Уха раковая

В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить вареные рубленые белые грибы или шампиньоны, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 5-6 минут. Это нужно для того, чтобы поверхность будущей выпечки затвердела. Соленые огурцы также нарезать кубиками. Но в нежных, сочных листьях салата получится вкусная еда с меньшим количеством калорий и углеводов. При подаче посыпать зеленью. Снова поставить пирожные в печь и, когда зарумянятся, вынуть, остудить и середину каждого из кондитерского мешочка через узорную трубочку украсить кремом. Размешиваем уксус с солью и перцем и взбиваем с остатком масла. Очищенную и промытую тыкву нарезать тонкими дольками.

Свежий горох и шинкованную морковь порознь отварить, отвары процедить и соединить. Сахар растворить в воде и довести до кипения. Перед укладкой на дно банки уложить пряности (перец горький, перец душистый, корица, гвоздика и лавровый лист); затем все содержимое банки залить маринадной заливкой. Поставьте в холодильник на 30 мин. С помощью овального ножа или выемки придать заготовкам из дайкона форму цветка. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и слегка обжарить на нем лук, после чего добавить дольки помидоров, соль и черный молотый перец.

Рубят ножом до получения маслянистой крошки, затем замешивают тесто и держат его на холоде около часа. Для заправки перед разлитием борща по тарелкам, на дно их кладут украинскую заправку из сала, растертого с чесноком. Подают пудинг со сливочным маслом.

Развести небольшим количеством воды, всыпать сахар, гвоздику, корицу и крахмал. К полученному фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарубленное вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец. Смешать салатные листья, яблоки, крабовые палочки, отжатые морковь с луком, тертый сыр, горошек.

На плоское блюдо выложить слоями картофель, сельдь, лук, морковь, свеклу. Уменьшить нагрев до среднего, чтобы яйца не пережарились. Очищенный чеснок и зелень петрушки мелко порубить.

Когда одна сторона испечется, повернуть хачапури на другую сторону и продолжать печь, но уже без крышки. Приготовить рассол из воды и соли, засыпав соль в горячую воду и тщательно растворив ее.

Стерилизовать в течение 7—10 мин.

Приготовленную массу положить в опару, добавить муку и замесить тесто.

Готовить 10—11 мин при полной мощности. Разогреть на сковороде немного масла.

Когда кубики впитают в себя молоко, добавить яйца, муку и манку. Тыкву нарежьте на кусочки, отварите в подсоленной воде до мягкости. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба. Свинину промывают, пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком. Свежие грибы обработать, промыть, нарезать мелкой соломкой и припустить до готовности в масле или сметане. Подавать с жареным или отварным картофелем. Воду с солью и сливочным или растительным маслом доведите до кипения, быстро всыпьте в нее просеянную муку. Ингредиенты смешивают, выкладывают в неглубокую емкость, солят, перчат, заправляют майонезом, тщательно перемешивают.

В размятый до мягкости маргарин влить столовый уксус, воду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Подают с фруктовым или шоколадным соусом. Желток взболтаем со сливками. Сварите мясной бульон, мясо выньте.

Рыбное филе разрезать на небольшие кусочки. Плоды вымыть, проварить 30 — 40 мин и проте­реть через сито, отделяя кожицу и семена.

Затем банки вынуть, охладить, протереть насухо края, герметически закрыть. Сельдерей вымыть, встряхнуть и мелко порубить.

Еще раз посолить, добавить кайенский перец по вкусу, влить немного лимонного сока.

Можно не выдерживать в прохладном месте, а сварить сироп.

Нагреть подсолнечное и сливочное масло в большой кастрюле. Затем вынуть мясо из соуса и дать ему отстояться, накрыв фольгой. Большие куски тоже не годятся, т. к. мясо не прожарится. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 минут, затем вынуть их из формочек и подать к столу теплыми. Курагу тщательно промыть проточной водой, переложить в посуду и залить апельсиновым соком, оставив небольшое количество сока для замачивания желатина.

Телятину промыть, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, отбить с обеих сторон, посолить, посыпать перцем, обжарить на масле и гарнировать обжаренными в масле грибами, кружочками баклажан, очищенными от кожицы, мягкими помидорами, картофелем, фигурно нарезанными и припущенными в масле огурцами. Посыпать кнели мелко нарезанной зеленью петрушки и по­лить отжатым ореховым маслом.

Способ приготовления карамели: сахар без воды подогреть на огне до коричневого цвета и горячим залить верхний пласт торта. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Утку нарезать порционными кусками и обжарить. Приготовить котлеты, поджарить их в 1 ложке масла с одной стороны, перевернуть, положить на них телячьи мозги, отваренные в соленой воде с уксусом и нарезанные ломтиками в 1/2 пальца толщиной, посыпать сверху булкой; скропить 2,5 ложкой масла, поставить в печь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне 10-20 минут, в зависимости от величины кусков рыбы. Отдельно на оставшемся масле поджарить нарезанные тонкими кусочками грибы. Добавьте по вкусу соль, черный перец, уксус и горчицу. У отобранных одинаковой формы соленых огурцов срезать концы и при помощи ложки удалить сердцевину. Надо покрыть водой гусиную кожу и сало, нарезанные кубиками. Перелейте суп снова в кастрюлю и вскипятите.

Картофель нарезать ломтиками.