Соленая маринованная фасоль

Свежие белые грибы или шампиньоны обжарить в масле, посолить, поперчить. При подаче на стол в борщ положить сметану. Хранить, закупорив.

Всыпают манную крупу, размешивают и отваривают еще 5—7 минут. Разогреть духовку до 200° C.

Накройте верхними половинками булочек.

Срезать верхнюю корочку бисквитной лепешки, промочить бисквит сиропом. При подаче в тарелку кладут вареное мясо.

Муку обжарить в сливочном масле, разбавить бульоном и ввести в суп Отварную морковь порезать соломкой, смешать с порубленным зеленым луком и положить в суп перед подачей.

Посолите и поперчите. Тщательно подготовленные абрикосы (поврежденные части вырезать, косточки удалить) уварить на слабом огне в кастрюле при постоянном помешивании. Араме — это морская водоросль с очень умеренным вкусом, богатая калием и кальцием. Приблизительно за 10 минут до того, как горох будет готов, нагрейте масло на отдельной сковороде. Смешать в блендере банан,сок апельсинов. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить кружочками свежих бананов и киви. В миске взбить в крепкую пену сливки с сахаром. Лук-порей, сыр смешать с маслом, сдоб­рить пряностями и смешать в однородную массу. Тушки птиц промойте, посолите по вкусу, посыпьте перцем.

Вместо кореньев и ветчины можно использовать сахар и фрукты. Подрумянить небольшое количество протертого лука на смальце и положить щепоть красного перца. (Это блюдо можно приготовить также без лука.) Положить почки и тушить до мягкости. Три слоя бисквитных лепешек промазывают белково-фруктовым кремом. Для полулитрового количества соуса необходимы следующие продукты: нарезанная мелкими кубиками средней величины 1 морковь, небольшая головка лука и 50 г смальца. На блюдо или порционную сковороду налить тонким слоем луковый соус с грибами (l/4 часть нормы), уложить на него мясо, вокруг которого из кондитерского мешка с трубочкой выпустить густое картофельное пюре в виде шнурка толщиной 15—20 мм. Подать на хлебе или использовать для бутербродов. Приготовлен­ный фарш уложить в смазанные жиром или растительным маслом формы, сверху фарш также смазать жиром или рас­тительным маслом и деревянной спицей сделать в фарше несколько проколов на всю глубину формы. Прованское масло соединить с уксусом и тщательно перемешать. Из смазанных маслом ломтиков белого хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Консервированные кальмары тонко нарезать ломтиками, морковь натереть иа крупной терке, маринованные патиссоны, отварной картофель и крутые яйца измельчить.

Смазать противень жиром. Мясо залить соусом и подать с яблоками, сваренными без сахара.

Подают к столу в горячем виде. Украсить рубленой зеленью.

Баклажан и сладкий перец тщательно вымыть и посушить. Отдельно перемешать нарезанные лук, зелень, сваренное вкрутую яйцо. Через каждые 30 минут добавлять в сливы по 2 ст. л. сахара.

Затем влить грибной соус, положить специи, соль и варить при слабом кипении в течение 12—15 минут. Ломтики хлеба подсушить, сверху положить поджаренные белки, разложить в тарелки и залить супом. мясо баранины, нарезанное небольшими кубиками, погрузить в бульон, сваренный из костей, довести до кипения и на слабом огне варить до полуготовности. затем добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанные ромбиками стручки фасоли, пассерованный лук с паприкой, толченый тмин, лавровый лист. все посолить и варить до готовности, за 5 мин до окончания варки ввести разведенную мучную пассеровку и сметану (сметану можно давать при подаче на стол).

Чтобы кабачки не подгорели, не забывайте время от времени их переворачивать.

Хлеб размо­чить в воде и отжать. Затем долить оставшееся пиво и тушить еще 5 мин. Салат готов.

Замесить тесто.

Смешать 150 мл отвара с сахаром, кипятить на маленьком огне до загустения. В кастрюлю налейте 1 стакан молока, добавьте тертую морковь, сахар, масло, поставьте на огонь и тушите 10— 15 мин. Из головы, хребта, плавника, икры или молок рыбы с нарезанным кольцами луком, солью и красной паприкой варят крепкий бульон.

Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30-40 минут.

Порубленное тесто разложите на полотенце, дайте ему хорошо высохнуть.

Полученную смесь перелить в кипящий бульон, добавить нарезанный мелкими кубиками тофу, все перемешать и варить в течение минуты на слабом огне. Подать к столу с яблочным компотом. Яблоки помойте, удалите сердцевину.

Через 12 ч процедить добавить сахар, лимонную кислоту и дрожжи, растертые с сахаром. Но можно прибавить также ром. Быстрым движением венчика замесить однородное жидкое тесто и процедить его через сито. Тесто готовят опарным способом. В банки влить прокаленное и охлажденное до 70 °C подсолнечное масло, уложить фаршированные томаты, залить кипящим томатным соусом.

Посолить, заправить томатом-пастой и обильно посыпать петрушкой.

Края стакана для коктейля украсить сахарной пудрой.