Суп-пюре из свежих помидоров

Лук нарезаем кольцами, ошпариваем отваром из фасоли, охлаждаем и выкладываем в салатницу. Массу хорошо вымешать. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить в тече­ние 5—7 минут, после чего выло­жить шумовкой в дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовить фарш: рыбное филе пропустить через мясорубку, слегка обжарить, смешать с пассерованным луком, добавить соль и перец по вкусу.

Горячей массой залить торт сверху и поставить в холодильник.

Затем залейте мясо белым вином так, чтобы оно лишь чуть-чуть закрывало его.

Яйца очень мелко порубить и смешать с готовым соусом. Миндаль поджарить в сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета и остудить. Плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное место на сутки. Покрошить дрожжи на муку, перемешать с сахаром, небольшим количеством воды и мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут.

Для приготовления блюда подходит филейная часть. Подготовленные фрукты посыпать сахаром, перемешать с орехами и сливками.

Нарезать тесто кусками и сформовать пельмени.

Сварить жидкую молочную пшенную кашу, протереть через сито, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, сахар, пшеничную муку, развести теплым молоком, накрыть и поставить в теплое место.

Подавайте горячим. Смазать жиром форму, выложить в нее грибную смесь.

Свинокопчености варят в костном бульоне, нарезают одним куском на порцию и кладут в тарелку при отпуске. Добавить карри. овощной бульон и варить на слабом огне 5 минут. Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить хорошо вымешанной тортовой массой. Поверхность торта и боковые стороны покройте оставшимся кремом и украсьте целым миндалем, очищенным от оболочек. Затем в этой же кастрюле яблоки поставить на огонь и на слабом огне варить 30 минут. Осторожно выложить его в смазанную маслом форму.

Положить их сверху, смазав каждый маслом, после чего разрезать баклаву на крупные ромбики и полить оставшимся растопленным сливочным маслом. Перед подачей крылышки разрубить на кусочки и горкой выложить на тарелку. покрыть его ровным слоем паштета и свернуть рулетом. Запекать под крышкой 2—3 минуты при полной мощности.

Все аккуратно перемешать. Оставить их на слабом огне на 5—7 минут.

Почечную часть баранины промыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения куски баранины не стягивало, и нарезать по одному куску (250 г) на порцию. Помешивая, уваривать в кастрюле с толстым дном. Яйца, сахар, крахмал, вино и лимонный сок смешать венчиком и нагревать 1,5—2 мин. Добавить кинзу, зеленый перец чили и готовить, помешивая, еще 15 минут. Все тщательно вымешать. Форму застелить пергаментной бумагой, выложить тесто, выпекать при температуре 180°С в течение 45 мин. Масло отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом. И, понятное дело, отличным получается этот средиземноморский суп. Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. К жареным карпам подать нарезанные лимоны. Переложите отло­женный шоколадный крем в кон­дитерский мешок и украсьте поверхность кулича фестонами и розочками. Оставшуюся часть раскатать полосой шириной 2,5 см и закрепить по краям формы.

Положить огурцы в кастрюлю с мясом и варить еще 30 минут.

Всё тщательно размешать и положить мясо. Духовку нагреть до 230 °C. Добавить тертый имбирь, перемешать, жарить еще 1-2 мин, на сильном огне. Подавать по 5 штук на порцию на блюде с разными овощами.

Порубите его тщательно вместе с кубиками утиной грудки, тимьяном и петрушкой. Сухое вино выливают на сковородку, в которой обжаривались рулеты, доводят до кипения, всыпают пассерованную муку, размешивают и заливают рулеты. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, не разрезая брюшка, после чего тщательно промыть проточной водой. Подавать вместе с курабие (сухими хрустящими бисквитами).

Полученную массу разделать в виде шариков, обвалять их в шоколаде и подсушить в сухом холодном месте. В отдельную кастрюлю положить квашеную капусту, добавить жир, томат-пасту, сахар и влить немного горячей воды. На ломтики батона положить тертый сыр, сверху — 1 ч. ложку майонеза, посыпать рубленой зеленью.

Огурцы моют и вытирают насухо.

Все это перемешать, заправить сметаной и майонезом. Взбить яйца с солью в пену, влить молоко и постепенно разболтать с мукой, сильнее выбивая ложкой, чтобы в тесто вошло больше воздуха. В каждый сочень положить по 1 ст. ложке фарша и оформить манты желаемой формы. Рыбу очистить, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить обжаренные лук и помидоры, влить 2-3 ст. ложки воды и тушить около получаса. Подготовленные шампиньоны уложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 15 минут, слить, остудить и мелко нарезать.

Соединить сельдь, картофель и огурцы, залить соусом, приготовленным из сметаны, горчицы, сахара и перца.

Лук очистить от шелухи и разрезать каждую головку на четыре части.

Затем очистить остальные овощи и нарезать их тонкими полосками.

Очищенные ягоды высыпают в эмалированный таз и без воды кипятят в собственном соку, пока они не полопаются.