Компот из чернослива с апельсинами и кедровыми орехами

В кастрюлю кладут промытые кости, заливают 1 л воды, доводят до кипения на умеренном огне, снимая пену. Ломтики белого хлеба смазать маслом, затем разрезать каждый на прямоугольнички.

Поставим запекаться еще на 5 минут. Духовку разогреть до 225°С.

Подать пюре на блюде, окружив гренками, поджа­ренными на растительном масле.

Готовое блюдо по желанию дополните томатным соком, рисом, салатом из свежих овощей.

Готовят очень маленькие (3X3 см) пикантные бутерброды. Вырезать из середины немного теста, наполнить заварным кремом; сровнять и лепить попарно так, чтобы крема не было видно, поставить в теплую духовку. Накрывать крышкой не надо. Зальем овощи бульоном из-под рыбных обрезков.

В неметаллической посуде смешать цедру и сок лимона, имбирь, 1 ст. ложку растительного масла и соевый соус.

Свеклу очистить, натереть на терке, добавить уксус, томат-пюре, и тушить на растительном масле, периодически подливая воду. Если такие дрожжи вместе с кожицей попадают в сусло, то оно забраживает само собой.

Добавить в сковороду измельченные яблоки, са­хар, потушить еще 5 мин.

Сливки взбить в крутую пену Желатин отжать и растопить его на слабом огне, при этом помешивая. Разогрейте гриль и смажьте решетку растительным маслом.

Пос­ле этого посолить, добавить обжа­ренный лук, мелко нарезанную зе­лень петрушки и кинзы, маргарин, хорошо перемешать, снова поста­вить в духовку и продолжать тушить еще 15—20 минут. Взбейте все компоненты коктейля и перелейте его в широкий низкий бокал.

Грибы и оливки нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками. С помощью разных выемок вырезать пряники.

На оставшемся жире спассеровать муку, развести се небольшим количеством бульона и закипятить. На дно кастрюли уложить помидоры и зелень петрушки, затем слоями класть рис промытый, перец, фасоль, баклажаны, залить сметанным соусом, тушить 20 — 30 минут в духовке. Растопленное сливочное масло, муку и 1 стакан горячей воды перемешать до получения однородного соуса.

Поджарьте изрубленную луковицу на ложке масла и остудите. Тесто раскатать не на весь противень, поскольку оно будет расплываться.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленный картофель, разровнять и жарить, не перемешивая. Затем костицу необходимо посыпать солью, перцем и обжарить на гратере с обеих сторон до готовности. Положите яблоко, ананас, сладкий перец и толченый чеснок. Покрыть этим соусом бисквиты с яблоками. Тушить курицу до готовности, часто поливая подливкой. Яйца и лук мелко нарезать и посолить. И ставим опять в микроволновку на 3 мин. Листьями салата выстелите блюдо. Растопить шоколад в миске, установленной над сотейником с горячей водой. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде, хорошо обсушить кабачок, перемешать с вареной цветной капустой, сложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой, и выпечь.

Дыню вымыть в холодной воде, разрезать пополам, удалить семена и семяносцы, после чего порезать на кубики. Выпекают при 180-200 с в 10-15 минут.

Эти канапе следует готовить перед самой подачей. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Дно противня с высокими краями смазывают маслом и покрывают кружочками полусваренного картофеля, на которые накладывают куски карпа. Виски в качестве ингредиента коктейлей требует особого подхода, поскольку не всегда так легко сочетается с ликерами и соками, как другие крепкие напитки. Нарезанную кубиками морковь слегка поджарить на сливочном масле.

В кипяток всыпать муку и зелень, перемешать и дать остыть. Запекать 1 час 15 минут при средней температуре. Бульон процедите, залейте им мясо и снова прокипятите. Ставят в холодильник на 30 мин. Налить немного теплого мясного, костного или овощного отвара (или просто воды) так, чтобы покрывать картофель. Предварительно охлажденные сливки взбить до образования густой пышной пены. Масло размягчить, взбивать с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится.

Готовое изделие сушить сутки и уложить в бумажки для миньонов. Квас готов к употреблению. Положить на сковороду мясо. Вымойте персики, разрежьте их на половинки, уда­лите косточки, опустите в сироп и немного проварите.

Яйца разрезать на 4 части, уложить на дно салатницы, сверху положить заправленное майонезом мясо и горошек, посолить по вкусу. Бульон готов, перед подачей к столу процедите его через марлю. В глазницы вставить маслины. большой ломоть хлеба намазать маслом или слегка обжарить с обеих сторон, сверху положить толстым слоем ломтики огурца, посыпать солью и покрыть кружочками яиц. на них ложкой положить майонез. украсить зеленью укропа. Когда объем сока уменьшится в 5–6 раз, проверьте готовность сиропа. Говядину положить в посуду, добавив соль, репчатый лук, имбирь, вино, перемешать и мариновать 1 час. Шляпки выложить на смазанное маслом огнеупорное блюдо и запекать в течение 10— 15 минут при температуре 180—200 °С. Сухую фасоль замочить на ночь. По возможности дадим кексу 12 минут вылежаться, потому что в этом случае он лучше режется. Затем картофель очистите, срежьте боковинку с одной стороны и выньте середину. После этого банки закрутите и поставьте остывать.