Шипучка из вишен свежих

Приготовить по вкусу смесь из молока, сырого яйца, сахара, добавить по вкусу ванильный сахар и всю массу тщательно растереть.

На 1/3 часть пласта положить начинку и с помощью полотенца, на котором лежит тесто, скатать тугой рулет.

Сделать из теста тонкий бортик, а дно наколоть вилкой. Мясо нарезать полосками и слегка обжарить в масле. Можно украсить это блюдо также листьями сельдерея.

Все заправить смесью из майонеза, кефира, творога и томатного сока. Очистите запеченные в духовке большие яблоки, выньте семена и сердцевину, положите в миксер вместе со взбитым белком, лимонным соком и сахарной пудрой и взбивайте до тех пор, пока не образуется густая пена. Не накрывая крышкой, доведите до кипения, затем убавь­те огонь и варите под крышкой 20-25 минут до готовности.

Отвар (3 стакана) влить в винный уксус, добавить лавровый лист, душистый черный перец, посолить и поставить недолго покипеть.

Продукты не должны прилипать ко дну, а тем более пригорать. Накрывают вторыми ломтиками хлеба и запекают в духовом шкафу. Во время жарки мясо периодически поливать раствором с перцем. Все начинается с соуса. Блюдо приобретет изысканный вкус, если к филе трески прибавить 100 г лососины.

Сало вымыть, обсушить и нарезать кусочками весом по 300 г.

Растереть яйца с сахарной пудрой и влить тонкой струйкой растопленный шоколад. Все тщательно перемешать, добавив майонез.

Каждое яйцо разрежьте вдоль на 6 долек.

Ягоды малины перебрать, промыть и выложить на сито, чтобы стекла вода. Готового судака положить на тарелку, гарнировать жареным картофелем, посыпать жареным луком и мелкорубленой зеленью, украсить дольками красных помидоров.

Отвар процедить. Фасоль отварить отдельно, к концу варки посолить, откинуть на дуршлаг и охладить. Все хорошо перемешать и подать в бокалах.

Замесить тесто, положить его в отсадочный мешок и выжать через зубчатую трубочку на противень фигурки в виде звездочек. Во время кипения, которое длится 4—5 мин, добавить цедру или ванилин.

Курицу опалите, выпотрошите, промойте.

Обрежьте кончики у моркови, почистите ее, промойте и порежьте на кубики.

Залить рыбу жирными сливками.

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена. Поджарить в 40 г сливочного масла или маргарина до золотистого оттенка лук, добавить рис. Сварить их в целом виде в небольшом количестве воды, затем протереть через сито. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками и смешать с тыквой. рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, обрезать плавники. разрезать тушку со стороны спины, осторожно вынуть все крупные кости, не повредив мясо и кожу. промыть и тщательно обсушить салфеткой. для фарша свинину и нутряное сало нарезать очень маленькими кубиками или мелко порубить, 2-3 столовые ложки отставить в сторону. большую часть свинины с кубиками сала смешать с соевым соусом, половиной рисового вина и сахара, дать настояться в течение 30 минут и нафаршировать этой смесью рыбу. фаршированную рыбу крепко обвязать ниткой, разрез плотно запанировать мукой и смазать соевым соусом. сделать (очень осторожно) на тушке рыбы с обеих сторон неглубокие косые сеткообразные надрезы, смазать их соевым соусом и слегка подпылить мукой. разогреть в воке или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла и обжарить рыбу на сильном огне до темно-желтого цвета. вынуть рыбу, дать стечь маслу и сохранять теплой. тонко нарезать репчатый лук и обжарить его в масле, оставшемся от жаренья рыбы. выложить в сковороду с луком обжаренную рыбу, влить оставшееся рисовое вино, соевый соус, добавить 1-2 чайные ложки сахара, соль, оставшиеся от фарша кубики свинины и нутряного сала. влить 1,5 стакана кипятка и растопленный свиной жир. тушить на слабом огне 1 час, пока надрезы на боках рыбы не начнут расходиться. ввести разведенный небольшим количеством воды кукурузный крахмал и через 1-2 минуты снять блюдо с огня. Перед подачей на стол посыпать суп тертым сыром или брынзой. Обработанную свиную печень нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть в смесь соевого соуса и крахмала.

Овощи вымыть, помидоры, огурец и редис порезать ломтиками.

Полу­ченную массу развести горячим процеженным кофе из одуванчика или цикория или любого другого заменителя кофе.