Шоколадно-ромовый торт

Залейте в бокал 20 мл коньяка, 20 мл косового, Южного или Вишневого ликера (по вкусу).

Поджарить блинчики с обеих сторон в кипящем масле.

Если кусочки вздуются, проколоть вилкой. Подготовленную капусту нашинковать. Смешать охлажденные сливки с охлажденным кофейным сиропом и хорошо взбить. Оставшийся от жарки жир разогреть и обжарить в нем сначала ломтики хлеба, а затем нарезанные кружками помидоры.

Поставить сок на огонь и довести до кипения. Приготовить тесто и раскатать из него два квадратных пласта. Сало нарезать кубиками и вытопить на сковороде. Уменьшите огонь и добавьте кокос и тамари. Затем из другой части скатать жгут, из жгута раскатать ленту скалкой, свернуть ее в рулон. Затем добавить сливочное масло и сливки. Телячьи почки нарезают тонкими ломтиками и поджаривают. Все смешать, посолить, полить майонезом и посыпать укропом. Из полученной массы сформовать небольшие фрикадельки, поместить их в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут, после чего добавить промытый горох, очищенную нашинкованную морковь, дольки помидоров и продолжать варить 10 минут.

Затем в сок небольшими порциями добавляют сахар и уваривают желе до готовности. Кефир или простоквашу развести холодной кипяченой водой и слегка избить венчиком. Подготовьте орехи и соус.

Снова поставить на огонь, варить 8-10 мин, добавить сахар и уваривать до готовности. Закатать.

Смешать муку, соль и соду, добавить нарезанный кусочками размягченный маргарин и перетереть в однородную крупку. Четверть теста вылить в масло, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—6 минут. Изделие выпекать при высокой температуре.

Все пассеровать на растительном масле 3 мин, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Суп подать горячим, выпустив в каждую глубокую тарелку по 1 яйцу.

Посолить по вкусу. Половину капусты выложить в смазанную и об­сыпанную сухарями форму, разровнять. Если крема потребуется немного, то дозу всех компонентов надо соответственно уменьшить. Поместить противень в нагретую духовку, запекать 20-25 мин. Тушите на слабом огне 10-15 минут.

Листья салата, промытые в холодной воде и обсушенные, нарезать очень тонкой соломкой. В центре блюда горкой положить лук, нарезанный кольцами и жареный во фритюре. Массу разделить на небольшие кучки и уложить на щедро смазанную сливочным маслом сковороду.

Добавьте желатин, предварительно замоченный в холодной воде и отжатый, влейте полученную жидкость в пюре из шпината и лосося. Приготовить соус из очищенных от костей и мелко нарезанных анчоусов, тунца, каперсов, растительного масла и уксуса. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мякоть полосками.

Вместо лимонного сока можно использовать сметану или майонез, смешанные с яблочным соком. Затем протереть сквозь сито, процедить и по вкусу посолить. Разрезать обратной стороной ножа на 12 секторов, затем присыпать сахарной пудрой.

Перемешиваем эти компоненты в большой и глубокой миске. Картофель, капусту варят 10—15 минут в бульоне, затем добавляют тушеные овощи и доводят до готовности, заправляют чесноком, зеленью, салом поджаренным, солью и перцем. Мясо индейки подавать с горячим отварным рисом, а сверху посыпать обжаренным миндалем. Миску накрыть, поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 суток и перемешивать ягоды деревянной ложкой один раз в сутки. Затем взбить в пену.

В пшеничную кашу добавьте порезанные продукты, промытую клюкву и специи по вкусу. Подготовленные таким образом овощи и коренья выложить на разогретую сковороду и обжарить в предварительно раскаленном сливочном масле, влить саке, добавить томатный соус и небольшое количество рыбного бульона. Гарнир подавать к рыбе, тушенной в белом вине. Подготовленную, обернутую ветошью рыбу положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отваривать в течение 5 минут, после чего переложить в посуду с раствором уксусной кислоты и мариновать в течение 30 минут. Овощи и фарш соединить и заправить майонезом.

Разогреть сковороду без мас­ла, положить сало и вытопить жир. Снова поставить эклеры в духовку на 3-4 минуты, чтобы подсохли.

Белок смешать с вином или сидром, добавить сахар. В чашку налейте готовый кофе и сверху покройте карамельной массой, образуя горку. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см и выпекать на решетке 12— 17 мин.

В готовый бараний бульон кладут все нарезанные овощи, солят, перчат и варят еще 5 минут. А компанию руколе составит красивый и чуть горьковатый салат Фризе. нарезанный лук залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю, затем прибавить сливочное масло, томатный сок, очищенные и мелко нарезанные помидоры, влить белое вино и посолить. пластованного нарезанного кусками и посоленного карпа положить па лук и помидоры, накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу 30 мин, затем вынуть, а лук и помидоры протереть через сито. на гарнир подать жареный картофель и посыпать зеленью. полить образовавшимся соусом.

Обсушить салфеткой. На 6 человек достаточно 1/3 приведенной пропорции. 1 1/2 стакана муки заварить 1 1/2 стакана молока, размешать до получения однородной массы. Из остатков теста вылепить любые фигурки и украсить верх пирога. Держать под крышкой, пока картофель не станет мягким. Вынуть кости и нарезать рыбу мелкими кусочками. Поставить сотейник на слабый огонь и довести мясо до готовности, время от времени поливая образующимся соком. Особенно полезно при простуде. Почти готовую запеченную шарлотку, вынув из духовки, намазать сверху вареньем, затем белковой пеной, поставить снова в духовку и допекать на небольшом огне. Варите, пока каштаны не разварятся. Для приготовления чесночного творога вымыть огурец, разрезать вдоль пополам и удалить семена. Тушить до тех пор, пока не загустеют сливки.