Киш с лососем и луком-батуном

Смешать с йогуртом, тертым чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Из мяса, ветчины, сосисок и ко­стей сварить мясо-костный бульон.

Очистить еще теплой, нарезать дольками и положить в салатник.

Приготовление начинки из зеленого лука: Лук мелко нарезать, слегка посолить и положить на сковороду с разогретым сливочным маслом.

На каждый ломтик положить горку тушеного лука с яблоками и посыпать тертым сыром. Варить до готовности. Охладить, очистить и натереть на крупной терке. Горячий суп вылить в миксер и взбивать 1 мин, после чего слить в кастрюльку. Белки взбить в крепкую пену, прибавив щепотку соли и 2 кофейные чашечки сахара. Подготовленную индейку положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенные лук, морковь, петрушку, сельдерей и варить до готовности, снимая жир и пену.

Лечо варят 10 минут, горячую массу раскладывают в подготовленные банки так, чтобы перец и томатное пюре были равномерно распределены, а кусочки перца полностью покрыты томатной массой.

Сделать лепешки.

Подсоленную воду поставить на огонь и довести до кипения. Нарезать кубиками сыр «Моццарелла», ветчину, перемешать с плавленым сыром, взбитыми яйцами и приправить специями. Лук измельчите, смешайте с растительным маслом, перемешайте с икрой, положите туда же яичные желтки. Выпекают на листах в течение 8-10 минут при температуре 230°С. В процессе варки воду несколько раз поменять, чтобы выварить соль. Натертый сыр смешать с маслом, добавить растертый желток, лимонный сок, перец, соль и пропущенное через мясорубку мясо лангустов. Жарить на сковороде в небольшом количестве жира. Поджарьте листы нори, подержав над огнем газовой горелки, чтобы они стали хрустящими и ароматными.

Нагревать, не закрывая, на полной мощности 3 мин, чтобы овощи стали наполовину мягкими. Землянику промыть холодной кипяченой водой, выложить на сито. На корж положить начинку и печь еще 20-25 мин. Приставить «голову» — мармеладку.

Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 15 мин, 3 л — 25 мин. Снова взбить до получения однородной массы. Для сохранения окраски и улучшения вкуса в сироп можно добавить небольшое количество лимонной кислоты.

В середине уложить тонкие кружочки яйца.

После этого снять джезву с огня, влить оставшуюся воду, накрыть крышкой, обычно блюдечком, и дать отстояться в течение 0,5—1 мин. Ветчину нарежем кубиками.

Сверху на начинку положить пломбир.

То и другое выложить к луковицам. Затем разлить в большие чашки. Выложить в нее тесто. Крабовые палочки нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной тёрке. Перед подачей установить на него готовую утку, украсить вареными яйцами и зеленью В старинных рукописях встречается «куря безкостая» и «куря тельная». Варите до готовности. Абрикосы протрите сквозь сито.

Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар и базилик, поперчите и посолите.

Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольный лист. Для того чтобы класть меньше масла, этот соус можно разбавить белым соусом. В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымешать.

Только что взбитый бисквит выливают в сковороду поверх начинки.

С остывшего языка снять ножом верхний слой, соскабливая по направлению от корня к кончику языка.

Яичные белки отделить от желтков, насыпать немного соли и взбить в крепкую пену. Ароматические коренья измельчить, подлить к ним воды, вскипятить, добавить перец, лавровый лист, сахар, соль, вино, уксус, варить 10 минут.

Капусту нарезать тонкой соломкой и слегка перетереть с солью. Мясо свернуть трубочкой и перевязать ниткой. В пароварочном котле после набухания крупы нагрев уменьшают и продолжают варку еще 30 минут, затем котел выключают и доводят кашу до готовности.

Салат украсить яйцами и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Отдельно все продукты поджариваем на масле. После закипания добавьте соль и варите 10 мин. Иногда в такой напиток кладут тоненький ломтик лимона. Перемешать с приготовленным тестом, добавив остальную муку. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 15 мин, посолите. Соединить картофель, лук, соль и бульон в 2-х литровой кастрюле.

Все перемешать. Несколько проростков сделают салат из любых овощей более хрустящим, но они сами могут быть также великолепной основой для салата.

Желтки растереть с сахаром и, если нужно, растопленным сливочным маслом. Закрыть посуду.

Все продук­ты охладить до комнатной температуры.