочно-шоколадный крем. Выпеченные изделия посыпать ванильным сахаром. Яйца с сахаром растереть деревянной ложкой добела или взбить миксером, добавить мед, все хорошо перемешать, высыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков, после чего ввести соду, погашенную уксусом, равномерно перемешать. Постарайтесь найти для этого блюда самый лучший шоколад Французский, итальянский или, может быть, испанский. Из получившегося фарша сформовать 16 котлет. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба.

Сложить в кастрюлю слоями подготовленные свеклу, яблоки, сахар. Любители сладких напитков могут класть в апельсинннк двойную или даже тройную порцию сахара.

В вершине холмика сделать углубление, положить в него сметану, маргарин, соль, сахар, соду, яйца и быстро замесить тесто. Просеять в миску муку и пекарский порошок.

Запанировать в манной крупе и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Все хорошо вымешать, по мере нагревания маринад покроет овощи. Пода­вать «тушенку» с салатом и белым хлебом. Подать на стол с картофелем и заправленной капустой. Затем добавить сливки, орехи, фрукты и всё это тщательно перемешать. На нижнюю поверхность формы выложить 3-4 ст. ложки теста. Стручковую фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4-5 см. Смешать муку со 125 мл теплой воды, 2 столовыми ложками масла, раскрошенными дрожжами, небольшим количеством соли.

Полить сверху майонезом и слегка зарумянить в духовке. Положить на слегка смазанный жиром противень и выпекать при средней температуре около 15 минут. Шоколад растопить, поместить в корнетик из бумаги.

Выложить булочки на противень, смазанный жиром, поставить на расстойку на 20 мин.

Приготовленным соусом залить цыпленка. Добавить несколько ломтиков лимона без зерен. Смешиваем уксус, подсолнечное масло, соль, перец, горчицу, сахар и вареную картофелину (размятую вилкой). Подать с дольками лимона. Приготовить суфле: взбить сливки, соединить с клубничным вареньем, соком лимона и растопленным желатином.

Поджарить муку на растительном масле. Помидоры вымыть, высушить, порезать каждый на 8 частей и удалить плодоножки.

Добавить сыр, перемешать, залить соусом мясо и поставить в предварительно разогретую духовку на 10 мин.

Через 10 мин от начала приготовления добавить их к курице и полить оставшимся лимонным соком.

Это блюдо меня научила готовить одна женщина из Грузии, по имени София. Готовую рыбу выложить на тарелки, в сковороду вылить заправку, прогреть и полить карпа. Раскрошенное печенье или черствую булку, натертую на терке, смешивают с ягодами и кефиром, несколько ягод можно отдельно раздавить вилкой, перемешать с сахаром и добавить в смесь. На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест.

Побрызгать слой хлеба растопленным сливочным маслом и аккуратно уложить слой нарезанных тонкими пластинками яблок сорта антоновка. Посолить, поперчить, перемешать и положить на тарелку. Выложить капустную массу в форму, предварительно смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями, посыпать массу натертым сыром. Филе сига промывают в холодной воде, нарезают небольшими кусочками, солят и перчат. Из просеянной муки, маргарина, соли, яичных желтков приготовить тесто на воде, тонко раскатать его, разрезать на четыре части и начинить рыбным фаршем.

Наколите на вилку половинку лимона без ко­журы и перемешивайте ею сахар с маслом.

Зелень моют и мелко режут.

Подавайте горячими.

Добавить бульон, мелко нарезанный стручок жгучего перца и варить еще 5—8 мин., посолить, поперчить, хорошо размешать.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Сварите крепкий черный кофе, процедите и разведите им порошок шоколада. Хранят в прохладном месте без герметической укупорки.

Когда картофель будет готов, положить томатную пасту. Повторить еще раз и закрыть герметично.

В миске размешать муку, яйцо, пекарский порошок, соль, перец и столько воды, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Во время кипения влить разведенный в 1/4 стакана холодной воды крахмал.