Бутерброд открытый с копченой рыбой

Так же нарежьте и яйца, сваренные вкрутую.

Добавить помидоры, протертые через сито, соль, черный молотый перец, не размороженную стручковую фасоль и мясной бульон, тушить 30 мин.

Сандвичи украшают зеленью укропа и петрушки и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Затем осторожно перемешайте, чтобы не получилась каша.

Подавать с сахарной пудрой по вкусу.

Затем положить лук, перемешать, обжарить в течение 10-15 минут. Заяц будет вкуснее, если его, перед тем как поставить в духовку, нашпиговать кусочками соленого сала, вывалянными в рубленом чесноке.

Через 30 минут посолить бульон, положить в него грибы и картофель и продолжать варить на слабом огне. Приготовьте коктейль в шейкере, смешав все компоненты.

Барбекю выложите на блюдо и украсьте зеленью.

В подготовленную посуду слоями уложить перец, коренья и цветную капусту. Готовые шарики пересыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Приготовленную смесь охладить, выложить горкой на листья салата.

Шпинат вымыть, приготовить на пару, нарезать. Затем выложить его на посыпанную мукой доску, перемесить, раскатать, нарезать треугольники, наложить на них ореховую массу, свернуть рогали, согнуть их как подкову, выложить на смазанный лист и поставить, чтобы подошли.

Отварить грибы, порезать их тонкими ломтиками, разложить по формочкам с яйцами и подавать к столу. Отставить в сторону, пока не сварится картофель. Нарежьте мелко лук и положите на перец. Налейте водку и гальяно в охлажденный фужер. Хранить конфеты в хорошо закрытой жестяной байке. В таком виде подавайте к столу. Последними ввести белки, взбитые в крепкую пену, и слегка размешать.

Залить каждую лепешку со шпинатом перепелиным яйцом.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Отварить картофель. Зрелую бруснику перебрать, промыть в холодной воде, сложить в чисто вымытую стеклянную или фаянсовую банку.

Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Форму смажьте жиром, обсыпьте остальным миндалем (25 г) и наполните тестом. Отваривание прекращают, когда творог уплотнится, отстанет от краев, а куски сгустка начнут опускаться на дно.

Тушку вынуть, а на оставшемся бульоне приготовить соус, добавив молоко (1:1).

Лук нарежьте тонкими кольцами. Сделать смесь из отвара с мукой, добавив щепотку сладкого красного перца, прокипятить, полить несколькими столовыми ложками сметаны и залить мясо. Одновременно взбивают венчиком десять белков — так круто, чтобы венчик стоял в массе. Приправить солью и перцем.

Вынуть грибы из отвара, добавить к ним холодный отварной картофель, нарезанный кубиками, квашеную капусту, перемешать, выложить в салатник и полить салатной заправкой. Сырые яйца вылейте в миску, посыпьте солью, добавьте молоко, нарезанные мелкими кусочками сливочное масло. Уложить на противень и выпекать на среднем огне. С помощью столовой ложки залить ягоды на торте желе и поставить в холодильник на 1 час.

Апельсины почистить, освободить от косточек и порезать небольшими кусочками. Горячие макароны заправить сливочным маслом и перемешать. Все это делают при непрерывном взбивании деревянной лопаточкой. Цыплят выпотрошить, вымыть, разрезать вдоль грудку, заправить ножки в кармашек, распластать, натереть солью, смазать спинку сметаной и обжарить на раскаленной сковороде с жиром, накрыв крышкой и прижав гнетом (можно использовать специальную сковородку для цыплят табака). Надрезы старайтесь делать как можно тоньше.

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Морковь и свеклу очистить и мелко нашинковать. Соотношение продуктов по вкусу.

Классные бутерброды для угощения народа.

Просеянную сухую горчицу положить в посуду емкостью 1,5—2 л, влить 3/4 стакана кипятка, размешать до образования однородной массы. Печень нарезать, поджарить с луком, пропустить 2—3 раза через мясорубку. В полученное пюре добавляют сахар, но не сразу, а в три приема, каждый раз уваривая массу. Рыбу размять вилкой. Часа через два лапша высохнет, высыпать ее в сито или в дуршлаг — отсеять от муки — и можно варить или, насыпав в закрытую банку, оставить впрок.

Чтобы приготовить кофе на молоке, нужно сначала сварить черный кофе, дать настояться, процедить, добавить горячее молоко, сахар и вновь довести до кипения. Белки хорошо взбейте, осторожно примешайте к сырной массе, выложите в горшочки, поставьте в духовку и запеките. Яблоки помыть и измельчить.

Утку разрубить на куски, залить холодной водой и поставить варить.

Соединить пюре из дикой утки с пюре из каштанов и сельдерея, смесь развести бульоном. Картофель подавать на стол как гарнир. Отваренный в кожуре картофель очистить, истолочь или пропустить через мясорубку, добавить муку и соль.

Все компоненты салата кроме петрушки перемешайте и на 10 минут оставьте пропитаться. Кофе, сливки, сахар смешать. Разогреть в сковороде масло, обжарить на нем шницели с обеих сторон до образования золотистой корочки. Раков можно также варить в квасе, не разбавляя его водой. Лук нарезать и обжарить в 3 ст. ложках масла, добавить нарезанное кубиками мясо и куриную мякоть. Тесто раскатать в пласт толщиной 2—2,5 см, вырезать из него круглые пышки и смазать их поверхность яйцом. Затем снять с них кожицу, а мякоть мелко изрубить. Коктейль поставьте в морозильник. Сверху уложить слоями мясную или рыбную начинку (колбасу, отварную курицу, рыбную консерву в масле и т.д.), порезанный кольцами репчатый лук, помидоры и болгарский перец.