Салат из фасоли и моркови

Подготовленное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Для фарша взять 1 кг готовой гречневой каши, обжаренные и протушенные, затем мелко нарезанные почки, печень, Легкое, сердце и 50 г сливочного масла. Все продукты (кроме яиц) тщательно вымесить на доске, тесто раскатать скалкой и сложить, затем снова раскатать, сложить и оставить на доске на 30—40 мин. Оставьте на слабом огне на 4–5 минут. Взбить белки с сахаром, добавить желтки, лимонную цедру, муку, измельченные орехи, изюм, варенье без сиропа и вымешать.

Слить сок, рагу полить заготовленным соусом и нагревать при мощности выше средней 5,5 мин. Выдержать несколько суток в темном прохладном месте, а затем переставить в теплое место. Снимите молоко с огня, еще раз размешайте соус, влейте его в горячее молоко, поставьте молоко снова на огонь и хорошенько перемешайте.

Помидоры вымыть и разрезать пополам. Затем разлить напиток в бутылки, добавив в каждую изюм, и положить в холодное место для выдержки и дображивания на сутки. Через 15 минут прибавить 400 г рыбы (с небольшим количеством костей). Обернуть каж­дую «корзинку» вторым слоем фольги. Рис отварить в подсоленной воде до рассыпчатости.

Вместо томатной пасты и сахара можно использовать мед и изюм.

Нарезать 1 луковицу мелкими кубиками и потушить в маргарине. Грибной отвар смешать со сливками и вылить в сковороду. Чернослив замочите в холодной воде на несколько часов.

В каждый кусок мяса завернуть порцию сыра и придать изделию форму пирамидки. Между «грибками» разложите зелень в виде травки.

Перед подачей к столу заправить суп сметаной.

Собрать маринад: в молотые чеснок с помидорами опустить яблочное пюре, масло, соль, сахар, уксус, зелень, хорошо размешать, закипятить и опустить смешанные овощи (фасоль, кабачок, цветную капусту и перец), вымешать и кипятить 45-50 минут, помешивая.

Перебрать, промыть фрукты и перемешать их с саха­ром, толчеными сухарями и корицей. Размелите в порошок в электрической мельнице чана-дал (или обычный горох) и рис. Верхним слоем положить натертую на крупной терке отварную свеклу.

Для ароматизации в компот можно положить цедру лимона, апельсина или корицу, а для улучшения вкуса после охлаждения влить немного вина.

Налить в пароварку холодной воды и варить крабов на пару на сильном огне 30 минут.

Огурцы замачивают в холод­ной воде на несколько ча­сов (заодно они и моются), если со браны вечером — можно на ночь. Самый подходящий гарнир к этому блюду - отварной картофель. А чтобы суп получился более нежным, его нужно протереть через мелкое сито. Для приготовления соуса надо просеять пшеничную муку, нарезать небольшими, но не слишком мелкими кубиками лук и сладкий красный перец. На смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе, сбрызнуть их соком лимона, посолить, сверху выложить слой помидоров, нарезанных ломтиками, на них еще слой рыбного филе. Бульон поставить на огонь, довести до кипения, положить в него картофель, репчатый лук, морковь, зелень, опять довести до кипения, добавить соль, пряности, специи, травы. Сырную массу на­мазать на 36 кусочков. Малину вымойте, очистите от плодоножек. Натертые на крупной терке петрушку и морковь смешать. Жарьте кусочки на среднем огне со всех сторон до румяного цвета.

Поэтому в народе ее и называют не только простокваша, но еще и сырокваша и самокваша.

Ягоды с тяжелым сильным и резким ароматом для приготовления столовых вин непригодны. Приготовление начинки: мак несколько раз запарить горячей водой, отцедить, хорошо растереть, выложить в посуду с растопленным маслом, сахаром и ванилином и поджарить, снять с огня, вымешать с белком, измельченными орехами и наложить на тесто. Запечь в духовке.

С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.

Мясо курицы отварите, охладите и измельчите. В кипящую воду добавьте нарезанные репчатый лук, морковь и зубчики чеснока, веточки тимьяна, укропа и петрушки, специи.

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить разбавленный теплой водой мацун и соль.

Выложить омлет на лаваш и аккуратно скрутить в рулетик. Пшено хорошо промойте, залейте горячим бульоном и сварите почти до готовности, добавив соль и лавровый лист. Два яйца сварить вкрутую, нашинковать, смешать с капустным фаршем, 1 яйцо взбить и облить им фарш.