Повидло из тыквы и яблок

Один раз помешать.

Перед тем как заварить кофе, стакан следует нагреть горячей водой, затем ее вылить, всыпать необходимое количество кофе (1ч. ложку), залить его кипятком, размешать, накрыть вчетверо сложенным листком бумаги или крышкой от котелка и дать настояться не менее 2 мин. Густую жирную сметану смешать с мукой, сахаром и, постоянно помешивая, поварить, затем охладить, смешать с яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру и ввести взбитые белки. Добавьте в рис смесь, приготовленную из уксуса, сахара и соли, и осторожно переме­шайте лопаткой, одновременно обмахивая рис рукой, чтобы он быстрее остыл.

Продукты смешать.

В глубоком сотейнике разогреть свиной жир, обжарить на нем лук до светло-желтого оттенка, после чего добавить кусочки баранины и подрумянить их со всех сторон.

В оставшемся растительном масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба. Заворачиваем и запекаем примерно 40 минут, до готовности мяса.

Отварите картофель в кипятке в течение 5 минут, но не разваривайте.

Ножом удалить с поверхности застыв­ший соус и незадолго до подачи нарезать тонкими ломтями поперек волокон. Вначале их заливают сиропом средней густоты (1,2 килограмма сахара на 3,5 стакана воды), варят 5 минут па слабом огне и выдерживают 6—8 часов. На каждый ломоть капусты положить 2—3 ломтика моркови.

Пропустите филе рыбы через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в воде.

Добавить цуккини, фасоль, острый перец и потушить. Блюдо посыпать зеленью. Хранить как любое другое варенье.

Перец моют, 30—40 с обжаривают в хорошо прокаленном растительном масле, опускают в холодную воду и тут же снимают кожицу, удаляют плодоножки и семена.

Добавить немного тертой лимонной цедры в охлажденную манную кашу и 6 взбитых в крутую пену белков. Налейте в кастрюлю бульон даши, опустите в него мидии и поставьте на средний огонь.

Белки отделить от желтков и взбить в эмалированной посуде в тугую пену. Приправить солью напиток и подать в бокале, украсив сверху веточкой укропа. Вымыть рыбу и промакнуть бумажной салфеткой, затем отбить с обеих сторон. Все перемешивают и оставляют на 6-8 ч. Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце. Размешать, проварить до оседания мякоти.

В кастрюлю положить сахарный песок и мед, немного поварить, добавить финики и варить вместе. Все продукты соединяют, кладут лавровый лист, перец и варят 30 минут. Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на слабом огне 1 — 1,5 часа. Приправить томатной пастой, солью и сильно поперчить. Поделить его на две одинаковые части, и каждый пресняк испечь в духовке.

Разъемную форму наполните приготовленной массой, разровняйте и поставьте в холодильник на 2—3 часа. Говядину и почечный жир мелко нарубить, добавить зелень, натертую на терке луковицу, перец, соль и майоран. Кусочки теста размять, в каждый вложить по 1 абрикосу, дать 5 минут подсохнуть и отварить в 2 л подсоленной воды. Смешать уксус, сахар, соль, соевый соус, 1/3 полученной приправы залить овощи, а оставшимися 2/3 залить рыбок, затем все перемешать.

Взбить сливки, добавить к ним ванилин и сахарную пудру.

Размешивают в теплом молоке (200 г) желтки и растопленное масло, добавляют соль и сахар. Налить вино.

Разогрейте духовку до 180°С. Удалить нитку. Взбейте миксером до консистенции сметаны, затем добавьте в соус стручки фасоли и хорошо перемешайте. Налить в кастрюлю воды и положить туда мясо. На каждый квадрат положить кусочек анчоуса, свернуть, края защипать. Выкладываем на сито, солим и оставляем на 1 ч, подставив под него миску, чтобы собрать весь сок. Помешивая, тушить в течение 10 минут. Образовавшуюся массу залить кипятком (7—8 стаканов) и, дав покипеть 20 минут, всыпать мелко нарезанной зелени киндзы и петрушки, посолить и прокипятить еще 5 минут. Сверху ровным слоем распределить слегка охлажденный рис, смазать майонезом и небольшим количеством васаби, выложить сурими, кусочки авокадо и огурца.

Положите мозги с луком в бульон, добавьте сливки, посолите и поперчите.

Чеснок, орехи и зелень растолочь до однородной массы, развести уксусом, смешать с луком и бобами, поставить на 2-3 часа в холодильник. Мясо копчёное, капусту и ягоды можжевельника пропустить через мясорубку, смешать с крошками и яйцами, крепко заправить пряностями. Мясо отбить на доске и выложить на него ломтики ветчины, яичницу, сосиски, целиком шпикачки, огурцы.

Взбейте яйца, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Прижать пальцами тесто, надавливая на него вокруг фарша.

Разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими ломтиками.

В смазанную жиром форму уложить ряд цветной капусты, ряд мелко порезанных помидоров, сверху покрыть остальной капустой. Если вы хотите подать рыбу в горячем виде, приготовьте гарнир из картофеля или риса, а кисло-сладкий соус подайте отдельно в соуснике. Баклажаны нарежьте кружочками и посолите.

Для приготовления закуски вымойте, почистите и натрите редис, добавьте к нему чай­ную ложку соли и перемешайте. Все друзья детства до сих пор помнят о них.

Приготовить жидкую мучную заправку, развести отваром капусты и вскипятить. Нугу придавить небольшим грузом и оставить на сутки. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления лёгкого дымка.

Влейте вино и мясной бульон, доведите до кипения.

Аналогичным способом можно заготовить впрок зелень петрушки.

Разогрейте духовку до 180° C. Оставить на огне еще на 5 - 6 минут, после чего выключить огонь, посыпать блюдо нарезанной зелень петрушки и укропа и, закрыв крышкой, оставить еще на несколько минут потомиться.

А теперь собирайтесь на работу, так как завтрак должен отстояться 10 мин. Замешивают опару из 500 г муки, дрожжей и 2 стаканов молока, подогретого до 30-32°С.