Песочный пирог с решеткой

Огурцы тщательно вымыть в проточной холодной воде, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, добавить зелень по вкусу, лавровый лист, перец, ягоды можжевельника, нарезанный лук.

Следующим слоем идет начинка —толстым слоем (русский акцент — много начинки в отличии от стандартной пиццы).

Поверхность их смазать яйцом, посыпать орешками. В глиняный горшок положить все готовые продукты, закрыть крышкой и оставить на 1-2 дня, после чего он будет готов к употреблению. Сыр натирают на крупной терке и посыпают им колбасу с перцем. Закрыть крышкой, дать постоять в тепле до 20 минут.

Когда остынут, очистить от кожицы и семян, посолить. Полить соусом с каперсами.

Потом заправить сахаром, горчицей и остудить. Мякоть телятины нарезать ломтиками и хорошо отбить.

Лимоны вымыть, обсушить, снять теркой цедру с одного лимона; из обоих выжать сок. Можно заправить сметаной. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, перец.

Картофель и морковь очищают, варят до готовности, охлаждают и нарезают кубиками. Затем укладывают рядами кружки огурца, редиса, листья салата, солят, накрывают вторым ломтиком хлеба, запекают в духовке, украшают зеленью и кетчупом. Булочку отжать.

Потом сложить в кастрюльку, влить столько белков, чтобы размешанная масса не была слишком жидкая, поставить на горячие уголья и мешать, пока масса не сделается горячей. Почистить грибы и нарезать. После варки снять с поверхности весь жир, удалить лавровый лист, отделить мясо от костей и порубить его.

Дополнительно подаем консервированные фрукты. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Положите по 1 чайной ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатайте мясо в трубочку и закрепите деревянной лучинкой. Приготовить тесто из муки, соли, разрыхлителя, сливочного масла, яиц и молока.

Залить сметаной, посыпать тертым сыром с толчеными сухарями, сбрызнуть жиром и запечь, При подаче посыпать зе­ленью. Перед подачей на стол положите в тарелку несколько кусочков почек, можете посыпать зеленью петрушки или укропа и заправьте сметаной.

Затем небольшими порциями, каждый раз размешивая венчиком, добавлять остывшее подсолнечное масло, в котором обжаривались перцы, чтобы получилась густая эмульсия (как при приготовлении майонеза) .

Орехи порубить, яйца смешать с петрушкой. Все перемешайте, посолите и залейте холодным квасом. Довести суп до кипения. Если пласты не одинаковые, обровнять их, обрезав края очень острым, большим ножом.

Зелень вымойте и порубите.

Добавьте манговое пюре и опять взбейте на низкой скорости. Снимите с огня, посолите, влейте лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, положите зелень укропа или петрушки. Какао-порошок также залить оставшейся водой, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Влить белое вино и добавить соли и черного перца. Для фарша-2: измельчить грецкий орех, соединить с молоком, добавить ванилин, размешать.

Когда вода с картофелем закипит, добавить мелкую сушеную рыбу, лавровый лист, перец, соль и варить до готовности.

Затем раскатать его до толщины 1—2 мм, так чтобы готовый продукт попарно помещался на сковородке. Затем добавить кабачок и картофель, нарезанные кубиками. Поперчите, посолите, добавьте измельченный чеснок и еще раз тщательно перемешайте массу.

Туда же положить, нарезав кусочками, зеленый перец и красные помидоры. Цедру мелко нашинкуйте, залейте водой, варите 5-10 минут, процедите. Очищенные соленые огурцы нарезать пластинками, добавить жареный лук и припустить.

Толстенького, но не жирного цыплленка разделать на порционные куски. Смазать противень жиром и посыпать мукой. Пассировать муку в масле, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр. Это очень и очень вкусно с красным вином. . . . Соус варить, помешивая, до загустения.

Снимите с огня и дайте остыть. Полить салат заправкой. Затем добавить молоко, отварной рис, масло (0,05 кг), сахар и тушить 15—20 минут, время от времени помешивая ложкой. Потом поставить кастрюлю в разогретую духовку и жарить до полной готовности 30—40 минут, поливая кролика соком через каждые 10-15 минут и переворачивая его с одной стороны на другую. Края лепешки плотно соединить и придать ей форму полумесяца.

Полученную смесь намазывают на ломтики хлеба и пекут бутерброды в микроволновой печи, духовке или на решетке до появления румяной корочки. Добавить 1 ст. л. натертой апельсиновой цедры.

Рецепт этого теста старинный. Обжарить, выкладывая щепотью в раскаленное растительное масло на чугунную сковороду, с двух сторон.