Витаминный салат с сельдью

Холодная засолка. Для сушки отобрать спелые твердые яблоки кисло-сладких сортов со светлой мякотью.

Подсушенную муку развести отваром цветной капусты и сметаной. Выкладываем: курица ананас перец яйцо ветчина огурец помидор сверху сыр и маслины.

Картофель очистить (можно с вечера), нарезать кружочками, переложить на разогретую с маслом сковороду в один слой. Гречневую крупу варить в течение 20 минут, заправить 70 г сливочного масла.

После того в посуду с рисом влить жидкость из консервированного горошка, мелко нарезанный репчатый лук и все перемешать.

Раскатывают круглую лепешку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают яйцом и выпекают. Приправу подают к отварной, тушеной и жареной рыбе. с припеком можно готовить пшеничные, гречневые, смешанные и другие блины. для их приготовления на разогретые и смазанные жиром сковороды положить готовый припек, залить тестом для блинов и жарить как обычно. припеки могут быть разные: 1.лук репчатый нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до золотистого цвета 2.лук зеленый нашинковать и слегка обжарить 3.мякоть любой рыбы припустить, мелко порубить, посыпать солью, перцем, добавить обжаренный лук Горчицу и сахар смешать, добавить столько уксуса, чтобы получилась масса, имеющая консистенцию густой сметаны или каши-размазни. Листья салата нарежьте полосками, капусту нашинкуйте соломкой.

Рис несколько раз промойте, добавьте к фенхелю с луком, перемешайте как следует и дайте настояться около 5 мин. Жарить пончики в горячем смальце или растительном масле до румяного цвета: сначала поджарить верх под закрытой крышкой, затем перевернуть на другую сторону. Жарить над тлеющими углями до готовности.

Выжать сок из неспелого винограда, добавить охлажденную кипяченую воду, измельченную зелень киндзы, петрушки, тархуна и укропа, чеснок, тщательно истолченный с солью, и перемешать.

Снять посуду с огня. Выложите приготовленную массу в форму, смазанную маслом, и запекайте 20-30 минут при 220-250° C. На крем в угол квадрата (если форма для торта была квадратная) поместить хорошо вымытую зелень ананаса, а от него разложить по всей поверхности, разрезанные на четвертушки кружки ананаса, каждый ломтик обвести вокруг кремом из узорного наконечника и покрыть им всю незаполненную поверхность торта. Этим соусом облить готовую курицу и прокипятить на слабом огне. Поставить в духовку и выпекать 10 минут. Изнутри натереть огурцы солью и перцем. В оставшийся отвар положить сахар и влить воду, все перемешать и вскипятить до образования сиропа. Аккуратно наполнить каждый стручок плавленым сыром. На ломтики хлеба намазывают масло, сверху кладут кружки помидора, фасолевое пюре, посыпают измельченным белком и украшают измельченной зеленью петрушки и шпината. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт шириной 30 см и толщиной 3—5 мм.

Подать со сливками, молоком или сабайоном.

Размешать все вместе, замесить довольно крутое тесто, раскатать в мизинец толщиной, вырезать стаканом круглые лепешки, смазать маслом, посыпать сахаром, размешанным с корицей, выложить на лист и поставить в духовку, чтобы подрумянились и слегка подсохли. В подготовленную форму, выложенную вощеной бумагой, вылить половину теста. Две столовые ложки коры дуба залить стаканом воды и на водяной бане довести до кипения.

Охладить на противне и лишь после этого разрезать каждую заготовку вдоль. В сковороду с капустой добавить яйца, обжаренный лук, соль и перец. Рыбу очистить от костей, измельчить, хорошо перемешать с рисом, мукой, 1 яйцом и цедрой лимона. Украсить орехами. Снова поместить противень в духовку до момента полной готовности утки и картофеля (он должен размягчиться и покрыться румяной хрустящей корочкой).

Положить в кипящий бульон предварительно очищенные и нарезанные некрупными кубиками картофель, морковь и лук. Немного остудить.

Готовый сироп выливают в смоченную водой фарфоровую посуду, сверху сбрызгивают холодной водой и ставят на холод. Очистить лимоны от кожуры и натереть ее. Поэтому предлагаю добавить куриному филе немного "красок" вкуса и аромата. Из полученной смеси сформовать шарики одинакового размера.

Просеять муку горкой. Лук нарезать, залить кипятком, довести до кипения, откинуть на сито, промыть водой и осушить.