Суп и блюдо из стручковой фасоли

Слегка обжарить голубцы, сложить в низкую кастрюльку, добавить томат, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности.

Ломтики свеклы плотно уложить в банки, переслаивая измельченным хреном, а тертую свеклу предварительно смешать с хреном. Варить 7—8 минут при слабом кипении. Сначала мусс готовим так же, как желе.

Если канапе делается с селедкой, покрыть ее решеткой из майонеза. Подготовьте овощи: сварите на пару спаржу и горошек. Отдельно смешать раздавленный в чеснокодавке чеснок, соль, майоран, черный молотый перец и натереть этой смесью мясо с обеих сторон. Украсить зеленью. В небольшом блюде смешать растительное масло, лимонный сок, мяту, соль и перец.

Подавать с солониной, ветчиной, языком, мозгами, копчениями, разварной говядиной.

Оставляем на 15 мин.

Поставьте на огонь воду, когда закипит — положите в нее готовое мясо, поджаренные овощи, посолите, посыпьте перцем. Отдельно взбить яичные белки до образования воздушной пены, влить в шоколадную смесь, добавить взбитые сливки, все тщательно размешать. Ягоды сполоснуть теплой водой, положить в эмалированную посуду, налить воду и кипятить не менее 10 минут, затем снять с огня, дать настояться сутки в плотно прикрытой посуде, процедить, добавить сахар.

Добавьте к луку помидоры, а также тимьян, лавровый лист, чеснок и рубленую петрушку. . В каждом шарике сделать выемку и положить в нее изюминку, вишенку или четвертушку ореха.

Все четыре кусочка намазать абрикосовым конфитюром, а 2 еще — марципановой массой. На рыбу положить кусочки помидора и веточку укропа. Баранью грудинку нарезать на ку­ски весом по 30—40 г, положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полу­готовности на слабом огне, периоди­чески снимая пену. Колбасу нарезать тонкими брусочками, соединить с капустой, поперчить, добавить майонез и все перемешать.

Перед закладкой риса положить в плов подготовленную айву.

Затем в жарящееся мясо вылить 50г водки.

Влить разведенный в молоке кукурузный крахмал и размешивать, пока смесь не загустеет. Это блюдо также станет вкуснее, если поместить его на сутки в холодильник.

Запекайте, пока картофель не приобретет золотисто-коричневатый оттенок. Маслины без косточек мелко нарезать.

В тортовую форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, выкладывают тесто и выпекают. Уложить слоями попеременно грейпфруты, помидоры, сыр. Когда образуется румяная пенка, тотчас осторожно снять ее (лучше лопаткой). Испечь на легком огне. Затем добавить мелко нарезанные репчатый или зеленый; лук, петрушку и укроп, толченые чеснок, стручковый перец, грецкие орехи, имеретинский шафран, семена киндзы, поселять, тщательно перемешать, переложить в салатник и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью базилика и чабера. Добавить оставшийся майонез и слегка поперчить.

Давайте все же попробуем.

Для подачи на стол, мясо нарезать порционными кусками и полить соусом из противня. Продолжайте варить под крышкой до тех пор, пока редька не впитает всю жидкость. Выньте мясо мидии из створок, оставив несколько раковин для украшения салата. Ядра грецких орехов измельчают, смешивают с черносливом и изюмом.

Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить. Посыпать тесто мукой, накрыть и оставить на 1 час, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

Луковицу очистить, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

Охлажденные белки взбить в густую пену, добавив в конце взбивания сахарную пудру и несколько капель лимонного сока. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на 10 минут, чтобы обсох, затем размять его деревянным пестиком.

Сахар и сгуститель смешать со сливками, хорошо взбить, добавить какао и бисквитные крошки.

Темное пиво налить в бокал. Нарезать тонкими полосками 100 г шпината, смешать с измельченной луковицей и заправить сметаной, взбитой в крем.

Верх кулебяки наколоть вилкой и в середине сделать отверстие. Лук очистить, измельчить, обжарить на жире и положить в суп за 20 минут до готовности, а также добавить гранатовые зерна.

Надо, чтобы оно было упругим, эластичным, но не слитом крутым.

Если оно слишком плотное, следует добавить воды, если жидкое — муки. Тогда же положить и нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут.