Баклажаны жареные с грецкими орехами

Выложить в салатницу, полить соусом и подать теплым.

Валуи перед варкой выдержать в воде в течение 2—3 дней, меняя ее через каждые 8—10 ч. Сметану смешайте с размягченным маслом и влейте эту смесь в просеянную муку, замесите тесто. Соединить все овощи, заправить сметаной, посолить и перемешать. Тесто следует месить в прохладном месте. Чеснок растереть с солью. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу. К загустевшему пюре постепенно добавьте мед и варите дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась.

Выпекать бисквит при температуре 165 градусов. Вынуть кусочки курицы, добавить креветки и готовить еще 8–10 мин, затем выбросить лавровый лист. Крокеты можно начинить густым сливовым повидлом или абрикосами. Начинки, защипнуть края теста в центре и по шву.

Накройте крышкой и убавьте огонь. Лук пассеровать на масле, влить 1/2 л овощного бульона, добавить пряности, измельченные коренья и овощи, сок лимона и натертую лимонную корку, и все вместе поварить. Поставить варить на огонь кислую капусту. Вынуть из духовки, снять фольгу; поставить вновь в духовку и готовить 10 мин. Первый бульон желательно слить. Слегка об­жарьте веточки петрушки. Добавь помидоры и сок из банки, томатное пюре и базилик и перемешай. Стручковый перец и чеснок разрезать на несколько частей.

Жарить с двух сторон.

Грибы вымыть, тонко нарезать (можно не очищать).

Снять крышку, держать в духовке еще 30 минут. Все ингредиенты соединить, добавить орехи, семена укропа, измельченные петрушку и мелиссу, заправить маслом и перемешать. Из сахара и воды приготовить сироп. Шпажки выложите на тарелку, рядом поставьте соус и приглашайте всех к столу. Сверху нанести сеточку из майонеза и посыпать измельченным зеленым луком.

Снимите с огня, добавьте в картофель измельченную зелень петрушки или шнитт-лука. Поджарьте ломтики баклажана. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.

Варить в кипящей соленой воде 1 минуту, дать воде стечь.

Имбирь очистить и мелко натереть. Этот пудинг, когда остынет, можно подать к чаю вместо бабы. А еще, горошек с луком.

Вареное мясо, 2 яйца, яблоки, помидоры и лук пропустить через мясорубку. Сверток закопать в горячие угли и запекать, пе­риодически переворачивая, минут 15. Внутренние листья вплоть до одного тонкого листа осторожно вынуть так, чтобы «чаша» из красных листьев осталась.

Замесить тесто из муки, сахара и масла. Добавить рыбу к овощам. Отобранные грибы промыть и тщательно просушить.

Банку закатать.

Затем вынуть шницели из сковороды и поставить в теплое место. Этот салат можно использовать как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо. Баранину, нарезанную по 3-4 кусочка на порцию, обжарить. У помидоров срезать верхушки, из нижней части вынуть мякоть, дать стечь соку и слегка посолить внутри.

После чего поставить пиалы на паровое сито и варить на пару в течение 1 часа.

После охлаждения покрыть глазурью и украсить орехами. Осушите шампиньоны и побрызгайте их соком лимона, чтобы они не почернели.

При отпуске запеканку нарезать на порции и отпустить с соусом молочным полужидким или сметанным либо со сметаной. Лук почистите и нарежьте очень тонкими кольцами. В кастрюльку или сотейник, смазанный жиром, выложить слоями говядину и крупно нарезанный кар­тофель, пересыпая каждый слой луком и морковью. Тщательно вымыв их, очистить от шкурки и порезать кубиками. Для фарша взять филе любой рыбы (треска, щука, налим), промыть и пропустить вместе с луком через мясорубку 2 раза, добавить перец, соль, сливочное масло и хорошо перемешать. Переверните прямоугольник и смажьте взбитым яйцом. В небольшой кастрюльке разогрейте сливочное масло, добавьте муку, затем залейте горячим молоком и быстро размешайте.

Разогрейте духовку до 220С. Орехи раздавить скалкой. Завитки лучше всего съесть в тот же день, но их можно хранить и в холодильнике в герметичной емкости до двух дней.

Мякоть мяса промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанный маслом противень и обжарить на плите или в духовом шкафу до мягкости, но ни в коем случае не засушивая мясо; затем еще раз пропустить мясо через мясорубку.