Коктейль с портвейном

В сковороде растапливают 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривают в нем очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистого цвета.

Если во время выпекания поверхность пирога начнет подгорать, прик­ройте форму листом алюминие­вой фольги. Подать к столу на шпажках или выложить готовый шашлык на тарелки. При подаче посыпать рубленым чесноком и зеленью. Мясо поросенка сформируйте в виде рулета, заверните в марлю, перевяжите крепкой нитью и варите часа 1,5–2 до полной готовности.

Взбить яйца.

Капусту нашинковать. Залейте полученную смесь холодным бульоном, заправьте сметаной, солью, сахаром, лимонной кислотой.

На сковороде разогреть сливочное масло.

Куски зайца осушим и обваляем в муке. Перед подачей положите нарезанную на куски рыбу и посыпьте зеленью. Помидоры вымыть, ошпарить и, удалив с них кожицу, протереть через сито. Такой шашлык можно приготовить и из мяса других диких животных.

Жарьте шашлык в мангале над тлеющими углями до полной готовности. Добавить муку с крахмалом, перемешивая движениями снизу вверх. Подготовленную рыбу нарезать, посолить и выдержать в холоде 1 час. В это время чистим чеснок и давим его на чеснокодавилке.

Из перцев вычистить семена и вложить один в другой, чтобы он занимал меньше места. Верх торта покрыть слоем повидла или джема из красной смородины.

Положить лист пергамента на сухое кухонное полотенце.

Муку просейте горкой, сделайте в центре углубление, введите в него яйцо, масло, соль, перец и воду, замесите тесто. Мясо курицы отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Перед подачей на стол грибы посыпать зеленью укропа. В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина. Отложенные листья редиса наре­зать тонкими полосками. Сразу после выпечки покрыть горячим желе и белой сахарной глазурью. Маргарин раз­мягчить, растереть с яйцом, добавить сметану.

Начинку положить на тонко раскатанные лепешки и завернуть в виде вареника.

Сварить сахарный сироп и высыпать в него ягоды небольшими порциями. Сварить спагетти, откинуть на дуршлаг, положить на блюдо и залить соусом, хорошо поперчив перед самой подачей на стол. Храните в холодильнике. Этой смесью нафаршировать баклажаны, уложить их плотно друг к другу в деревянный бочонок или эмалированную кастрюлю, ведро, перекладывая душистой зеленью, залить не очень крепким (столовым) уксусом.

В глубокую сковороду, смазанную маслом, кладут куски рыбы, а на них — нарезанный кольцами репчатый лук, заливают майонезом, ставят в духовой шкаф, запекают до полной готовности. Отдельно обжарить мелко нарубленный репчатый лук. Варить 45 минут, затем процедить бульон и отделить мякоть от костей.

Смесью взбитых яиц, сметаны и сливочного масла. Шампиньоны отварить, мелко нарезать.

Вбить туда яйцо. К овощам выложить небольшие кусочки печенки, долить немного бульона (в котором она варилась), посыпать сухарями и готовить на полной мощности 1 мин. Кольраби очистить, картофель очистить и вымыть.

На середину лепешек положить фарш, края лепешек защипать, придан им форму пирожков.

Вместо этого можете также использовать обычную кастрюлю с большим количеством хорошо разогретого оливкового масла.

Рубцы нарезать соломкой.

Украсить зернышками граната или цельными ягодами винограда. Нарезать ветчину тонкими ломтиками шириной примерно по 5 см. После того как в банке образуется жидкость (сироп), его через воронку переливают в посуду, где хранится ранее отлитый настой.

Морковь помыть щеточкой и нарезать соломкой. В блюдца вместо воды можно налить немного фруктового сока.

Греть до тех пор, пока смесь не загустеет, затем варить на слабом огне еще 10 мин.

Остальной жир выбросите, оставив лишь 3 столовые ложки.

Растертый в пюреобразную массу миндаль развести оставшимся молоком, процедить через редкую салфетку или марлю и отжать. Чеснок измельчить.

Кедровые орешки слегка обжарить без жира.

Затем соскоблить ножом щетину, стараясь не порезать кожу, натереть тушку мукой и опалить над открытым огнем. Тесто переложить па лист, наколотой вилкой в нескольких местах и поставить в духовой шкаф на 12—15 минут для выпечки. Залейте водкой, добавьте приправы, корку хорошо промытого лимона, порезанный на кружочки апельсин с удаленными косточками. Перемешать салат непосредственно перед подачей.

Куски печенки запекать в предварительно разогретой духовке 8—10 мин. Подготовку капусты нужно вести, как при мариновании.