Борщ с грибами

К сметане добавить соль, сахар, хрен и уксус. Уложите слоями мясо и мелко нарезанный лук и сало.

Яйца отварить вкрутую и порубить.

Через неделю процедить через фильтровальную бумагу. Заправленные овощи положить на длинное блюдо в виде валика. Время выпечки: около 45 минут.

Уменьшить огонь и тушить, пока вся жидкость не впитается. Зелень мелко порубите и добавьте в капустную начинку.

В форму смазанную маслом, выложите полученную массу, сбрызните се растопленным маслом и посыпьте тертым сыром. Затем залить крыжовник медом и сварить варенье до готовности. Прозрачные горячие корки откинуть на сито или дуршлаг, дать полностью стечь сиропу.

Сливки перемешать с молоком, добавить яйца и взбивать, пока не появится нежная пена. Отваренный до полуготвно- сти кочан капусты разобрать на отдельные листья, утолщенные места срезать ножом и уложить на полотенце один возле другого в виде полоски. Капусту нашинковать, смешать с солью. Протереть грибы через сито или измельчить в миксере и выложить в бульонные чашки. Полученную массу разводим отваром до густоты супа-пюре, кладем соль, доводим до кипения и заправляем горячим молоком с маслом. Для получения необходимого цвета добавьте жженый сахар. Перед подачей на стол жареные рулеты уложить на подогретое блюдо, обложить вареной цветной капустой, спаржей и спаржевой фасолью и украсить раковыми шейками или зеленью петрушки. Все перемешать, добавить специи и заправить сметаной.

Обшейте ее салфеткой и варите несколько часов в воде с кореньями, перцем, солью, небольшим количеством уксуса и вынутыми из головы костями. Растворите муку в последней порции бульона и добавьте на сковороду.

После охлаждения — процеживают.

Грибы обжарить с луком. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму ровным слоем, положить сверху кусочки сливочного масла и выпекать 6—7 минут при мощности 70—80%.

Края торта обложить половинками зефира в шоколаде или цветного сахарного зефира. Пожарить 2 луковицы. Заправить солью, перцем, петрушкой, базиликом, уксусом, тщательно перемешать. Желтки взбивать с сахаром в посуде, помещенной в большую с кипящей водой. Отделить яичные белки от желтков. Для этого очищенные орехи, хорошенько растолките и слегка обжарьте.

Способ смешивания Шейк-Бокал Коктейльная рюмка.

Добавить растительное масло в получившуюся смесь и слегка взбить вилкой. Оставшиеся кружки намазать вареной сгущенкой и соединить попарно.

В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Корни камыша хорошо промыть, измельчить, высушить в духовке или на воздухе, если позволяет погода, затем обжарить до темно-коричневого цвета и смолоть на кофейной мельнице.

Сверху блинчики посыпать слег­ка сахаром и печь 10-15 минут в духовом шкафу. Совет: утка в кисло-сладком соусе особенно хороша с тушенными в масле дольками яблок. Жарьте помидоры в течение 4 мин, пока они не превратятся в пюре.

Вареные грибы откидываем на дуршлаг, промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку, затем их обжариваем, добавляем обжаренный лук, молотый перец, соль и соус, приготовленный на грибном отваре, все хорошо перемешиваем. В полученное пюре добавить часть натертого сыра, горячее молоко, масло, соль и молотый перец.

Кабачки очистить от кожицы, срезать верхушки (« крышечки ») и осторожно удалить часть мякоти с семенами, оставляя довольно толстые стенки.

Паприку очищают от семян, моют, нарезают соломкой. Мясные шарики можно обжарить и затем 15 минут греть в томатном соусе.

Яблоки разрезают на четвертинки и удаляют сердцевину. Распустить в кастрюле масло, всыпать молотые сухари, добавить молоко. Залить ее 12 литрами двойного самогона.

Смешивают вермут, ликер и коньяк. Края кружочков соединить и слепить.

В рыбный бульон положить грибы, осетрину, семгу, лук с томатом, соленые огурцы, измельченную зелень, перец, лавровый лист, маслины, оливки, каперсы, а также нарезанную соломкой рыбную нарезку. При приготовлении окрошки допускается замена свежих огурцов солеными.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, раздавленный чеснок, желтки, куриный жир, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Рассыпчатую кашу заправить маслом или маргарином и посыпать рубленым яйцом Отсортированные груши моют в холодной воде, у мелких выбирают сердцевину, а крупные плоды консервируют половинками или четвертинками, очищенными от сердцевины. Обжарить на сковороде, до готовности довести в духовом шкафу.

Уложить ее снизу, можно слегка защипать. В другой сковороде обжарить мелко нашинкованный лук и вынуть его. Готовый напиток подать к столу, украсив веточками с ягодами смородины.

Намажем ломтики хлеба с обеих сторон чесночным маслом и обжарим.

При необходимости доливать кипяток, чтобы отвара получилось не меньше 1,5 л. Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 минуты варить образовавшийся соус. Слить бульон, сваренные фасоль и овощи еще горячими протереть через мелкое сито.

Кашу охладить, ввести в нее взбитые яйца.