Салат из апельсинов и граната с ванильным кремом

Растительное масло смешать с уксусом, солью и перцем, полить салат и аккуратно перемешать. Когда бутылки остынут, пробки залить смолой или парафином. Сверху придавливают их тонкими дощечками и хранят в холодном помещении. Положить эту смесь на тесто и поставить в духовку, пока не подсохнет пена белков. Готовность проверить палочкой. Если рыба замороженная, то время готовки увеличивается на 1 мин. Грудку индюка промываем холодной водой, сушим и в глубокой посуде заливаем одной четвертью полученного соуса, даем постоять еще 2 ч. В отдельной посуде взбить в тугую пену яйца с сахаром и добавить к молоку с лапшой.

Подготовить для торта форму, переложить в нее тесто и выпекать торт в хорошо нагретой духовке около 45 мин.

Колбасу и яйца мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук, заправить майонезом по вкусу и перемешать. Подавать к столу в тех же горшочках, посыпав сверху зеленью. Добавить немного перца, майорана, растертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки. При подаче разрезать индейку на небольшие куски и полить кетчупом.

Киви очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Готовый десерт подайте к столу горячим и посыпанным ванильным сахаром. Красную или черную смородину помыть вместе с веточками во избежание потери сока. Перед употреблением ОБЯЗАТЕЛЬНО даём салату постоять где-то 1час. Разогреть духовку до 175°С.

Подавать горячим. Бисквитный торт или, как его любят называть в Австрии, «Малакофф», известен еще с прошлого столетия, когда для начинки часто использовался сливочный крем. Затем соединить со сливочно-шоколадной массой. Нарезать цуккини и морковь мелкими кубиками. Для этого 50-100 г сливочного масла нарезать маленькими кубиками размером до 1 см и поставить их в морозилку до затвердения. Вареный яичный желток, каперсы, анчоусы измельчить и протереть через сито. Выпекать около 20-25 мин. Холодную решетку гриля смажьте жиром и положите на нее рыбу. Все хорошенько взбейте. Отдельно взбить яичные белки в плотную пену, осторожно ввести в крем. Джем, предназначенный для длительного хранения, необходимо подвергнуть пастеризации по тем же режимам, что и варенье. 1-й способ.

Вместо сиропа рябину можно залить 1 л яблочного сока с добавлением 200 г сахара. Лимонный сок, уксус, масло и горчицу взбейте венчиком для получения заправки; добавьте соль и перец.

Когда сироп остынет, из него можно скатать пальцами мягкий шарик.

Сироп сливают, доводят до кипения и заливают яблоки на 5 мин. Приготовленную массу выложите в смазанную жиром форму и запеките в духовке. Лук нарезать кружочками, положить в кастрюлю с жиром, а сверху положить свиное мясо, нарезанное крупными кусками, посолить, посыпать перцем и тушить, поливая водой, пока мясо не станет мягким.

Добавьте воду в количестве, достаточном для того, чтобы образовалась влажная паста. Подать с отварным картофелем. Готовые абрикосы красиво уложить на большое плоское блюдо.

Из этой смеси выдавить сок.

Покрыть один корж толстым слоем апельсиновой или прозрачной глазу ри и накрыть вторым коржом. Перец вымыть, освободить от семян и нарезать крупно. Телятину пропустить через мясорубку, добавить сваренный до полуготовности рис. яйца, соль по вку­су, немного мелко нарезанной зелени петрушки и мяты.

Добавить толченый имеретинский шафран, сухие сунели, хорошо перемешать и развести гранатовым соком или винным уксусом.

Выжмите желатин. Кипятят 1 — 2 минуты, раскладывают в горячем виде в простерилизованные горячие банки емкостью 2—3 л и герметически укупоривают. Укроп измельчить на кусочки, стручковый горький перец — на половинки.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кипящую воду. Потом все пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют зелень, соль, сахар и пряности, томат-пюре, перемешивают и нагревают в эмалированной или чугунной кастрюле до кипения. Ломтики мяса слегка отбить, посыпать солью и перцем. Поднимите края.

Смешайте с натертыми луком и морковью, ржаным хлебом, добавьте яйцо. В конце тушения добавить мучную пассеровку, разведенную. Добавьте взбитые яйца, молоко и мадеру. Филе натереть солью и перцем, сверху положить кусочки сыра "пармезан".