Закуска «Украинская»

Как только оно стало таким, откладываем его в сторону, накрыв полотенцем, и даем отдохнуть.

Сахар растворяют в холодном или нагретом до 70 °С соке при постоянном помешивании.

Вскипятить 2 литра воды, посолить, опустить туда шпинат. Соединить края.

Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, соусом кетчуп, солью и щепоткой сахара.

Апельсины очистить, разделить пополам и порезать на полукружия; положить по краю плоского блюда, в центр положить ягоды и залить соусом. Обмакнуть в полученное тесто каждый гриб по отдельности и обжарить на растительном масле.

Полить салат растительным маслом и лимонным соком. Вылить готовое тесто в форму, дно которой застелить пергаментом. Все это сложить в супницу, посолить по вкусу, положить мелко рубленный зеленый укроп, эстрагон при желании — немного сахара, перца, мелко нарезанного зеленого салата, тертого хрена, перемешать, залить хлебным квасом и подать. Поставить в духовку (примерно 200 градусов) и держать там минут 45 - 60 (зависит от количества риса) до готовности. Приз зрительских симпатий. Оставить на дня при комнатной температуре, после чего переложить в полиэтиленовый пакет и в морозилку. Затем процедить смородину сквозь сито, добавить подготовленный желатин, поставить на слабый огонь и, помешивая, подогреть до полною растворения желатина. Примечание. Муку высыпать на стол холмиком, сделать углубление, положить в него соду, сметану, сахар, яйца и масло. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера, залить молоком или йогуртом, добавить имбирь и соль. Добавить небольшой кочан цветной капусты, разобрав на мелкие кочешки, половину кольраби, нарезанную ломтиками, кусочек сельдерея, небольшую морковь и корень петрушки, нарезанные кружками, свежие грибы, нарубленные ломтикам, и, закрыв кастрюлю крышкой, тушить до мягкости.

Дать полную расстойку, затем запечь в духовке. Аккуратно срезать верхушку тыквы. Окорок вымыть и оставить на кости. Очистить от кожицы и натереть на терке помидоры. Потом положить в банку таким способом, чтобы посолить каждый ряд огурцов, потом класть на них слой лука, нарезанного кружками и т. д., пока банка не будет заполнена. Артишоки откинуть на дуршлаг, обсушить.

Печенье выпекать при низкой температуре. Полученную лапшу отварить в кипящей воде (3-4 мин) и отжать. Налейте воды в кастрюлю меньшего диаметра, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с огня, поставьте на кастрюлю миску с шоколадом (дно миски не должно касаться поверхности воды). Затем добавить лавровый лист и перец горошком. Разогреть масло, обжарить в нем кусочки индейки в течение 5-7 мин на полной мощности, добавить лук, сладкий перец и грибы, перемешать. Время выпечки: около 25 минут. Замесите тесто. Цветную капусту разделяют на соцветия и тушат в масле с небольшим количеством воды в течение 10-15 мин.

В незастывшее желе-бульон добавить соус майонез и тщательно взбить веничком.

Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Когда фасоль разварится, добавить толченый чеснок, мелко нарезанную зелень (киндзы, петрушки, сельдерея, чабера, мяты), толченый стручковый перец и соль. Дать хорошо остыть, переложить тонким слоем крема и положить коржи друг на друга.

Жарить 10-15 минут. Посыпать базиликом, черным и красным перцем, солью по вкусу. В кипящее молоко всыпать по вкусу соль, мелко нарезанный чабер, толченый чеснок и взбитые яйца.

Банки вынуть, охладить, протереть насухо края, герметически закрыть. В качестве гарнира подать рис.

Затем муку охлаждают, разводят процеженным бульоном и кипятят при помешивании 5—10 мин, после чего заправляют солью, перцем, маслом или сметаной и добавляют в соус мелко нашинкованный укроп.

Приготовить соус: лук мелко нашинковать, поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, хорошо прогреть. Выдержите час и выпекайте тонкие блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде.

Варить на слабом огне, помешивая лопаточкой.

В миску налить растительное масло, выжать туда сок из лимона, добавить сахар и хорошо взбить вилкой. Муку перемешать с порошком для печенья, хорошо вымесить с вареным, пропущенным через дуршлаг картофелем, смальцем, сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

Сверху положить ломтики сливочного масла. Намазанную такой смесью поверхность квадратиков посыпать молотым орехом, изделия уложить в смазанный маслом или смальцем противень и выпекать при средней температуре. Мякиш булочки смешать с фаршем, яйцом, порезанным сладким перцем, луком, зеленью петрушки, добавить специи, перемешать до образования однородной массы. Перец нашинковать соломкой.

Лук мелко порубите и поджарьте на растительном масле. Все тщательно перемешать. На горячую смесь очень аккуратно вылить яйца, стараясь не повредить желтки, чтобы они не растеклись, жарить, пока желтки не запекутся. Небольшие огурцы разрезать по диаметру кружочками толщиной 2 мм. Все хорошо растирают до полного остывания массы. Рискните. Полученную массу равномерно распределим по четырем ломтикам ветчины, которые сложим пополам.

Дайте застыть, чтобы получился эффект инея. Яблочные дольки на 5 мин погрузите в крутой кипяток, затем выньте и остудите.

Сверху засыпьте сыром и кусочками грецких орехов. Разделить тесто на 3 части, раскатать коржи.

Затем заправить пассерованной мукой, довести до кипения и остудить. Положить на блюдо, нарезать кусочками, полить полученным соусом.

Тушить до полного выпари­вания жидкости. Проварить все в течение 5-10 минут, снять кастрюлю с огня, добавить лимонный сок, фруктовый сироп и взбить крем до загустения. Для приготовления соуса обжарить на жире от жаркого мелко порубленный лук до прозрачности.