Бульон с тешей калуги

Остывший отвар разлить в маленькие формочки и дать загустеть.

Добавьте тертые орехи. На сковороде растопить маргарин и обжарить котлеты до появления золотистой корочки, после чего переставить посуду в духовку и там довести до готовности. Большинство распространенных сортов столовой свеклы у нас обладает хорошей лежкостью. Фасоль отварить до готовности. Все продукты смешать, добавить зеленый горошек (кукурузу), соль и перец. Посолить. Мелкие грибы взять целиком, крупные порезать. Сухари измельчить, подрумянить в масле, залить сливками и протереть. Редьку натирают на крупной овощной терке, посыпают солью и сахаром, и накрыв миску крышкой, встряхивают, пока не выступит сок, который отжимают. Залейте промытый изюм ромом на 3-4 ч (время от времени встряхивайте контейнер с изюмом или просто перемешивайте ложкой, чтобы жидкость распределялась равномерно).

Смешать со свеклой и редькой и полить растительным маслом. Размять пальцами половинки конфеты посередине. Затем влить горячее молоко, дать закипеть, посолить. Замесить тесто. Абрикосы очистить от кожицы, удалить косточки, мякоть протереть через сито.

Мясо промыть, нарезать небольшими ломтиками, обжарить в разогретом соевом масле, посолить, поперчить.

Мясо дважды пропустим через мясорубку и смешаем с петрушкой, луком, жиром или растительным маслом, солью, перцем и имбирем. Окорочка разморозьте и хорошенько промойте водой. Посолить, поперчить, тушить 30 минут. Сверху положить ранее приготовленную смесь, но не всю, а приблизительно 2/3. Индейку нарезают крупными кусками, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, солят и варят на небольшом огне до готовности. Заправляют смесью из припущенной и протертой пасты «Океан», протертых яичных желтков и майонеза. Посыпать запеканку корицей и подавать к столу. Нарезать в сковороду, в которой жарилась грудинка, куриную печенку, немного репчатого лука, грибы и слегка обжарить за 5 минут. Приготовление начинки: абрикосовое или персиковое свежеприготовленное пюре (можно взять густое повидло или джем и смешать его с пеной взбитого белка) смешать со сливками.

В помадку можно добавить для аромата и вкуса мед — 10—15% от взятого сахара. Вскрыть банку натуральных (в собственном соку) рыбных консервов, вынуть рыбу и вместе с соком подогреть в кастрюле. При третьей варке добавить в варенье сок лимона. Слить в посуду выделившийся сок, выложить персики в стеклянный салатник и украсить разрезанными на мелкие кубики пряниками. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место на 10–12 часов. Затем залить холодной водой, очистить и нарезать). Снять кастрюлю с огня и дать лапше настояться около 30 минут. Слегка запечь булочки в тостере и разрезать их пополам. Смешать муку с желтками, взбить миксером и добавить мелко нарезанный лук, ветчину, сыр и кукурузу.

Перед посадкой в печь верх «пирога-теста» смазать взбитым яйцом. Апельсины разломить, нарезать поперек ломтиками, удалить зернышки. Нарезанные красные помидоры и репчатый лук обжарить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Перед выпечкой поставить в духовку вместе с тестом чашку горячей воды. Если готовить тесто с меньшим количеством слоев, то во время выпечки масло вытекает и изделия становятся жесткими. Готовый свекольник заправить измельченной зеленью. Перед подачей на стол суп заправить сметаной и зеленью.

Совет. Затем все смазать зеленым маслом и подать с жареными яблоками. Одну часть рассыпать на сухой лист слоем примерно 1 сан­тиметр, положить сверху начинку из тушеных яблок (или из лимона, пропущенного вместе с кожицей через мясорубку) с сахаром и высыпать на нее ровным слоем вторую часть муч­ной массы, слегка пригладив.

Взять томатный сок.

Разогреть в сковороде растительное масло, отрегулировать огонь до сильного и обжарить кальмаров до образования румяной корочки . Украсить блюдо веточками зелени петрушки, сельдерея или листьями салата.

Еще раз перемешать.

Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Жарить еще 20 мин.

Время: около 30 минут. Затем вынимают, обсушивают салфеткой, слегка отбивают, ножки заправляют в «кармашки», надрезав кожу возле гузки, обмазывают сметаной со всех сторон и зажаривают на чугунной сковороде под крышкой с грузом. Яйца сварить вкрутую, картофель сварить в мундире, перец почистить, порезать полосками, потом кубиками Морковку с горошком слить, высыпать в миску Огурцы порезать кубиками, слить лишний сок Лук зеленый порубить довольно крупно Картофель остудить, очистить, нарезать кубиками (все кубики старайтесь седлать примерно одинакового размера) Яйца порубить Заправить салат , лучше не подавать в той посуде, в которой мешали, а выложить аккуратной горкой в другой салатник Свежую морковь протереть через крупную терку. Сначала приготовить маковую массу: 0,5 стакана мака обварить кипятком, накрыть и дать постоять в течение часа для разбухания, потом слить воду, выжать мак в салфетке досуха, после чего растолочь его пестиком в ступке или пропустить через мясорубку.

Лук нашинковать, потушить в топленом масле до мягкости, добавить молотое мясо, оставшееся масло и тушить все до готовности мяса. Отрезать в первом суставе крылья, вырезать второй сустав, вынуть кости ножек.