Баранина по-корейски

Капусту с грибами выложить на блюдо, облить соусом и посыпать зеленью.

Затем вынуть из холодильника, сверху положить ломтики яйца, кубики ветчины, 3—4 огурца кружочками.

Заполнить фаршем подготовленный картофель, накрыть крышечками, затем положить в утятницу, немного посолить, залить сметаной и запекать в духовке.

Персики очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками и положите сверху.

Полученный сок профильтровать через марлю, сложенную в 2—3 слоя.

Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, сметану, хорошо перемешать.

Мясо разрежьте на мелкие кусочки.

Постепенно, продолжая рубить, добавить яйца, холодную воду и уксус. Иногда вместе с сыром в горных районах Грузии лепешку (хачапури) заправляют также кусочками бараньего мяса, обжаренного с луком и специями. Заквасьте молоко сметаной, приготовьте простоквашу. Взбить белки в густую пену. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Сыр и зелень положить в кармашек, края скрепить деревянной зубочисткой. Куски утки положить на блюдо, вокруг выложить кашу и полить все соусом. Вымыть цыпленка и выпотрошить. Разложить ломтики фруктов по пиалам, полить шоколадным сиропом и украсить лимонной цедрой. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить шарики, готовить на пару 20—25 мин. Фарш перемешивают, формуют биточки продолговатой формы и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.

В центр торта уложить колокольчики, можно поставить табличку с поздравлением для молодых, или поместить игрушку-пупсика.

Затем снять фанерку и весь торт сверху и с боков обмазать разогретым кремом, после чего остудить, не ставя на холод. Поверх зелени насыпать подготовленное мясо, а на мясо уложить еще ряд обжаренных баклажан, потом все посыпать мелко нарезанной зеленью, залить помидорным соусом, посолить и поставить тушить под крышкой на слабом огне на 10—15 минут. Выпекать 10-12 минут. Пока жир топится чистим картофель средних размеров. Яйца заверните в фарш так, чтобы получилась трубочка. На масле обжарьте муку.

Еще раз перемешиваем и подаем в глубокой салатнице. При ручном замешивании теста на стол насыпать холмиком муку и сделать в ней воронку. Персики разрезать поперек «зубчиками» и украсить шестью половинками салатных листьев.

Филе уложить в глубокую посуду, залить горячим маринадом и охладить. Выложить смесь на смазанное маслом блюдо и, когда она остынет, сформовать крокеты, которые обвалять сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.

Масло разогреть на сковороде, добавить муки, которую жарить до золотистого цвета 2—3 мин, не переставая мешать.

Затем переложить потроха в сотейник, залить горячим бульоном или водой, добавить томат-пюре и тушить в течение 30—40 мин при слабом кипении.

Манго и па пайю полейте горячим соусом и сразу подавайте на стол. Подать к чаю. Очищенную морковь сварить до полуготовности в соленой воде, затем нарезать ее мелкими кубиками.

Затем салат солим, тщательно перемешиваем и перекладываем в салатницу.

Рубленый лук смешивают со сметанным соусом и заправляют салат получившейся смесью. Колбасы перевязывают на батоны (длиной 10—12 см), помещают в кастрюлю и кипятят 20—30 мин, после чего обжаривают на сковороде, укладывают плотно в банки и заливают горячим смальцем.

Выкладывать все продукты надо послойно, заливая каждый слой майонезом: сперва рыбные консервы, затем лук (мелко нарезаный), картошка вареная, нарезаная кубиками (посолить). Достаточно экзотический ингредиент у нас, розовая вода издревле привычна в кухнях Азии и Ближнего Востока. Свежеотжатому соку дают отстояться 8—10 ч, затем снимают с осадка и фильтруют. На каждую лепешку положить фарш, лепешку сложить пополам, края защипать, чтобы получился пирожок в форме полумесяца.

Залить горячей водой, добавить бланшированный рис, посолить, дать немного покипеть, положить подготовленные томаты и очищенную от косточек алычу, варить до готовности риса. Когда молоко закипит, всыпают через сито манную крупу и варят не больше 2 минут, энергично помешивая. Говядину нарезать мелкими кусочками, залить водой, чтобы мясо было только ею покрыто, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок.

Яйца, луковицу, огурцы нарезать мелкими кубиками, кальмары соломкой.

Мясо, яйца и очищенные от кожуры огурцы нарезать брусочками. Очищаем овощи. Мелко нарезать лук, натереть морковь и спассеровать в подсолнечном масле.

Сверху добавляем в 3-литровую банку по десертной ложке уксусной эссенции, закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом, так оставляем остывать. Полученный фарш охладить, разделить на 2 части. Сверху положите оставшийся сыр и кусочки помидора.

За пять минут перед обедом поставить на пар. Сельдь нарезать мелкими кусочками, добавить масло, мелко нарезанные вареные яйца и слегка обжаренные в растительном масле грибы. Очень вкусно.

По мере выкипания воды добавляйте ее. Рекомендуется положить мясо в маринад накануне. Чайные восьмерки выпекать при высокой температуре и горячими посыпать ванильным сахаром.

Тем временем вымыть дыню, обсушить, разрезать на 4 части. Когда на одной стороне цыпленка образуется румяная корочка, перевернуть его. Подавать в горячем виде. Все осторожно размешать, вылить в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 30—35 минут.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180° С. Все это хорошо перемешать и поместить в холодильник. Под вертел подставить противень.

Верхний корж и бока торта залейте теплым шоколадом.