Соус чесночный

Салат вымыть и обсушить в полотенце, нарезать полосками. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки. Рыбное филе нарезать кубиками.

Цукаты посыпьте сверху глазури и слегка вдавите.

Растворить в воде сахарный песок (или мед) и соль и охладить, залить яблоки с рябиной, накрыть чистой тканью, положить деревянный кружок, установить гнет и вынести на холод.

Листья шпината ошпарить паром или кипятком. 3-4 листика положить один на другой рядом, на них выложить чайную ложку фарша, закатать, сформованные голубцы поместить в смазанную жиром форму плотно друг к другу, полить бульоном, тушить под крышкой 30 минут. Поджарить в луке и масле муку до золотистого цвета.

Выпекайте в духовке, пока блюдо не потемнеет. Это блюдо приготовляется точно так же, как и фасоль по рецепту «Сухая белая фасоль с мясом». Довести до полной готовности и выложить на блюдо.

В отдельной мисочке взбейте 100 г сливочного масла с корицей (полпорции) и яйцом до консистенции крема, добавьте муку, сухое печенье (отложите пару ложек в сторону) и размяг­ченные груши. Украсить ломтиками огурцов и помидоров, зеленью. Нарежьте телятину небольшими кусочками. Зачем добавить томатный сок, соль, сахар, молотый красный перец, лимонный сок, мелко рубленную зелень петрушки, довести до кипения и снять с огня.

Положить нарезанный кубиками киви и налить сироп. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть. Пласт сложить в три слоя прямоугольником и поставить на 20—25 мин. в холодное место, после раскатать в толстый пласт, сложить в три слоя и поставить на 10—15 мин. в холодное место.

Замесить тесто из муки, яйца, 100 мл молока, соли и оставить его в теплом месте на 20 минут. Все, компоненты, в том числе лед, взболтать в шейкере 2—3 минуты и разлить по бокалам. Нагреть духовку до 170 °C. Сварить бульон из моркови, лука, петрушки, картофеля, лаврового листа, соли, перца. Половину риса положить в кастрюлю с жиром, в середину — грибы, мясо и лук, сверху — остальной рис, полить бульоном и поставить в духовку на 30—40 минут.

Нарезать окорок тонкими ломтиками, подать с салатом из картофеля, помидоров и огурцов.

Фарш уложите на подготовленные куски телятины и заверните в виде рулета.

Вырезать из середины шляпки часть мякоти. Тушат 15 мин, заливают взбитыми яйцами и готовят еще 5-10 мин. Яблоки, очищенные от сердцевины, отварить в сахарном сиропе, охладить.

Смешать все продукты, кроме томатов и половины тертого сыра, в миске. Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить майонез. Брынзу (сыр) натрите на крупной терке. Затем раствор профильтровать через марлю, разлить по бутылкам, положив в каждую по 4—6 изюминок, и укупорить. сварить мясной бульон. коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона. затем прибавить муку и снопа слегка поджарить. щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, накрыть крышкой и на 10 мин поставить тушить. после этого щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15—20 мин. при подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное «в мешочек яйцо», зелень петрушки Нарезанный хлеб и толченую корицу залить кипятком. Ко­гда слоеный корж остынет, пере­ложите его на рабочий стол и с помощью линейки разрежьте на три одинаковых по размеру прямоугольника. Через 30 мин смешать оставшуюся муку с растительным маслом, солью, водой и добавить в опару, хорошо замесив, чтобы тесто было однородным.

В скороварку положить нарезанные капусту и морковь, 2 луковицы, зелень. К пиву добавить мед, пряности, довести до кипения в большой кастрюле. Бараний желудок зашить в виде круглого мешочка, оставив небольшие отверстия. В это время поджарьте на сливочном масле порезанный кубиками хлеб. Готовую, чуть охлажденную шоколадную запеканку пропитать черешневым сиропом, после чего можно по­дать к столу с компотом из черешни.

Перед подачей на стол в салат кладем крабовые палочки, нарезанные ломтиками, и осторожно перемешиваем. Перед употреблением соус процедить. Крем не должен закипеть. Посыпать смесью соли и кунжутных семян. На нарезанный омлет положите лист свеклы или салата, выдавите из кулинарного мешка плавленый сыр, сбрызните соком лимона, положите миндальный орешек и закатайте омлет в маленький рулетик, посыпав панировочными сухарями. Масло взбиваем, постепенно добавляя протертую через сито сметану и брынзу, затем горчицу, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, перец.

Готовые бутерброды украшают веточками укропа. Когда паштет остынет, опрокинуть его на круглое блюдо.

Еще горячий пласт покрыть яблочным джемом, положить сверху другой пласт и нарезать косыми кусочками. Затем снять с огня, охладить, вбить яйца, добавить картофель, натертую брынзу, измельченную петрушку, посолить, поперчить и перемешать.

Полейте все оставшимся лимонным соком. Можно при засолке добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени. В глиняный горшок положить вымытые осколки фарфоровой чашки (чтобы блюдо не подгорело), сверху выложить зелень петрушки, а на нее — рыбу брюшками вверх (причем укладывать рыбу достаточно плотно).

Муку слегка погреть на сухой сковороде, развести в чашке теплой водой и струйкой влить в суп.

В качестве гарнира подайте дольки свежих помидоров или огурцов, посыпанные колечками репчатого и зеленого лука.

Охлажденный напиток следует сразу подавать на стол. Помидор нарезать кубиками. Приготовить соответствующим образом тушку цыпленка. Готовые помидоры выложить на листья зеленого салата.

Снять с огня, процедить и добавить сахар. Но главное, чтобы тесто было совсем крутое. На слой хлеба положить очищенные и мелко нарезанные яблоки, посыпать сахаром и корицей.