Сахарные колечки

Добавьте отдельно желтки, взбитые белки и измельченную брынзу. Когда все это вскипит и загустеет, влить в оставшуюся начинку, прогреть, но не кипятить, выложить на блюдо, убрать запеченными яйцами.

Запекать при температуре 180—200 °C до тех пор, пока запеканка не покроется светло-коричневой корочкой (25— 30 мин).

Добавить промытый щавель и варить еще 10 минут. Уложить блинчики один на другой, перемазывая их заварным кремом, сверху покрыть меренгой. Сковороду снять с огня и вмешать 2 яичных белка. Все залить взбитыми яйцами, посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности. Взбить сливки с сахаром и ванилью. Разогреть печь. Морковь и репу очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Потом воду слить, набухший перец положить в ступку и тщательно истолочь с небольшим количеством каменной соли.

Жирную баранину нарезать кубиками, посыпать солью, добавить очень мелко нашинкованный репчатый лук и тщательно прожарить. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке. Накроите тесто пекарской бумагой, засыпьте су­хой фасолью и выпекайте в на­гретой духовке 10 минут. Добавить в него отваренные кусочки карпа и тушеные овощи и все это уложить на блюдо в форме рыбы. Заправить по вкусу солью, поперчить и осторожно перемешать двумя вилками, чтобы кусочки тыквы остались целыми. Булочки разрезают вдоль на 2 части.

Растопить 30 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. 1 луковицу измельчить, положить в сковороду и жарить 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета.

После того как суп закипит, в него положите нашинкованный кольцами репчатый лук и готовую домашнюю лапшу. Мясо промывают, очищают от пленок и нарезают небольшими кусочками. Зеленый горошек спассеровать на масле; свежий кабачок очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить. Отдельно к оладьям можно подать сметану.

В прозрачный и блестящий бульон положить морковь, нарезанную мелкими кубиками, и варить до полуготовности. Затем влить ром и оставшееся вино. Подают в стаканах или подогретых бокалах, сверху кладут кружок очищенного лимона (10 г).

Соотношение ингредиентов, как Вам нравится, у меня получилось приблизительно в такой пропорции: гр 250 слабосоленого лосося, столько же крабовых палочек, 4 яйца, по пол пучка салата фризе и ромен, где-то 1 /3 кочана Айсберг. Остывшую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона. Варить 5 минут на медленном огне. Украсьте этот коктейль тонкими лимонными дольками и листьями мяты.

Решетку смажьте растительным маслом, выложите на нее куски рыбы и зажарьте над углями. Сразу же, как только блюдо будет готово, подать на стол. Вынуть овощи, дать стечь жидкости, положить на подогретое блюдо и поставить в теплое место. Вылить белки в тесто.

Замоченный на ночь горох сварите в той же воде.

Заместить тесто, накрыть и дать ему подойти еще 30 минут. Перед подачей на стол полить соком от запекания. Очищенную морковь мелко натереть, добавить( лимонный сок, мелко нарезанный лук, натертый хрен, измельченный чеснок, соль, нарезанную петрушку и заправить растительным маслом или майонезом.

Чеснок очистить, растолочь. Панировка наносится непосредственно перед жаркой.

Гарнир — консервированная вишня.

Заправить ее уксусом и посолить. Потроха промыть, желудки освободить от пленки, все поставить варить до полуготовности (30 мин). Свежесобранные, слегка недозрелые ягоды перебрать, отрезать плодоножки, промыть, удалить излишки влаги, уложить в прогретые банки, залить горячим 45%-ным сахарным сиропом (450 г сахара, 550 мл воды). Приготовьте карамель.

Украсить лимоном, редисом, листьями лука-порея.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку тушить до готовности мяса.

Он неимоверно полезен для здоровья, хорош как гарнир к мясу и в составе овощных блюд и супов. Перед подачей посыпают мускатным орехом и кладут сливочное масло (кусочками). Все аккуратно перемешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 40—50 минут в жарочный или паровой шкаф. Гарнировать тем же салатом и вырезанными в форме маргариток кусочками репы. Вполне можно обойтись лосятиной.

При обжаривании регулярно поворачивайте каждый шампур на четверть оборота.

При подаче положить на блюдо кусок мяса, а на него лук и посыпать укропом или зеленью петрушки. Добавляем в сметану лимонный сок, соль, сахар и заправляем этой смесью салат. Нарежьте соломкой капусту, картофель.

Белке — это тесто, которое готовится так же, как для домашней лапши. Шпинат перебрать, промыть и нарезать.

Пожарить с обеих сторон на масле под крышкой. Суп заправить кипячеными сливками и маслом. На шницель можно положить также каперсы с лимонной цедрой, обработанные, как описано в рецепте ««Шницель из телятины с каперсами»», и ломтик лимона с зеленью петрушки. Ягнятину нарежьте небольшими кусочками, плотно уложите в эмалированную посуду и пересыпьте солью и перцем. В качестве гарнира к этому блю­ду можно подать кашу или овощи. Морковь, сельдерей и репчатый лук очистить, хорошо вымыть и измельчить, положить в кастрюлю с кипящей водой. Перед подачей к столу тыкву разрежьте. Яблоки, помидоры, яйца режем тоненькими ломтиками (можно натереть на терке).

В бокалы положить по 2 кусочка льда и влить полученную смесь.

Сало обжарить до прозрачности. Изюм промоем, осушим и польем ромом. К 2 кг очищенных и мелко нарезанных черешков ревеня добавляют 2 кг садовой земляники и 4.5 кг сахара. Когда закипит и запузырится, подавать горячим или, вылив в форму, вынести на холод. Снять с огня, процедить, охладить.

К горячим пончикам подать сметану, к холодным - сахарную пудру. Затем лимоны режут на кружки толщиной 5—6 мм. Подготовленные плоды необходимо раздробить деревянным или специальным пестиком из нержавеющей стали в эмалированной кастрюле с толстым дном.